Leche Vegetal de Coco: Su Salud Agradece
El consumo de leche de vaca genera mucha polémica. Es considerado por muchos como un factor de hinchazón corporal, digestión difícil, y arriesgado para las personas alérgicas a la lactosa. Además, por tener una cantidad considerable de carbohidratos, no puede estar presente en gran parte de las dietas low carbohidratos (de pocos carbohidratos), o dieta de proteínas como también se conoce.
Una alternativa interesante para quien no puede o no quiere tomar leche de vaca son las leches vegetales. Y, entre ellos, la leche vegetal de coco está haciendo mucho éxito. Actualmente ya es posible encontrar en el mercado la versión lista para beber de Ducoco, y facilitó la vida de quien quiere una nueva opción saludable y agradable.
La Leche Ducoco listo para beber es un producto vegano, naturalmente sin lactosa y sin gluten, y fuente de nutrientes como calcio, potasio, grasas buenas, vitamina A, vitamina B12 y vitamina D. El sabor original no tiene adición de azúcar. Y hay todavía el sabor chocolate, con azúcar orgánico y más sano que los achocolatados comunes (vale comparar las tablas nutricionales).
Usted puede tomar o utilizar la leche vegetal de coco exactamente como la leche de vaca:
puro, mezclado con chocolate, suplemento, batido en shake, con frutas o cereales, o en recetas sustituyendo la leche.
Beneficios de la leche a base de coco
Ahora, vamos a conocer con más detalle lo que la leche vegetal de coco puede ofrecernos.
1 - Fuente de grasas sanas
La pulpa del coco, que se utiliza en la preparación de las leches de coco, está compuesta por una sustancia conocida como ácido láurico. Se clasifica como una buena grasa, está dotada de efectos antivirales y antibacterianos.
Además, los nutricionistas afirman que la grasa proveniente del aceite de coco que se puede encontrar en la leche de coco contribuye con el combate a la inflamación, ayuda a promover la saciedad en el organismo y ayuda a la salud de los huesos y del corazón.
2 - Ayuda al control del colesterol
De acuerdo con la información del Dr. Axe, en una encuesta, 60 voluntarios sanos recibieron un jeringa de leche de coco cinco veces a la semana a lo largo de ocho semanas y registraron una disminución en los niveles del colesterol malo (LDL) y un aumento en las tasas del colesterol bueno (HDL).
3 - Salud del sistema inmunológico
La leche a base de coco beneficia el sistema de defensa de nuestro organismo porque, además de sus propiedades antibacterianas y antivirales ya mencionadas aquí, también tiene efectos antifúngicos.
El ácido láurico encontrado en la composición de la bebida es convertido por el cuerpo en monolaurina, un compuesto que puede ayudar a combatir los virus y bacterias causantes de condiciones de salud como el herpes y la gripe, por ejemplo.
4 - Salud del corazón
La leche a base de coco puede contribuir con la salud del corazón gracias a sus ácidos grasos de cadena media. Estas sustancias son conocidas por combatir a los tres principales organismos aterogénicos-bacterias que resultan en la formación de placas en las arterias-, que pueden llevar a la enfermedad en el corazón.
5 - Pérdida de peso y metabolismo
De acuerdo con el Authority Nutrition, los triglicéridos de cadena media (TCM), encontrados en la composición de la leche de coco, pueden beneficiar la pérdida de peso, la composición corporal y el metabolismo.
Además, la página explicó que parten del tracto digestivo directamente al hígado, órgano donde se utilizan en la producción de energía o de cetona, y son menos propensos a ser almacenados en forma de grasa.
Un pequeño estudio divulgado en el año 2014 y realizado por investigadores de Estados Unidos mostró que hombres por encima del peso que ingerieron aceite de TCM en el desayuno ingerieron 272 calorías menos en el almuerzo que aquellos que consumieron aceite de maíz.
