¿La semilla es sana? ¿Qué es, Beneficios, Recetas y Cómo Usar
El cuerpo humano necesita recibir todos los nutrientes de forma completa para que funcione adecuadamente. Tener una alimentación sana y equilibrada garantiza que tendremos una salud completa y también puede ayudar a prevenir muchas enfermedades.
Diversos alimentos pueden contribuir a una vida mejor, entre ellos la semolina, un subproducto de los granos de trigo, maíz o arroz. La semolina es saludable y puede traer diversos beneficios a la salud, siendo fácilmente añadida en las comidas del día a día de formas diferentes.
Vamos a conocer abajo cuál es la semolina, cuáles son las ventajas de este alimento y aprender algunas recetas para saber cómo utilizar en el día a día.
¿Qué es la semolina?
La semolina, también conocida como sémola, es el nombre dado a un subproducto del trigo que sobra después del procesamiento y la trituración de la harina a partir de los granos más duros. Tiene una textura más granulada y más gruesa que la harina, formando parte de los granos de trigo, maíz o arroz.
La semolina es muy utilizada en la culinaria para la preparación de masas en general, para mejorar la textura de caldos, sopas y salsas, pudiendo también ser enriquecida con hierro y ácido fólico.
Investigadores y expertos consideran que la semolina es sana y que puede traer muchos beneficios a la salud. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la enfermedad de Alzheimer, no se sienten satisfechas, .
A continuación, ver algunos de los beneficios de este alimento y saber por qué la semolina es saludable:
1. Ayuda en el control de peso
La semolina es rica en nutrientes que ayudan a controlar el apetito, como las fibras, que promueven una digestión más lenta, además de contar con una cantidad de baja de calorías - aproximadamente 150 calorías para cada media taza de sémola seca.
Este alimento también contiene bajo contenido de grasa. Por todo ello, es una gran opción para quien desea una dieta más sana.
2. Ayuda en la ganancia de masa muscular
La semolina es rica en proteínas, conteniendo 4 gramos de proteína por porción de 100g. Por eso, puede ayudar en la ganancia de masa muscular, promoviendo el crecimiento de músculos y estimulando el fortalecimiento de los tejidos. Además, este alimento también tiene bajos niveles de grasa, a diferencia de las fuentes de proteínas de origen animal que normalmente son ricas en grasas saturadas.
3. Tiene alto contenido de vitaminas del complejo B
Las vitaminas del complejo B son fundamentales para el adecuado funcionamiento del metabolismo. Entre las muchas vitaminas presentes en la semolina están la tiamina, que estimula la función del sistema nervioso y promueve la mejora de las funciones del cerebro, y el ácido fólico, que es fundamental en la producción de los glóbulos rojos de la sangre, además de ser importante durante la formación del feto en la gestación.
Una porción de semolina atiende a aproximadamente el 25% de la necesidad diaria de ácido fólico y al 28% de la necesidad de tiamina del organismo.
4. Fortalece el sistema inmunológico
La semolina es rica en el mineral selenio, que es fundamental para el fortalecimiento del sistema inmunológico, ayudando en la prevención de las infecciones, además de ser un nutriente con alto poder antioxidante, evitando la oxidación de las membranas celulares y del ADN, previniendo así muchas enfermedades . Una porción de semolina atiende, aproximadamente, dos tercios de la necesidad diaria de selenio recomendada.
Además, el selenio también posee alto poder antioxidante, ayudando a evitar la oxidación nociva de las membranas celulares y del ADN que pueden contribuir al desarrollo de innumerables enfermedades, incluyendo las enfermedades cardíacas.
5. Previene la anemia
La semolina es saludable también porque puede ayudar en la prevención de muchas enfermedades, entre ellas la anemia. Este alimento es rico en hierro, un mineral que ayuda en la mejora de la circulación, participando en el proceso de transporte de oxígeno hecho por los glóbulos rojos del organismo.
Cada porción de semolina contiene 1, 8 mg de hierro, atendiendo aproximadamente al 10% de las necesidades diarias de hierro para las mujeres y el 23% de las necesidades diarias de este mineral para los hombres.
¿Cómo usar la semolina en el día a día?
La semolina se puede añadir fácilmente a varias recetas, tanto dulces como saladas, para que puedas aprovechar todos los beneficios de este alimento y conseguir mejorar tu salud de forma fácil y agradable. A continuación, algunos recetas con la semolina:
1. Pastel de semolina
ingredientes:
Para la masa
- 1 1/2 taza de azúcar o edulcorante culinario;
- 3 tazas de semolina;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 100 g de margarina derretida;
- 2 tazas de leche.
Para la caldera
- 1 1/2 tazas de azúcar;
- 2 tazas de agua;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- coco rallado para espolvorear.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa, verter en una forma rectangular untada. Llevar al horno medio, precalentado hasta hornear y dorar. Mezclar los ingredientes de la salsa y vierta sobre la torta perforada con un tenedor para penetrar. Pulpa con coco rallado.
2. Nhoque de semolina
ingredientes:
- 250 g de semolina;
- 1 litro de leche;
- 100 g de parmesano;
- 100 g de mantequilla;
- 2 unidades de yema de huevo;
- sal a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- salsa de tomate rehogada.
Modo de preparo:
En una cacerola a fuego lento junte la leche, la mantequilla y las yemas. Mezclar lentamente hasta que hierva. Añada poco a poco la semolina y el queso parmesano, siempre revolviendo hasta desprender de la olla. Corrija la sal y sazone con un poco de nuez moscada. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coloque en superficie lisa y corte los nhoques. Sirva con la salsa de su preferencia.
conclusión
La semolina, también conocida como sémola, es el nombre dado a un subproducto del trigo que sobra después del procesamiento y la trituración de la harina a partir de los granos más duros. Muchos investigadores y expertos consideran que la semolina es sana y que puede traer muchos beneficios a la salud, entre ellos auxiliar en el control del apetito y en la reducción de peso, además de contener diversos nutrientes, como muchas vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, el cinc, el magnesio, el selenio, el potasio, entre muchos otros.
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