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15 Recetas de Suflê Low Carb

¿Qué tal preparar una receta deliciosa de suflê low carb para el almuerzo? Se trata de una receta muy simple de preparar y muy sabrosa! Usted puede optar por el relleno que prefiera, siempre que sea low carb.

A continuación, usted da el paso a paso de 15 recetas diferentes que no llevan harinas y otros ingredientes ricos en carbohidratos, ideal para quien sigue dietas restrictivas en carbohidratos. El secreto para acertar en la consistencia del sufijo es golpear las claras en nieve e incorporar al preparado. ¡Comprueba, prepara y buen apetito!

1. Receta de soflé low carb de chuchu

ingredientes:

1 diente de ajo;
1 cebolla;
2 chuchus;
1/4 taza de agua;
3 huevos;
4 cucharadas de leche de coco;
2 cucharadas de salvado de avena;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de hierbas;
1 cucharadita de aceite de oliva;
1 cucharada de postre de levadura en polvo;
1 cucharada de queso parmesano rallado.

Modo de preparo:

Pique el ajo y la cebolla sin cáscara. Pelar el chuchu, retirar las semillas y cortar en cubos. En una olla la cebolla para dorar durante 2 minutos. A continuación, añadir el ajo y chuchu mezclar bien. Colocar el agua, tapar la olla y dejar cocinar durante 10 minutos. Escurra el agua que pueda haber quedado en la olla y transfiera el chuchu a un plato. Dejelo enfriar.

En un tazón coloque las yemas, leche, salvado de avena, sal, hierbas y mezcle todo. A continuación, agregue el chuchu reservado y envuelva todo. Bata las claras en nieve e incorpore al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la levadura y disolver bien. Transfiera esa mezcla a un pirex dejando un espacio para crecer y espolvorear el parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta gratinar por encima. Servir!

2. Receta de soflé low carb de coliflor

ingredientes:

300 g de coliflor;
200g de requesón;
1 huevo;
30g de queso mozzarella en pedazos;
pimienta al gusto;
salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la coliflor en el vapor hasta que quede al dente. Espere a que se enfríe, pique y reserve. Bata las claras en nieve y reserve. En un tazón ensamble el requesón, la yema, el queso, la pimienta del reino y la perejil e incorpore bien golpeando con un fouet. En un envase ensamble la coliflor, la crema batida y la clara en nieve. Mezclar suavemente, distribuir en un refractario o en 4 ramequins untados y llevar al horno precalentado a 180º por 30 minutos o hasta dorar y crecer. Servir.

3. Receta de soflé low carb de espinfre

ingredientes:

6 huevos batidos;
200 gramos de mozzarella rallada;
1 paquete de espinacas cocidas;
1 pizca de nuez moscada;
1 cucharada de postre de levadura en polvo;
pimienta negro;
sal a gusto;
rebanadas de mozzarella para gratinar.

Modo de preparo:

Pique bien la espinaca y lleve para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore la espinaca con los otros ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

4. Receta de soflé low carb de calabaza

ingredientes:

2 calabacines;
3 cucharadas de crema de leche;
1 cucharada de mantequilla;
4 huevos;
1 cebolla;
parmesano rallado a gusto;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
las hierbas a gusto.

Modo de preparo

Corte las calabacines y la cebolla en cubos. Rehogar la cebolla en una olla con mantequilla hasta dorar. A continuación, agregue la calabacín, y deje cocinar hasta que quede agua. Reducir el fuego, añadir la crema de leche y las yemas y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Reserva.

Bata las claras en nieve y envuelva con el relleno y añada parmesano. Mezcla con delicadeza. Distribuir la masa en ramecillos untados y finalizar con más parmesano por encima. Llevar al horno a 200 grados para gratinar durante 30 minutos. Servir!

5. Receta de suflê low carb de verduras

ingredientes:

1 zanahoria cocida y cortada en cubos;
1/2 brócoli cocido y picado;
1 calabacín pequeño cortado en cubos;
1/2 cebolla en cubos;
250 ml de leche desnatada;
1 cucharada de harina de trigo integral;
3 claras en nieve;
30g de queso rallado;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
de nuez moscada a gusto.

