7 Beneficios del Nabo - para qué sirve y propiedades
El tubérculo del nabo, o simplemente nabo, es un alimento poco calórico y su consumo es muy ventajoso para el mantenimiento de nuestra salud y buena forma. A continuación, además de conocer más a fondo los beneficios del nabo, vamos a aprender para qué sirve y sus propiedades nutricionales.
Conociendo un poco más sobre el nabo
El nabo (Brassica rapa) es una planta herbácea de la misma familia que la col, el brócoli y la col, la Brassicaceae. Consumido desde los tiempos más antiguos, ya formaba parte de la dieta de los griegos y romanos.
Su cultivo ha conquistado el mundo, desarrollando mejores en climas templados tipo y llegó a Brasil por los colonizadores portugueses.
Los tubérculos del nabo se encuentran en las más variadas formas y tamaños, de coloración única o bicolores (blanco, verde, morado o rosa rojizo). En Brasil, los más comunes son aquellos redondos, morados en la parte superior y blancos en la porción final, y los completamente blancos, que tienen el mismo formato de las zanahorias.
¿Para qué sirve el Nabo?
Los tubérculos del nabo crudos son refrescantes y ligeramente amargos, siendo muy consumidos en forma de ensaladas. Cuando se cocinan, para la preparación de sopas o purés, adquieren un sabor más suave. Con los tubérculos también se pueden hacer conservas.
Vale la pena señalar que las hojas de Brassica rapa también son comestibles, muy nutritivo y tienen un sabor cerca de la mostaza. Ellas pueden ser cocidas o, si más jóvenes, ingeridas crudas (y es importante advertir que esta forma de consumo puede ser indigesta).
Propiedades de Nabo
Una porción de 100 g de tubérculos crudos y frescos proporciona sólo 28 calorías, siendo 6, 43 g en forma de carbohidratos (y 1, 8 g de fibras), 0, 9 g de proteína y 0, 1 g de grasa.
La misma cantidad de nabo satisface el 35% de las recomendaciones diarias de vitamina C, el 7% de las de piridoxina, el 4% de las de tiamina y el ácido fólico, el 2, 5% de las de niacina y riboflavina y menos del 1% de las vitaminas E y K En el caso del manganeso, el 5% del potasio, el 4% del hierro, el 3% del calcio, el 2, 5% del sodio y el magnesio y 2, % del cinc.
Beneficios de Nabo
Veamos a continuación cómo las propiedades del nabo proporcionan beneficios para la salud y buena forma. Entonces, ¿para qué sirve el nabo al final?
1. Nabo ayuda a adelgazar
Los tubérculos son una gran opción para incluirse en una dieta. Para adelgazarse con salud, hay que consumir alimentos que sean, sobre todo, nutritivos.
Además, presentan pocas calorías, lo que también favorece la pérdida de peso, y tienen buenas cantidades de fibras, que ayudan a promover una sensación de saciedad (haciendo que ingerir una menor cantidad de comida).
Estas fibras todavía promueven más beneficios del nabo a la salud: ayudan a controlar el nivel de glucemia, lo que significa que la ingestión del nabo evita que la glucosa esté en exceso en la sangre (en esas condiciones, el cuerpo tiende a transformar una parte de la misma, incluso en grasa).
2. Nabo ayuda a proteger el intestino
Las fibras del tubérculo todavía contribuyen al mantenimiento de la salud intestinal. Ellas estimulan la evacuación, previniendo el estreñimiento y ayudando a eliminar las toxinas. Las fibras también disminuyen la aparición de crisis de diverticulitis, amenizando la presión y la inflamación en el colon.
3. Nabo ayuda a evitar el cáncer
El nabo, así como los demás vegetales de la familia Brassicaceae, presentan glucosinolatos, compuestos que son responsables de su amargor.
En nuestro organismo, los glucosinolatos se descompone, originando isotiocianatos e indolios, moléculas que presentan actividad anticancerígena: estudios hechos con ratas indican que ambos ayudan a contener el desarrollo de tumores de mama, del pulmón, del estómago, del hígado, del colon y de la enfermedad vejiga.
Una investigación publicada en el "International Journal of Oncology" reveló que el brassinin, un tipo de compuesto indol del nabo, fue capaz de matar células, en una fase dada de su desarrollo, de cáncer colorrectal.
El surforafano, un isotiocianato encontrado en las Brásicas, tiene acción contra el cáncer de esófago, páncreas, próstata y el melanoma.
Los beneficios del nabo contra el cáncer también se derivan del hecho de que es fuente de vitamina C y manganeso, nutrientes que ayudan a combatir los radicales libres (agentes altamente reactivos que pueden provocar mutaciones en el ADN que conducen al cáncer).
4. Nabo es bueno para el sistema cardiovascular
El consumo de los tubérculos contribuye al control de factores de riesgo asociados a la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares.
Contiene potasio que, además de su acción vasodilatadora, ayuda a eliminar el sodio por la orina, un mineral que tiene efecto hipertensivo.
La vitamina C es un poderoso antioxidante y está presente en grandes cantidades en el nabo. Se ayuda a evitar la oxidación del colesterol LDL, reprimiendo así la Aterosclerosis (proceso inflamatorio de los vasos, causados por la acumulación del mal colesterol).
Sus vitaminas piridoxina y el ácido fólico ayudan a reciclar la homocisteína, un aminoácido que cuando en exceso también ataca los vasos sanguíneos, facilitando la deposición de grasa en las arterias.
5. Nabo ayuda a proteger los ojos
Los beneficios del nabo para los ojos también pueden ser propiciados por su contenido de vitamina C.
La catarata es una enfermedad oftalmológica relativamente común en las personas de edad avanzada. Los investigadores de Canadá decidieron evaluar el patrón de alimentación de ancianos sanos y enfermos, entre 60 y 70 años de edad. Se constató que los individuos sanos hacían la ingestión de una cantidad significativa de vitaminas C y E.
Otro dato que sugiere este efecto protector del ácido ascórbico es que la disminución de los niveles de la vitamina en el cristalino humano es frecuente en ojos afectados por la catara.
6. Nabo es bueno contra el asma
Los tubérculos son un buen alimento para aquellos que sufren de asma (y una vez más la vitamina C es quién promueve esas ventajas del nabo).
La vitamina parece ser un aliado contra esta enfermedad por proteger el organismo de los efectos nocivos de la contaminación, que incitan a los síntomas de la misma.
7. El Nabo es bueno para la piel y el cabello
Hay todavía ventajas de Nabo para la piel y el cabello. La actividad antioxidante de la vitamina C también ayuda a evitar el envejecimiento de la piel (previene la aparición de manchas y arrugas).
El cobre, a su vez, es el nutriente del tubérculo que ayuda en el mantenimiento del color de los hilos (el mineral es fundamental para el proceso de síntesis del pigmento melanina).
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