Jugo de remolacha para la anemia ¿Funciona? Recetas y consejos
Muchas personas toman el jugo de remolacha para la anemia. Pero, ¿qué funciona? Vamos a saberlo ahora y aún conocer unas recetas interesantes.
Usted probablemente ha oído hablar de la condición de salud llamada anemia, pero sabe exactamente cuál es su definición? La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica la anemia como una enfermedad caracterizada por un nivel bajo de hemoglobina (proteína que actúa en el transporte de oxígeno en el cuerpo) en la sangre.
Esta baja en las tasas de hemoglobina puede ser desarrollada como consecuencia de la deficiencia de uno o más nutrientes. La anemia puede ser causada por la deficiencia de hierro, zinc, vitamina B12 y proteínas. Sin embargo, el tipo más común de la condición es la anemia ferropriva, que es causada por la deficiencia de hierro.
Una vez que la enfermedad es diagnosticada, el médico puede prescribir el uso de medicamentos para el tratamiento. Sin embargo, también es importante que se realicen cambios en la alimentación de modo que se consumen durante las comidas los nutrientes que faltan en el organismo.
¿El jugo de remolacha para la anemia funciona?
Dentro de las posibilidades de alimentos que pueden contribuir con el tratamiento de la enfermedad, ¿podemos decir que trae buenos resultados tomar jugo de remolacha para anemia?
Beber jugo de remolacha para la anemia ferropriva es una buena alternativa, gracias al hecho de que el vegetal sirve como fuente del mineral hierro. Una taza de remolacha (que corresponde a 136 g del alimento) tiene 1, 1 mg de hierro, lo que equivale al 6% de las necesidades diarias en relación al nutriente.
La cantidad no es exactamente alta, hasta el punto de afirmar que el jugo resuelve el problema solo, pero si su ingestión viene asociada a una dieta que contiene otros alimentos y bebidas que sirven de fuente del mineral, seguramente podrá ayudar a alcanzar una cantidad de aporte adecuado a las necesidades del organismo. Y si usted hace un jugo, podrá consumir hasta más que esa cantidad con facilidad.
Además, la remolacha también es fuente de vitamina C - según la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, una taza o 136 g de remolacha cruda carga aproximadamente 4, 2 mg del nutriente.
El consumo de vitamina C es importante para quienes sufren con anemia como consecuencia de la deficiencia del hierro porque la carencia en vitamina C hace que el cuerpo tenga dificultades para absorber el hierro consumido por medio de la alimentación.
Por eso, al preparar su jugo de remolacha para anemia, vale la pena añadir otros ingredientes que también sirven como fuente de vitamina C, como es el caso de la naranja y del limón, por ejemplo.
consideraciones
No estamos diciendo aquí que el jugo de remolacha cura la anemia. Lo que pasa es que su consumo puede ayudar a aumentar los niveles de hierro en el organismo y, de esa manera, contribuir con el tratamiento de la condición.
Al ser diagnosticado con la enfermedad, usted puede incluir la bebida en su dieta. Sin embargo, es importante saber que además de hacerlo, seguramente necesitará integrar otros alimentos y bebidas en su alimentación.
Por ejemplo, el hierro procedente de alimentos de origen animal, como el hígado y las carnes de aves y peces, es mejor aprovechado por el cuerpo humano que el hierro de las comidas de origen vegetal.
También puede ser que sea necesario hacer uso de medicamentos, si el médico indica. Es importante tener en cuenta que existen diferentes formas de la enfermedad que pueden requerir, causadas no sólo por la deficiencia de hierro, y que la mejor forma de lidiar con el problema debe ser definida por el médico.
Recetas de jugo de remolacha
1. Receta de jugo de remolacha con limón
ingredientes:
- 1 remolacha;
- 1 limón gallego;
- 4 cucharadas de azúcar (o edulcorante a gusto)
- 1 ½ vasos de agua.
Modo de preparo:
- Pelar, lavar y cortar la remolacha;
- Pelar el limón, cortarlo y quitar todas sus semillas;
- Llevar la remolacha, el limón, el azúcar y el agua a la licuadora y batir. Coar y servir.
2. Receta de jugo de remolacha con naranja y yogurt
ingredientes:
- 1 remolacha pequeña sin cáscara cortada en rebanadas;
- ½ pote de yogur natural desnatado;
- Jugo de 1 naranja;
- Miel a gusto (opcional)
- 100 ml de agua helada.
Modo de preparo:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora, con la excepción de la miel.
- Batería hasta incorporar. La textura obtenida será cremosa. Adoptar con miel, sin desear, y servirse, sin coar.
Otras formas de consumir la remolacha para la anemia
Un estudio publicado en IOSR (Organización Internacional de Investigación Científica) Revista de Enfermería y Ciencias de la Salud indica que las personas con anemia pueden consumir en su forma natural de la remolacha más de 20 días para mejorar los síntomas de la enfermedad.
Hay también la alternativa de asar la remolacha y consumirla acompañada de otros vegetales como patatas y granos verdes, en una especie de ensalada.
Más sobre la anemia
Las personas que tienen la condición pueden presentar los siguientes síntomas: fatiga generalizada, falta de apetito, palidez en la piel, en la parte interna de los ojos y en las encías, falta de disposición, dificultad para aprender y apatía en los niños.
Al experimentar estos síntomas, especialmente si tiene noción de que la alimentación no es nada allí muy nutritiva, lo ideal es consultarse con el médico tan pronto como pueda para hacer los exámenes, identificar si tiene la enfermedad o no y iniciar el tratamiento.
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