Además, otras investigaciones divulgadas en 1999 y 2000 y realizadas por científicos de Canadá, indicaron que los MCT del coco pueden estimular, al menos de manera temporal, el gasto de calorías y la quema de grasas.
Aunque los estudios no han probado cómo la leche de coco influye en el peso y el metabolismo, se cree que los efectos son los mismos ya que los mismos compuestos evaluados están presentes en la bebida.
6 - Salud digestiva
Como ya informó el Dr. Axe, la leche a base de coco también puede ser beneficiosa en lo que se refiere a la salud digestiva de nuestro organismo. Esto puede ser experimentado por cuenta de sus electrólitos y sus grasas saludables.
La página explicó que sucede que la bebida nutre el revestimiento digestivo, contribuyendo así a la mejora de la salud intestinal y con la prevención de problemas de salud como el síndrome del intestino irritable.
7 - Prevención de la inflamación en las articulaciones y la artritis
En la segunda página, los TCM encontrados en la composición de la leche de coco también pueden colaborar con la disminución de la inflamación, algo que está asociado a condiciones como la artritis y los dolores y las molestias en los músculos o las articulaciones.
Recetas con Leche Ducoco listo para beber
1- Mingau de avena sin gluten y sin lactosa - receta de Flavia Machioni, en Lactosa No
- Ingredientes:
- 1 taza de avena sin gluten, o tradicional si no tiene problemas.
- 2 tazas de leche de coco listo para beber Ducoco, o leche vegetal casera
- 1 huevo - opcional
- Edulcorante de su preferencia: uso unas gotas de stevia
- Para servir y decorar (opcional): pera en rebanadas finas
- 1 cucharada de Tahine
- Modo de preparo:
- En una olla, mezcle la avena y la leche de coco listo para beber.
- Encienda el fuego y cocine el ajo hasta que comience a ponerse encorpado.
- Añada el huevo y mezcle bien, para que cocine junto con el ajo.
- Cuando esté en la consistencia de su preferencia, apague el fuego y se enferma a su gusto.
- Servir inmediatamente y decorar como prefiera.
- Para ajustar la consistencia añade más o menos leche vegetal.
Rendimiento: 2 porciones
2 - Vitamina de plátano con canela y leche vegetal de coco
- Ingredientes:
- 3 tazas de Leche Ducoco listo para beber;
- 1 plátano;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- Melado de caña o azúcar demerara a gusto;
- Hielo a gusto (opcional).
- Modo de preparo:
- Colocar todos los ingredientes, con excepción del hielo, en la batidora o mezclador;
- Golpear bien y servir con hielo, si desea tener una bebida refrescante.
3 - Smoothie de leche vegetal de coco con fresa sin lactosa
- Ingredientes:
- 200 ml de Leche Ducoco listo para beber;
- 6 fresas medias limpias;
- 1 taza de café de frutas rojas congeladas;
- 1 cucharada de chia o linaza;
- Hielo a gusto (opcional).
- Modo de preparo:
- Colocar todos los ingredientes, con excepción del hielo, en la licuadora;
- Golpear bien y servir con hielo, si desea tener una bebida refrescante.
4 - Smoothie Chocomenta
- Ingredientes:
- 1 vaso de leche Ducoco listo para beber sabor chocolate;
- 1 banana grande congelada cortada en rodajas;
- 1 puñado de menta fresca;
- Chocolate picado para decorar.
- Modo de preparo:
- Juntar todos los ingredientes, menos el chocolate picado, y colocar en la licuadora;
- Golpear bien. A continuación, pasar el smoothie a una taza y decorar con el chocolate picado antes de servir.
5 - Cereal con leche vegetal de coco y frutas rojas
- Ingredientes:
- 1 taza de cereal matinal de su preferencia;
- Leche Ducoco listo para beber a gusto;
- ½ taza de frutas rojas limpias.
- Modo de preparo:
- Despeje el cereal matinal en un tazón;
- Agregar las frutas rojas y finalizar con la Leche Ducoco listo para beber. Mezclar bien y servir.
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