¿Piñón engorda? Calorías y Análisis

El piñón es la semilla del pino, un árbol que se encuentra en la región sur de Brasil, tanto que se considera el símbolo del estado de Paraná. También es apreciado en otros estados de nuestro país, como São Paulo, Santa Catarina y Rio Grande do Sul.

Se cree que ha sido fuente de nutrición para algunas tribus indígenas, teniendo en vista que investigaciones registraron la importancia del piñón en la alimentación de indios que habitaron la región Sur de Brasil.

En los días de hoy, el alimento puede ser utilizado en la culinaria en recetas de ensaladas, empanadas, tortas y pasteles, por ejemplo.

• Ver más: la luz piñón Recetas - cocido, al horno y puntas.

¿Pero el piñón engorda?

Para quienes gustan de saborear el alimento, pero desea o necesita adelgazarse, o al menos no ganar peso, es útil entender si el piñón engorda o no.

Y, para descubrir esto, vamos a empezar echar un vistazo a las calorías del alimento. ¿Será que el piñón es calórico?

Pues bien, una porción de 100 g de piñón cocido está compuesta por 194 calorías mientras que una porción correspondiente a una taza del alimento cocido presenta 291 calorías.

Los valores nos muestran que el piñón no es exactamente pobre en calorías, sin embargo, tampoco está lleno de ellas. Por lo tanto, desde el punto de vista calórico, podemos concluir que es posible incluir el alimento en las comidas para adelgazar o no engordar, siempre y cuando su consumo ocurra de manera moderada, sin exageraciones, obviamente.

Incluso porque si la persona decide comer 500 g o tres tazas de piñón cocido al día, acabará consumiendo, respectivamente, 970 calorías o 873 calorías de una sola vez. Entonces, en casos así, toda esa comilidad del alimento seguramente contribuirá con la ganancia de peso.

Información nutricional en 100g de piñón cocido al horno

Como podemos percibir, el piñón tiene una cantidad elevada de carbohidratos por 100g de alimento cocido. Para tener una comparación, 100g de macarrones cocidos tiene alrededor de 25g de carbohidratos.

El control del apetito

Una investigación indicó que los ácidos grasos derivados del piñón hacen que se liberen cantidades elevadas de la colecistoquinina, una hormona conocida por actuar en la supresión del apetito.

Las mujeres que consumieron 3 g del ácido pinolénico (ácido graso del piñón) antes del desayuno registraron una desaceleración de la absorción del alimento en el intestino y disminuyeron su ingesta de alimentos en un 37%.

Los investigadores afirmaron que los ácidos grasos poliinsaturados de los piñones coreanos suprimieron el apetito y afectaron la cantidad de alimento ingerido.

Note que son los piñones coreanos que se mencionan - no los brasileños. Sin embargo, el nutricionista Carlos Alberto Lampert, aconsejó que nosotros, brasileños, también comamos el piñón debido a la presencia del ácido pinolénico en presencia del alimento.

El nutricionista confirmó que esta sustancia está asociada al control del apetito por actuar en la liberación de la colecistoquinina.

El ácido pinolénico de los piñones se conoce aún por reforzar los niveles de la grelina, que se conoce como la hormona de la saciedad. De acuerdo con la publicación, es ella quien envía señales al cerebro avisando que el cuerpo ya está satisfecho.

Cuando los niveles de grelina en el organismo se encuentran altos, además de no sentirse hambrienta, la persona consigue resistir más a los deseos por comidas.

En las investigaciones realizadas en Corea, que es una gran productora de piñón, los ácidos grasos del alimento ya han demostrado que pueden ayudar a prevenir la formación de grasa abdominal, conocida como el tipo de grasa más peligroso.

Esto sin contar que el piñón posee cierta cantidad de fibras, un nutriente conocido por promover la sensación de saciedad al organismo y, por consiguiente, auxiliar el control del apetito. Una porción de 100 g de piñón cocido carga 1, 1 g de fibras a cada porción de 100 gy 1, 6 g del nutriente a cada porción correspondiente a una taza.

Sin embargo, eso no significa que se pueda empanturrar de piñón pues, como vimos al comienzo de este artículo, la exageración de piñón engorda por provocar una acumulación de calorías.

Los nutrientes del piñón

Otro de los motivos por los que vale la pena mantener el piñón en la alimentación es el hecho de que la semilla está compuesta por nutrientes que colaboran con el funcionamiento apropiado de nuestro organismo.

El alimento es fuente de carbohidratos, fibras, hierro, calcio, fósforo, vitaminas del complejo B y vitamina C.

Otras consideraciones

Tanto para quienes tienen el objetivo de adelgazar como quien quiere mantener el peso o incluso necesita engordar, más importante que simplemente saber si el piñón engorda o adelgaza es entender cómo toda la alimentación debe funcionar para que la meta sea alcanzada de manera segura.

Incluso porque no es un solo alimento que hace toda la diferencia con los resultados, sino todo el contexto de la dieta y el estilo de vida de la persona. Además, es importante que el proceso suceda de manera saludable, de modo que el organismo no sea perjudicado por faltas o excesos de nutrientes y / o energía.

Así, para garantizar que el objetivo sea alcanzado y que todo ocurra de manera sana y segura es fundamental que se cuente con el acompañamiento de un nutricionista, que podrá recomendar lo que es más apropiado para cada persona.

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