Lecitina de Soja - Qué es, Indicaciones, Efectos Colaterales y Propiedades
La lecitina de soja es una sustancia muy versátil, que puede ser usada como suplemento alimenticio, como aditivos añadidos en alimentos, medicamentos y cremas. Pero, ¿para qué sirve la lecitina de soja? ¿Cuáles son los riesgos asociados a su uso?
Vamos a discutir para qué sirve la lecitina de soja, sus indicaciones, posibles efectos colaterales y discutir sus propiedades benéficas para el organismo.
Lecitina de Soja - ¿Qué es?
La lecitina de soja es una grasa esencial para las células de nuestro organismo. Se encuentra naturalmente en los tejidos animales y vegetales, en diversos alimentos como la soja y las yemas de huevo.
Además de ser una grasa importante para nuestro metabolismo, la lecitina de soja puede ser usada como un remedio para varios tipos de enfermedades.
La lecitina de soja está compuesta principalmente por 3 tipos de fosfolípidos: la fosfatidilcolina, la fosfatidiletanolamina y la fosfatidilinositol. El perfil nutricional detallado se encuentra a continuación:
- 33 a 35% de aceite de soja;
- 20 a 21% de fosfatidilinositol;
- 19 a 21% de fosfatidilcolina;
- 8 a 20% de fosfatidiletanolamina;
- 5 a 11% de otros fosfolípidos;
- 5% de carbohidratos;
- 2 a 5% de esteroles;
- 1% de humedad.
También presenta aceites esenciales como el ácido linoleico y linolénico, conocidos como omega 3 y 6.
Cuando tenemos una dieta sana, nuestro propio organismo es capaz de sintetizar la lecitina. Específicamente es el hígado que lo hace y pone a disposición la sustancia para el resto del cuerpo.
¿Para que sirve?
La lecitina de soja se puede utilizar para tratar los trastornos de memoria como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. También se puede utilizar para tratar las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, algunos tipos de depresión, colesterol alto, ansiedad y una enfermedad de la piel conocida como eczema.
La lecitina actúa en nuestro organismo a través de la conversión en acetilcolina, que es una sustancia que transmite impulsos nerviosos. Se encuentra generalmente como un suplemento.
propiedades
La lecitina de soja contiene propiedades emulsificantes, es decir, ayuda a dar ligadura en las sustancias, y por ese motivo es tan usada en la industria de alimentos y cosméticos.
La sustancia también actúa como un surfactante, lo que significa que cambia la tensión superficial de los líquidos y los ayuda a propagarse más fácilmente, lo que también es óptimo para la industria de alimentos. No es casual que es un compuesto encontrado en las etiquetas de diversos productos alimenticios.
Algunas personas usan la lecitina de soja debido a sus propiedades medicamentosas o nutricionales referentes a su alto contenido de fosfatidilcolina, que es un micronutriente beneficioso para la salud del corazón y para el desarrollo del cerebro, por ejemplo.
Indicaciones y beneficios de la lecitina de soja
- Salud del hígado
La lecitina de soja es indicada para problemas en el hígado, ya que es capaz de reducir la acumulación de grasa en ese órgano e impedir el bloqueo del sistema sanguíneo. Además, la lecitina es capaz de proteger el hígado de daños al ayudar a eliminar las toxinas.
- Salud de la piel
El uso de la lecitina de soja también está indicado para tratar problemas en la piel como eczema, piel seca y dermatitis de contacto. Hay varias cremas que contienen la lecitina de soja como ingrediente para ayudar en la interacción de la crema con la piel y el efecto durar más tiempo.
- Longevidad
Un estudio realizado con ratones mostró que un grupo de animales alimentado con un contenido nutricional del 5% de lecitina de soja vivió más tiempo que los que se alimentó con una dosis de sólo el 2% de la sustancia.
- Efectos neurológicos y salud del cerebro
Un estudio realizado con 80 personas adultas que se sometieron a una prueba de estrés mostró que los individuos que ingerieron lecitina de soja quedaron menos estresados que los demás. Esto fue atestiguado a través del monitoreo de la hormona cortisol, que es la hormona relacionada con el estrés. Se concluyó en ese estudio que una dosis diaria de 2 g de lecitina de soya puede tener un efecto antiestress.
Además, la colina que se produce a partir de la fosfatidilcolina presente en la lecitina participa en la formación del neurotransmisor acetilcolina, que desempeña diversas funciones cerebrales importantes, ayudando incluso en la prevención de enfermedades como el Alzheimer y la demencia.
- Salud del corazón y colesterol
Hay algunas investigaciones que indican el uso de la sustancia para las personas con colesterol alto. Esto es porque los estudios muestran que la lecitina causa una reducción en los niveles de colesterol.
Las investigaciones muestran que la sustancia reduce el colesterol malo al estimular la secreción de ácido biliar. Al administrar una dosis de 500 mg de lecitina de soja al día durante 2 meses, se comprobó que el colesterol total de esas personas disminuyó en hasta un 42% y el LDL en hasta un 56% sin alterar los niveles del HDL.
- Inflamación e inmunología
Los estudios indican que el uso de lecitina de soja parece mejorar la respuesta inmunológica del organismo y mejorar el combate a las inflamaciones.
- Absorción de otros nutrientes
Las investigaciones indican que la lecitina de soja es capaz de mejorar la absorción por el organismo de otros nutrientes como curcumina, catequinas presentes en el té verde, extracto de semilla de uva y medicamentos como naproxeno.
dosificación
Es indicado seguir las instrucciones presentes en la etiqueta de la sustancia. Generalmente, los suplementos de lecitina de soja se deben utilizar de 500 a 2000 mg al día. Si desea usar más que eso, consulte a su médico.
Efectos colaterales
La lecitina de soja no presenta efectos colaterales graves. Los más comunes son:
- diarrea;
- náuseas;
- Dolor abdominal;
- Sensación de plenitud o gases;
- Cambio en el nivel de algunas hormonas.
Las mujeres embarazadas o amamantando deben evitar el uso de la lecitina de soja, ya que no hay estudios completos sobre los posibles efectos colaterales en esas personas o sobre posibles daños al feto.
Las personas alérgicas a la lecitina o la soja no deben usar el producto. Si usted no sabe si es alérgico, haga una prueba. Al sentir cualquier síntoma como dificultad para respirar, hinchazón en la garganta o enrojecimiento, pueden ser señales de que usted está teniendo una reacción alérgica y debe buscar ayuda médica inmediatamente y suspender el uso del suplemento.
La lecitina de soja puede interactuar con medicamentos como el diclofenaco. Lo ideal es no mezclar esas dos sustancias y hablar con su médico o farmacéutico sobre posibles interacciones medicamentosas.
Así, la lecitina de soja es una sustancia natural que puede ser usada también como un suplemento y está presente en gran parte de los productos que compra diariamente. El principal cuidado que se debe tener es en cuanto a la aparición de alergias y atentar para posibles efectos colaterales que no siempre se observan. De lo contrario, es un compuesto totalmente seguro. En caso de duda, busque ayuda profesional.
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