10 recetas de ensalada de mayonesa simple y ligera
La ensalada de mayonesa es una receta tradicional servida en los almuerzos familiares del domingo, en ocasiones especiales y fechas conmemorativas. Sin embargo, esta receta, a pesar de sabrosa, puede ser bien calórica por cuenta de la mayonesa en sí. La ensalada puede ser muy sana y light con la inclusión de verduras nutritivas, pero de nada sirve si usted pone los kilos de mayonesa.
Por eso, abajo separamos versiones más saludables de ensalada de mayonesa simple y light, que o llevan mayonesa light o otras adaptaciones, como el yogurt, mostaza, queso cottage y crema de ricota.
Acompañe sugerencias simples de hacer y que se quedan tan sabrosas como la tradicional mayonesa. El secreto para que el plato sea sabroso es acertar el punto de cocción de las verduras, que deben estar al dente, y caprichar en el condimento - colocar olor verde, pimienta y otros de la preferencia. Compruebe!
1. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de patata, vaina y zanahoria
ingredientes:
- 2 patatas;
- 1 zanahoria;
- 1 taza de guisante;
- 5 vainas picadas.
salsa
- 1 taza de yogur natural desnatada;
- jugo de 1/2 limón;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Comience a higienizar los vegetales. Entonces, lave la patata, zanahoria, vainilla y corte en cubos, recordando descascar zanahoria y patata. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Espere a que se enfríe. En un tazón mezclar el yogurt, el limón, el aceite y mezclar todo. Finaliza con perejil. Coloque la salsa encima de las verduras frías y lleve a helar hasta la hora de servir.
2. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de mandioca, brócoli y patata
ingredientes:
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de leche de soja en polvo;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1/2 taza de té de aceite de canola;
- 1/2 cucharadita de mostaza;
- 2 patatas;
- 2 zanahorias;
- 1 mandioca;
- 2 tazas de té de brócoli;
- 1 tomate grande en cubitos;
- 1 taza de té de vaina en pedazos;
- salsa a gusto;
- sal a gusto;
- salsa para decorar.
Modo de preparo:
Comience batiendo la leche con la leche de soja, aceite, mostaza, cebolla, sal y salsa en la licuadora hasta formar una "mayonesa". Llevar para helar para ganar consistencia. Lavar las verduras, pelar y cortar en cubos. Lleve todas las verduras para cocinar al vapor, cuando estén blandas, pero firmes, reserve. Cuando se enfríe, mezcle la mayonesa helada y sazone con salsa. Servir.
3. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de zanahoria, aceitunas, guisante
ingredientes:
- 1 zanahoria;
- 1 lata de maíz en conserva;
- 1 lata de guisante en conserva;
- 300g de mayonesa light;
- 1/2 cebolla;
- 2 huevos cocidos;
- 100g de aceitunas negras sin hueso;
- 100g de vainas;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lave la zanahoria, pelada y corte en cubitos. Lave las vainas y corte en cubos también. Pique aceitunas. Cocinar los huevos y cortar en ocho partes. Pique la cebolla. Escurra el maíz y el guisante y reserve. Cocine las verduras por separado, ya que cada uno tiene un tiempo de cocción. Cuando estén blandos, reserve y espere a enfriar. Incorporar la mayonesa, condimentar con sal y pimienta y llevar para helar por lo menos dos horas. Sirva con los huevos cocidos.
4. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de coliflor y zanahoria
ingredientes:
ensalada
- 1 ramo de coliflor;
- 2 zanahorias;
- 1 taza de guisante.
Salsa de "mayonesa" sin mayonesa
- 400 g de queso cottage 0% de grasa;
- jugo de ½ limón;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 clara de huevo cocida;
- 2 yemas de huevo cocidas;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Lave las zanahorias y la coliflor, separe los ramos de la coliflor y corte la zanahoria en cubos medianos. Cocinar hasta que estén blandos. Reserva. Bata en el procesador el queso cottage e incorpore el jugo de limón, mostaza, clara y gemas y bata hasta formar una crema lisa. Sazonar con un poco de sal y llevar a helar. A la hora de servir incorpore la mayonesa en las verduras. Servir.
5. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de patata dulce, zanahoria
ingredientes:
- 3 patatas dulces;
- 2 zanahorias;
- cebolla picada;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- 4 cucharadas de mayonesa light;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lave las patatas y la zanahoria. Pelado y corte en cubos. Cocinar al vapor hasta que estén blandos. Entonces espere a enfriarse. Colocar en una ensalada, mezclar los condimentos, aceite, orégano, cebollina y sal. Agregar la mayonesa, incorporar y llevar a helar.
6. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de mayonesa vegana
ingredientes:
- 1 paquete de macarrones sémola tipo tornillo;
- 1/2 limón exprimido;
- 1 ajo poro rebanado;
- 1 lata de maíz verde;
- 1/2 taza de guisante;
- 1 pimiento rojo picado en cubitos;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 pepino cortado en cubitos;
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas;
- 1 tomate picado en cubitos;
- olor a gusto;
- agua filtrada;
- mayonesa vegana;
- pimienta del reino a gusto.
Maionese vegana
- 1 taza de castañas de cajú;
- 1 diente de ajo;
- agua;
- 1/2 limón exprimido;
- sal a gusto;
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Para la ensalada es necesario cocinar los macarrones hasta quedar al dente. Lave las verduras, corte el ajo poro en rodajas, pique pimiento en cubos, así como el pepino y los tomates. Rale la zanahoria. Pique aceitunas. En una ensalada agregue todas las verduras previamente cocidas al horno. Incorpore el macarrón cocido y escurrido. Reserva.
Prepara la mayonesa hidratando las castañas con agua filtrada por media hora. Luego escurra y bata en la licuadora con el ajo. Añadir agua suficiente para ayudar a golpear. Añadir limón, sal y aceite y más media taza de agua, batir hasta formar una mayonesa. Inocuppore esa mayonesa en la ensalada, condimenta con pimienta, lleve para helar y servir.
7. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de brócoli, coliflor, uva pasa
ingredientes:
- ½ paquete de brócoli;
- ½ paquete de coliflor;
- 1 zanahoria;
- ¼ de cebolla morada picada;
- 1 manzana pequeña;
- 2 cucharadas de uva pasa;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- ½ cucharada de té de cúrcuma en polvo;
- 1 y ½ taza de té de mayonesa light;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Lavar las verduras. Separe los ramos de la coliflor y brócoli. Corte la zanahoria en cubos. Llevar las verduras para cocinar en el vapor hasta que queden al diente. Reserva. Pique la manzana y colóquela en una ensalada, agregue verduras, cebolla morada y la uva. Sazonar con la sal y la pimienta y, por último, incorporar la mayonesa de manera uniforme y delicadamente. Lleve a la nevera durante aproximadamente 1 hora antes de servir.
8. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de patatas
ingredientes:
- 1 patata dulce;
- 1 patata inglesa;
- 1 patata baroa;
- 1 cucharada de mostaza;
- 3 cucharadas de mayonesa light;
- 100g de yogur desnatado;
- sal a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lavar y pelar las patatas, cortar en trozos medios y cocinar en agua salada hasta que estén tiernos y firmes. Suelte y espere a enfriarse. Cuando esté frío, incorpore los ingredientes restantes, templando y dando cremosidad a la ensalada. Llevar a helar hasta la hora de servir.
9. Receta de ensalada de mayonesa simple y light de repollo morado, manzana, zanahoria
ingredientes:
- 2 tazas de té de repollo morado cortado en tiras;
- 1 zanahoria pequeña rallada;
- 1 manzana cortada en cubos pequeños;
- 1 taza de té de mayonesa light;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de cebollino verde picado.
Modo de preparo:
Lave y corte el repollo en tiras. Rale la zanahoria descascada. Corte la manzana en cubos con la cáscara. Disponga todos en una ensalada, incorpore la mayonesa, condimento con sal, si desea añadir un poco de pimienta y finalice con la cebolleta fresca. Dejar helando hasta la hora de servir.
10. Receta de ensalada de mayonesa simple y light adaptada
ingredientes:
- 2 papas grandes;
- 2 cucharadas de crema de ricota;
- salsinha a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pelar las patatas y cortar en cubos. Cocinar con un poco de sal hasta que estén blandas, escurrir. Coloque la crema de ricotta, perejil y pimienta. Ajuste la sal si es necesario. ¡Lleve a helar y sirva! El sabor se ve muy bien.
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