Modo de preparo:

Calentar la leche en la olla y añadir la harina y mezclar bien hasta engrosar. Añadir sal, pimienta y nuez moscada molida. Reserva. Rehogar las verduras precocidas con la cebolla e incorporar. Agregar el queso rallado y dejar enfriar. Bata las claras en nieve y junte al resto de los ingredientes. Unte un refractario y vierta la mezcla. Asa en horno precalentado a 180 grados hasta dorar. Servir.

6. Receta de suflê low carb de pollo

ingredientes:

500 g de pollo deshilachado;
400 g de requesón;
1/2 taza de salsa de tomate;
4 huevos;
1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
parmesano rallado para cubrir;
condimentos a gusto;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el pollo en la olla de presión hasta que quede suave. Escurrir y deshacer. Reserva. Bata el requesón con la salsa de tomate y las gemas. Incorpore con el pollo y añada las aceitunas y demás condimentos a gusto. Bata las claras en nieve y envuelva en esa mezcla hasta obtener una masa ligera. Despeje en pirex o ramequins untados y lleve a hornear en horno medio precalentado por 25 minutos. Servir.

7. Receta de suflê low carb de queso

ingredientes:

4 huevos;
50g de parmesano rallado;
100 g de queso blanco;
100 g de ricota;
1 diente de ajo picado;
1 cebolla picada;
sal a gusto;
condimentos a gusto;
1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los quesos en la licuadora con la cebolla, las gemas y el ajo hasta que quede bien homogéneo y vierta en un bowl. Bata las claras en nieve y envuelva bien con una cuchara en la mezcla de quesos hasta incorporar. Distribuir en ramequins untados y espolvorear más parmesano por encima. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. Servir!

8. Receta de suflê low carb de zanahoria

ingredientes:

1 diente de ajo;
1 cebolla;
2 zanahorias;
1/4 taza de agua;
3 huevos;
4 cucharadas de leche de coco;
2 cucharadas de salvado de avena;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de hierbas;
1 cucharadita de aceite de oliva;
1 cucharada de postre de levadura en polvo;
1 cucharada de queso parmesano rallado.

Modo de preparo:

Pique el ajo y la cebolla sin cáscara. Pelar la zanahoria y cortar en cubos. En una olla la cebolla para dorar durante 2 minutos. A continuación, añada el ajo y la zanahoria, mezcle bien. Colocar el agua, tapar la olla y dejar cocinar durante 10 minutos o hasta que la zanahoria se suavice. Escurra el agua que pueda haber quedado en la olla y transfiera la zanahoria a un plato. Dejelo enfriar.

En un tazón coloque las yemas, leche, salvado de avena, sal, hierbas y mezcle todo. A continuación, agregue la zanahoria reservada y envuelva todo. Bata las claras en nieve e incorpore al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la levadura y disolver bien. Transfiera esa mezcla a un pirex dejando un espacio para crecer y espolvorear el parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta gratinar por encima. Servir!

9. Receta de suflê low carb de brócoli

ingredientes:

300g de brócoli;
200g de crema de leche;
1 huevo;
30 g de queso muela en pedazos;
pimienta al gusto;
salsinha a gusto.

Modo de preparo

Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Espere a que se enfríe, pique y reserve. Bata las claras en nieve y reserve. En un tazón ensamble la crema de leche, la yema, el queso, la pimienta del reino y la perejil e incorpore bien batiendo con un fouet. En un recipiente junte el brócoli, la crema batida y la clara en nieve. Mezclar suavemente, distribuir en un refractario o en 4 ramequins untados y llevar al horno precalentado a 180º por 30 minutos o hasta dorar y crecer. Servir.

