Recetas de Pizza sin Gluten
Si usted tiene alergia al gluten, uno de los mayores terrores que usted enfrenta es no poder comer ningún alimento que contenga gluten. El gluten es una proteína encontrada en la cebada, trigo y centeno, por lo que todos los alimentos que tienen alguna de estas materias primas como base poseen gluten y, por lo tanto, están prohibidos para quienes tienen este tipo de intolerancia.
Así, la pizza también entra a su lista negra, por ser hecha con harina de trigo. Sin embargo, usted no necesita quedarse sin ella: la pizza sin gluten es una realidad que está a su alcance, ya sea en casa, en el estante del supermercado o en la pizzería. Aquí hay algunas posibilidades para disfrutar de una buena pizza sin gluten.
Recetas de pizza sin gluten
Si te gusta cocinar, aquí van dos recetas fáciles de pasta de pizza sin gluten.
- Masa de licuadora
ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche de soja
- 2 tazas de arroz cocido sin sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Modo de preparo:
En la licuadora, bata los huevos y la leche. A poco, añade el arroz. Una vez que haya batido todo el arroz a la mezcla de huevos y leche, formará una crema. A continuación, añadir la levadura y la sal y bata de nuevo. En una forma de teflón, esparce la masa y ase por 20 minutos a fuego alto. Después de la asada, prepare el relleno que encuentre mejor y asegúalo de nuevo entre 5 a 10 minutos.
- Masa de coliflor
Esta masa, además de no tener gluten, es también poco calórica y puede incluso formar parte de una dieta de adelgazamiento.
ingredientes:
- 2 tazas de coliflor rallado
- ½ taza de yogur natural sin lactosa
- 1 huevo
- Condimentos secos variados: albahaca, orégano, romero
- 1 pizca de sal
Modo de preparo:
Precalienta el horno a 205 grados.
En un procesador (o rallador), rale la coliflor. Colóquela en un paño de plato fino, enrolle y tuerza bastante el paño, de modo que toda la humedad sea expulsada. Coloque la coliflor en un tazón y añada el yogurt, el huevo y los condimentos. Una vez que esta mezcla se vuelva relativamente homogénea, esparce en una forma de teflón y ase por 30 minutos o hasta que esté dorada y firme. Retire la masa y luego coloque el relleno de su preferencia y asegúrese de otros 5 minutos.
rellenos:
En el caso de que se produzca un aumento de la producción de alimentos, se debe tener en cuenta que, Todo va a depender de lo que te gusta y también de las calorías que quieres consumir.
¡Atención a las salsas de tomate industrializados! Muchas de estas salsas poseen gluten porque algunas marcas utilizan la harina de trigo para "engrosar" la salsa, por lo tanto, lea la etiqueta antes de comprar para saber si su elección contiene o no gluten.
Pizza sin gluten en el mercado y en los restaurantes
Más y más es posible encontrar productos sin gluten. En los supermercados y panaderías la mayor parte de las pizzas sin gluten son de fabricación propia. Ya en los restaurantes esta opción es un poco más restringida, pero algunos ya ofrecen varias opciones de pizza sin gluten. En ese caso, la manera es preguntar.
Una atención adicional que usted debe tener tanto a la hora de comprar la pizza lista en el mercado o en el restaurante es saber si su opción también es libre de lactosa. La intolerancia al gluten normalmente anda de la mano con la intolerancia a la lactosa y algunas masas pueden contener leche o alguno de sus derivados.
¿Pizza sin gluten de adelgazamiento?
Un error común es encontrar que la pizza sin gluten (o cualquier producto sin gluten) es baja en calorías. La pizza sin gluten puede ser tan calórica como una pizza común. Por ejemplo, puede usar almidón de maíz en lugar de harina de trigo, siendo que el almidón de maíz es altísimo en carbohidratos, así como la harina de trigo. Además, muchas recetas llevan también aceites, lo que aumenta el contenido calórico. Esto sin contar con el relleno que obviamente aumenta las calorías (una pizza de tofu y rúcula tiene menos calorías que una de calabresa y bacon).
Por lo tanto, si su idea es usar la pizza sin gluten para sustituir la pizza común con el fin de adelgazarse, piense dos veces.
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