¿Aceite de Coco Hace Mal?
El aceite de coco está cada vez más en boga. Él rápidamente fue colocado como un superalimento, capaz incluso de ayudar a adelgazar. ¿Será que sólo trae cosas buenas o en realidad el aceite de coco hace mal?
El aumento de los índices de sobrepeso y obesidad es visible en todas las capas de la población y en muchos países alrededor del mundo. El crecimiento de estos índices está bastante relacionado al consumo alimentario inadecuado y al sedentarismo, que aumentan en función de los hábitos modernos en la sociedad.
Al percibir este cuadro, muchas empresas buscan desarrollar y lanzar nuevos productos cada año con la promesa de que estos pueden auxiliar en el proceso de adelgazamiento y en el control de la obesidad. La oferta de opciones para quienes necesitan perder peso sólo aumenta y muchos de estos productos también ofrecen beneficios para mejorar la salud física y mental.
Esta búsqueda frenética por una solución milagrosa para adelgazar lleva a muchos consumidores a buscar alternativas de alimentos, dietas y suplementos que puedan ayudar en la reducción de la grasa localizada y del peso corporal de forma más rápida y efectiva.
¿El aceite de coco hace mal para la salud?
El aceite de coco viene destacándose bastante en el mercado de pérdida de peso y está en la lista de los productos más citados cuando el tema es adelgazamiento, ganando gran destaque en revistas, programas de televisión y en sitios sobre buena forma y salud. Muchas investigaciones alegan que el aceite de coco posee varias propiedades, entre ellas acción antibacteriana, antiviral y antifúngica, previniendo muchas enfermedades.
Además, algunas investigaciones mostraron que el aceite de coco también tiene efecto termogénico, actuando en la reducción de la grasa localizada, siendo uno de los principales beneficios de este producto en relación al control de peso ya la reducción de medidas corporales, principalmente en la región del abdomen.
- Ver más: El aceite de coco es realmente la más saludable?
Sin embargo, por ser rico en grasas, cuando se consume en exceso, el aceite de coco hace mal. Por lo tanto, es necesario tener cautela en relación a los nuevos productos lanzados por el mercado de adelgazamiento, ya que muchos de ellos no han sido completamente investigados y evaluados en relación a los beneficios de salud para los que son tan famosos.
Por este motivo, muchas personas se preguntan si el aceite de coco hace mal para la salud misma y si todos los beneficios relacionados con este producto son reales. Es importante, por lo tanto, que se entienda cuáles son los hechos en torno a este producto para que haya un consumo consciente del mismo.
¿Qué es el aceite de coco?
El cocotero es un árbol de la familia de las palmeras y se llama Cocos nucifera. Esta planta puede crecer hasta 30 m de altura y algunos científicos creen que su origen es en la región del Sudeste Asiático o que también sea en el noreste de América del Sur. Esta planta tiene gran importancia económica alrededor del mundo, principalmente en Brasil, el fruto se utiliza tanto como alimento como como materia prima para la producción de numerosos productos.
El aceite de coco es extraído en frío a partir de la pulpa del coco y este proceso puede ser hecho de forma artesanal o puede ser realizado de manera industrializada. El producto final del aceite de coco puede ser vendido de forma refinada, hidrogenada, fraccionada o en su estado natural. Para cada tipo de proceso utilizado en la preparación es posible obtener un producto final con características diferentes y con usos diversos.
El aceite de coco refinado, por ejemplo, es más utilizado con fines industriales y comerciales. Ya cuando este producto es fraccionado, ocurre la remoción de los ácidos grasos que están contenidos naturalmente en el aceite de coco. Si este pasa por el proceso de hidrogenación, el aceite de coco final puede tener un plazo de validez mayor, pero en este caso, pasa a tener mayor cantidad de grasas trans. Y, por fin, el aceite de coco virgen es aquel hecho de forma más artesanal y más natural.
¿Cuándo y por qué el aceite de coco hace mal?
El aceite de coco puede ser utilizado en la culinaria en la preparación de diversas recetas o puede ser utilizado de forma industrial para la fabricación de biodiesel, en la producción de resinas para la industria química o en la producción de jabón. El aceite de coco utilizado como alimento contiene diversos nutrientes y muchos estudios evalúan si este producto puede realmente traer beneficios a la salud en función de su composición.
Durante algún tiempo, sin embargo, los científicos comenzaron a cuestionar si el aceite de coco es bueno para la salud o no. Es innegable que este alimento posee una cantidad considerable de nutrientes y que éstos pueden actuar de forma positiva en el organismo. Sin embargo, ¿es que realmente este alimento es saludable? ¿El aceite de coco hace mal a la salud?
