Suplemento Whey Protein - Consejos y Cuidados

Usted puede no haber oído hablar, pero todo marombero sabe que lo que es el suplemento Whey Protein. Este es hoy el suplemento más consumido en el mundo. Se deriva de la proteína del suero de la leche, y viene siendo consumido con el objetivo de alcanzar las metas diarias de proteína deseada por los atletas.

La proteína del suero es una de las dos encontradas en la leche, junto a la caseína. Junto a la albúmina, ambas son responsables del color blanquecino opaco de la bebida, siendo las principales formadoras de la masa blanca cuando la leche coagula, siendo entonces manipulado para fabricar quesos.

¿Cómo se obtiene el suplemento de proteína de la proteína?

El coágulo de la leche también puede obtenerse con la acción de una sustancia coagulante añadida a él, generalmente la renina, y la cuajada (caseína) es el suero de leche separado. Whey protein es la parte soluble en agua de la leche, siendo absorbida más rápidamente que otras formas de proteína. Esto significa que aumenta la síntesis de proteína muscular usada para romper un ayuno.

Hay diferentes tipos de suero de proteína?

Como el Whey Protein se extrae del suero leche, el contenido de agua todavía es muy grande, llegando a representar del 93 al 95% de lo que se ha retirado y sólo 0, 7 a 1, 2% de proteínas, un valor muy bajo todavía. Para ello es necesario pasar por el proceso de microfiltración y ultrafiltración a través de precipitación por ácidos o bases, con intercambio iónico o separación por membranas, resultando en una mayor concentración de proteínas. Este proceso resulta en 3 tipos de suplemento Whey Protein:

- Whey protein concentrado

Es la forma más común de este suplemento, siendo la más bruta presentación de la proteína. Una opción más en cuenta financieramente, ya que su costo de producción es más barato. Esto se debe al hecho de que pasa sólo por el proceso ligero de filtrado. Contiene BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), lo que es ideal para evitar el catabolismo muscular. Pero por ser la forma más bruta, también tiene grasa, colesterol y carbohidratos. Cai bien para un tipo flaco que quiere aumentar la ingesta de calorías.

- Whey protein aislado

Este tipo tiene la lactosa y la grasa removidas. El resultado es un producto con un contenido mayor de proteína que el concentrado, siendo casi sin azúcar y carbohidratos. Ideal para quien es intolerante a la lactosa. También una gran opción para quien está en dieta de reducción calórica, con el objetivo de adelgazar o definir el cuerpo.

- Whey protein hidrolizado

Se pasa por un proceso de quiebra de la proteína, o sea, ya llega "pre-digerido" a su organismo, lo que aumenta su velocidad de absorción. En este proceso, la grasa también se retira. También pasa por una filtración minuciosa. Ideal para los atletas de culturismo.

beneficios

Entre las principales ventajas de hacer el uso del suplemento Whey Protein en lugar de otras fuentes de proteínas, están:

• Mayor valor biológico (VB 100). Para tener una idea, el valor biológico del pollo está en 79, del pescado 83, carne roja 80, huevos de 88 a 100 y de productos lácteos como la leche y el queso llega a 80. Estas serían otras fuentes de proteínas indicas para el consumo;
• Otro factor importante del suplemento Whey Protein es la alta concentración de Glutamina y BCAA, y con un relevante más, ya que comparando gramo la hierba a Whey Protein con otras fuentes de proteína, es la que proporciona más aminoácidos esenciales al cuerpo, sin la adición de colesterol y grasa.
• Promueve mayor retención de nitrógeno (factor de crecimiento muscular).
• En la mayoría de los casos, el uso de esta proteína para la hipertrofia en la musculación, ya que luego del entrenamiento abrimos lo que se llama "ventana de oportunidades", donde el músculo es más receptivo a los nutrientes, proporcionando un alto el grado de absorción de proteínas, aminoácidos ... Garantizando así un perfecto ambiente anabólico, ya que ella por sí sola ya aumenta la síntesis proteica.
• Whey Protein también posee acción antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y reduce los síntomas de overtraining.

Mejor aprovechamiento del suplemento whey protein

- ¿Cómo?

Muchos defienden el uso de leche desnatada, principalmente junto a las proteínas de lenta absorción o time-release. Otros ya aconsejan mezclar en 250ml de agua helada, pues ella va a ayudar en la absorción rápida de esa proteína en su organismo.

- ¿Cuánto?

Para quien practica ejercicios moderados, lo indicado es de hasta 1, 2g a 1, 8g por kilo corporal, al día. Los atletas de alto nivel deben consumir alrededor de 2, 4g por kilo corporal. Generalmente, el polvo debe ser batido con 200ml a 300ml de agua o leche descremada.

- ¿Cuándo?

