La investigación muestra que el vino tinto puede ayudar a quemar grasa
Usted es de aquellos que no dispensa una buena copa de vino en la cena, en un encuentro romántico con la persona amada o en los días más fríos? Si es así, nos responda con sinceridad, cuál es el tipo de vino que suele beber? Si su respuesta es vino tinto, tenemos una buena noticia para usted: una investigación reciente ha descubierto que la bebida puede ayudar a quemar grasa, debido a una sustancia química que se encuentra en los extractos de uva de tinta y en el vino tinto.
Durante la investigación, los científicos expusieron a las células del hígado y grasas humanas in vitro a los extractos naturales de la variedad de uva moscatel, que son nativas de Estados Unidos del sudeste. En ese momento probaron cuatro sustancias químicas y descubrieron que unas de ellas -el ácido elágico- conseguía interrumpir el crecimiento de las células de grasa ya existentes, al tiempo que impedía la formación de nuevas. Pero no paró por ahí: él todavía estimuló el metabolismo de los ácidos grasos en las células del hígado.
Uno de los co-autores de la investigación, y el bioquímico doctorado y biólogo molecular de la Universidad del Estado de Oregon, EE.UU., Neil Shay habían observado resultados similares en otro estudio en 2013. En el momento, agregó extrae Pinot Noir - uva tinta originaria de Francia - a la alimentación diaria de ratas de laboratorio durante el período de 10 semanas.
El investigador alimentó algunos de los ratones con una dieta rica en grasa y otra parte de los animales con la misma dieta rica en grasa, más los extractos de la uva. El resultado fue que todos los ratones engordaron, sin embargo, aquellos que consumieron los extractos de la uva registraron menos grasa en el hígado y una cantidad menor de azúcar en la sangre que los que no habían ingerido la sustancia.
A pesar de los indicios positivos en relación a la disminución de grasa, Neil Shay y sus colegas científicos Liwei Gu y Soonkyu Chung dejan una alerta para el hecho de que el vino no es la solución ideal y perfecta para la quema de grasa. Esto porque además de los ratones de la investigación no han perdido peso, la investigación todavía es inicial.
"Hay diferencias entre la forma en que las ratas queman grasa en el hígado y la forma en que los seres humanos se queman. No podemos extrapolar y aconsejar a las personas que pueden comer uvas o tomar vino para conseguir ese beneficio. Es demasiado prematuro. Y no se olvide, sano o no, que están añadiendo calorías a su dieta. "Usted puede comer comidas saludables en exceso y ganar peso", explicó el investigador Neil Shay, de acuerdo con Fox News.
Además, como no todas las variaciones de uva contienen altos niveles del ácido elágico, no es posible golpear el martillo y determinar que el alimento traerá el efecto de todas las maneras.
La sugerencia dejada por el científico es recordar que una copa llena de vino posee, en promedio, 150 calorías y exagerar en su consumo no es nada bueno. Sin embargo, si la persona es beber, es importante conocer cuáles son las opciones que traerá los mejores beneficios: en ese caso, el vino tinto.
"Creo que siempre es algo bueno recordar cómo alimentarse con moderación y comer una variedad de alimentos", finalizó, según Fox News.
El estudio fue publicado en la revista Journal of Nutritional Biochemistry (Journal of Nutritional Biochemistry, traducción libre).
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