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Se sabe que todos los aceites se forman a partir de mezclas de diferentes ácidos grasos, pudiendo contener, así, una mezcla de ácidos grasos saturados, insaturados o poliinsaturados. Los ácidos grasos considerados, en general, como grasas malas, son los llamados saturados.
El aceite de coco es un producto rico en ácidos grasos de cadena media, que corresponden entre el 70% y el 80% de su composición. Buena parte de los ácidos grasos presentes en el aceite de coco son saturados y este es uno de los grandes motivos para que se cuestione si este alimento es sano o no.
¿Cuáles son los hechos relacionados con el aceite de coco?
El aceite de coco contiene muchos nutrientes, siendo rico en vitaminas, como las vitaminas E, K y D, conteniendo minerales como el hierro y poseen altos niveles de ácidos láurico, ácido cápico, ácido palmítico, ácido mirístico y ácido caprílico, que son grasas saturadas. También tiene ácidos grasos insaturados que se consideran sanos, como el ácido linoleico, el linolénico y el ácido oleico.
Muchos estudios evalúan si las grasas que se consideran malas, como las grasas saturadas, causan realmente problemas a la salud, como, por ejemplo, el aumento de las tasas de colesterol LDL, que se considera nocivo para la salud. Sin embargo, existe un equívoco en relación a las propiedades del grupo de las grasas saturadas, pues éstas son químicamente diferentes entre sí y su acción en el organismo no será siempre la misma.
Algunas de estas grasas, por ejemplo, están formadas por cadenas largas de carbonos y otras por cadenas menores de carbono. Las investigaciones mostraron que no todas las grasas saturadas afectan las tasas de colesterol de la misma manera, pudiendo haber variaciones en el aumento o la reducción de estas tasas.
El aceite de coco, por ejemplo, contiene mayor cantidad de ácidos grasos de cadena media, a diferencia de otras grasas saturadas, cambiando así su comportamiento metabólico en función de sus características estructurales. Esto significa que las grasas saturadas presentes en el aceite de coco no actúan de la misma forma que todas las demás grasas también saturadas.
- Ver más: El aceite de coco, incluso, perder peso?
Este asunto genera muchas controversias en el medio científico. Los investigadores de la Asociación Brasileña para el Estudio de la Obesidad y del Síndrome Metabólico (Abeso) observaron que las grasas saturadas pueden estar asociadas a un aumento de los riesgos de enfermedades cardiovasculares, debido al aumento de las tasas de colesterol malo (LDL), y que se debe evaluar el consumo de este nutriente.
Otros estudios, sin embargo, dicen que estas grasas también pueden estar asociadas al aumento del colesterol bueno (HDL) y que estos ácidos grasos pueden contener, incluso, propiedades antifúngicas, antibacterianas y antivirales, trayendo innumerables beneficios a la salud.
Una investigación realizada con un grupo de personas que consumieron ácidos grasos de cadena media durante ocho semanas presentó resultados significativos de reducción de peso y de grasa corporal, mostrando ser más eficiente que otros ácidos grasos, como la omega 6.
Precauciones para el uso del aceite de coco
De la misma forma que muchas investigaciones muestran que el aceite de coco puede contribuir considerablemente a mejorar diversos aspectos de la salud, también existen muchos otros estudios que muestran que el aceite de coco hace mal y que también puede afectar de forma negativa al organismo.
La cuestión es que aún no existen pruebas científicas que afirmen efectivamente los diversos beneficios asociados al aceite de coco, entre ellos los de la pérdida de peso, de la reducción de grasa corporal, además de las diversas mejoras para la salud, como el combate a microorganismos nocivos, la acción antioxidante, la mejora del aspecto de la piel, el cabello y las uñas, entre muchos otros.
Un hecho relacionado con el aceite de coco es que este alimento realmente es bastante calórico, conteniendo alrededor de 117 calorías en sólo una cucharada, es decir, contiene más calorías que una cucharada de mantequilla o de aceite. Esto significa que el consumo excesivo de este alimento puede causar de hecho el aumento de peso y mayor acumulación de grasa corporal en determinadas personas.
Lo recomendado es que se haga un uso moderado del aceite de coco y que se evite cualquier utilización de productos sin la orientación de un profesional de la salud. El seguimiento periódico del médico también es fundamental para garantizar que se tienen tasas saludables de colesterol en el organismo, evitando así posibles problemas de salud.
Referencias adicionales:
El sagu es una especie de almidón o fécula que se extrae del centro del tronco de la palmera sagu, que es parecido a la tapioca en relación a su sabor ya su apariencia. El ingrediente es común de ser encontrado en las recetas indias, se utiliza para hacer una bebida asiática popular conocida como té de burbujas y puede aparecer en platos como postres, panes y arroz. Aún
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