10. Receta de suflê low carb de ajo-poró

ingredientes:

6 huevos batidos;
200 gramos de mozzarella rallada;
1 paquete de puerro cortado en rodajas;
1 pizca de nuez moscada;
1 cucharada de postre de levadura en polvo;
pimienta negro;
sal a gusto;
rebanadas de mozzarella para gratinar.

Modo de preparo:

Cortar el puerro en rodajas y llevar para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore el puerro con los otros ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

11. Receta de soflé low carb de berenjena

ingredientes:

2 berenjenas;
3 cucharadas de crema de leche;
1 cucharada de mantequilla;
4 huevos;
1 cebolla;
parmesano rallado a gusto;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
las hierbas a gusto.

Modo de preparo:

Corte las berenjenas y la cebolla en cubos. Coloque la berenjena en una mezcla de agua y sal y deje descansar por 20 minutos. Escurra bien. Rehogar la cebolla en una olla con mantequilla hasta dorar. A continuación, agregue la berenjena, y deje cocinar hasta que suelte agua. Reducir el fuego, añadir la crema de leche y las yemas y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Reserva.

12. Receta de soflé low carb de coles

ingredientes:

6 huevos batidos;
200 gramos de mozzarella rallada;
1 paquete de coles;
1 pizca de nuez moscada;
1 cucharada de postre de levadura en polvo;
pimienta negro;
sal a gusto;
rebanadas de mozzarella para gratinar.

Modo de preparo:

Pique bien la col en tiritas y lleve para rehogar en una sartén con el mínimo de aceite. Sazonar a gusto y reservar. Bata las claras en nieve y reserve. Incorpore la col con los demás ingredientes, excepto la mozzarella. Coloque en un pirex o ramecillos untados y añada rebanadas de mozzarella por encima para gratinar. Llevar a hornear en el horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

13. Receta de suflê low carb de carne molida

ingredientes:

500 g de carne molida;
400 g de requesón;
1/2 taza de salsa de tomate;
4 huevos;
1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas;
parmesano rallado para cubrir;
condimentos a gusto;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la carne molida con los condimentos de la preferencia hasta que quede bien cocida y el líquido se haya secado. Añada las aceitunas, mezcle bien y apague. Agregar el requesón, la salsa de tomate y las yemas y mezclar bien. Bata las claras en nieve y envuelva en esa mezcla hasta obtener una masa ligera. Despeje en pirex o ramequins untados y lleve a hornear en horno medio precalentado por 25 minutos. Servir.

14. Receta de suflê low carb de escarola

ingredientes:

2 claras;
1 cucharada de queso cottage;
1 cucharada de crema de ricota light;
2 cucharadas de escarola rehogada picada;
1 diente de ajo picado;
sal a gusto;
pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Bata las claras en la batidora hasta que quede en nieve. Rehogar la escarola en una sartén con el ajo y el aceite. En otro tazón mezclar los demás ingredientes y la escarola rehogada. Añada las claras en nieve poco a poco mezclando poco a poco hasta incorporar bien.

Coloque en un tramo o una rama untada y lleve al horno precalentado en 180 grados hasta el sufijo dorado. Servir.

15. Receta de suflê low carb de repollo

ingredientes:

1 cabeza de repollo pequeña cortada en tiras y cocida;
2 dientes de ajo picado;
1 cucharada de margarina;
1/2 cebolla picada;
salsinha picada a gusto;
1 caja de crema de leche;
4 huevos;
1 paquete de parmesano rallado;
1/3 de cebolla rallada;
4 cucharas de fibra de soja;
3 cucharadas de aceite de oliva;
1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Cocine la col en una cacería con agua y sal por 5 minutos. Escurra y reserve. En una cacería rehogar el ajo y la cebolla picada en la margarina, agregue la repollo cocida y añada la perejil. Reserva.

En la licuadora bata los huevos, parmesano, crema de leche, cebolla rallada, aceite de oliva y fibra de soja. Bata todo hasta obtener una crema homogénea y añada levadura mezclando sin golpear. Mezclar esta crema al rehoto. Despeje en refractario untado y lleve al horno medio hasta dorar.

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