• En el desayuno, debido al despertar de varias horas de sueño sin administrar ningún nutriente y estar con el cortisol (hormona catabólica) alto, garantizando así rápida absorción. No hay necesidad de administrar con carbohidratos de alto IG (Índice Glicémico) en ese horario, puede mezclar avena u otro carbohidrato.
• En el período pre-entrenamiento, por proporcionar una mayor concentración de aminoácidos en el plasma sanguíneo, mejorando la capacidad de contracción del músculo, disminuyendo la fatiga central y mejorando el rendimiento, mientras se administra 15 minutos antes del entrenamiento y después de una comida sólida una hora antes .
• En el post entrenamiento, que es el principal horario, debido al hecho de la necesidad inmediata de aminoácidos en la sangre, cosa que la comida normal no puede hacer porque tarda para ser asimilada. En ese horario, usted debe administrar su whey con un carbo de alto IG, pues el pulso de insulina va a promover anabolismo y el suero será asimilado con mayor facilidad. Esta es otra ventaja de optar por el consumo en este momento. Sugerencia: mezcle 0, 25 gramos del suero y 1 g de carbohidrato por kilo de peso corporal.
• Antes de dormir, junto con una caseína o alguna proteína de lenta absorción para tener una mezcla de aminoácidos que giran en la sangre con la intención de minimizar el catabolismo inducido por el sueño. En el caso de que no tenga ninguno de estos productos, tome una cucharada de aceite de oliva, pues la misma retardará la absorción del suero, dándole aminoácidos por varias horas minimizando el catabolismo. Esto ocurre porque la grasa del aceite retarda la absorción de la proteína. Una vez más, nada de carbohidratos en esa hora.

La orientación para una buena administración del suplemento de proteína delgado sería en esos horarios, por lo que 4 veces al día. Sin embargo, como sabemos que esta no es una realidad accesible para la mayoría de las personas, por lo menos el post-entrenamiento debe ser mantenido por los motivos ya citados arriba.

Cuidados a la hora de comprar su suplemento de proteína de suero

Es necesario estar atento también a algunos detalles cuando sea elegir su whey protein en la tienda. El primero de ellos es mirar los ingredientes que contiene. La ley exige que se coloque en el orden lo que más contiene en el bote. Como la mayoría de las proteínas del suero se encuentran una mezcla (mezcla), esto es muy importante. Vamos a tomar como ejemplo el Whey Protein 100% Gold Standard de la Optimum Nutrición, considerada la mejor whey del mundo.

Si usted lee los ingredientes que encontrará: Protein Blens (proteína de suero de proteína, suero de proteína de proteína, suero peptides), Cocoa (procedimiento con Alkali), Artificial Flavours, Lecitina, Acesulfamo, Potasio, Aminogen, Lactasa.

Como se puede ver, lo que más tiene en el pote de ejemplo es Whey Protein Aislado. Esta es una de las maneras de comprobar si su suero es más concentrado, aislado o de otro modo. Hay marcas que, por increíble que parezca, tienen Maltodextrina en primer lugar, por lo que quédate elegante.

Otro factor importante es la cantidad de proteínas de cada Whey. Generalmente, la gente sólo busca la cantidad de proteínas por dosis, pero no le importa lo que realmente tiene valor, la concentración de proteína por dosis.

En la etiqueta de un determinado suero dice "50g de proteína por dosis", pero 1 dosis de ese suero es de 100g! Para saber la concentración de proteína por dosis debemos hacer la siguiente cuenta: dividir la cantidad de proteínas por dosis por la cantidad en gramos de la dosis también.

Por ejemplo:

Usando el mismo suero del ejemplo anterior tenemos 24g de proteínas cada 30g del producto.

24/30 = 0, 8

Su suero es 80% de proteína, y mucho más eficiente que el tal suero con 50g de proteína por dosis ...

¿Hay algún maleficio?

El suero de leche no perjudica el hígado o los riñones, pero puede exacerbar los daños preexistentes. Así, si se consume en exceso, puede causar problemas renales. Las personas con hígados o los riñones dañados deben tener cautela en el aumento de la ingesta de proteínas rápidamente, sin la orientación de un médico. la

La piel también debe sufrir un poco, ya que hay el aumento de la grasa, causando el acné. En algunas personas puede provocar gases. Una sugerencia para minimizar algunos efectos es uno de los pilares básicos de todo maromero: ¡beba mucha agua!

¿La proteína de suero engorda o adelgaza?

Y para quien cree que el suplemento Whey Protein es usado sólo para dietas de ganancias musculares, se engaña, porque él es indicado también para quien quiere adelgazar, sin perder masa magra. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, saciando el hambre más rápido que otras proteínas. Si no se ingiere la dosificación correcta o si el uso no va acompañado de una dieta equilibrada, puede engordar.

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