Tipos de Carbohidratos y los alimentos ricos en cada tipo

Ellos son temidos por las personas que desean perder peso y se excluyen o su consumo es absolutamente reducido en dietas de moda que prometen pérdida de peso en corto período de tiempo. Lo que mucha gente no sabe es que los carbohidratos, así como los demás nutrientes, son fundamentales en dietas, independientemente de los objetivos buscados. Esta es la visión de la mayoría de los médicos y los nutricionistas.

Si usted no sabe las diferencias y las contribuciones que los tipos de carbohidratos tienen, saber un poco más puede hacer su dieta más eficiente. Para un consumo seguro y sano, es fundamental saber cuáles son los tipos de carbohidratos y los alimentos ricos en cada uno de ellos, pues así podrás hacer las mejores opciones y combinaciones, lo que se convertirá en el diferencial para la conquista del cuerpo deseado.

¿Qué son los carbohidratos?

Su cuerpo necesita los carbohidratos, que también pueden ser reconocidos como hidratos de carbono, para que utilice la glucosa como combustible energético, ofreciendo soporte para todas las actividades.

La glucosa puede ser utilizada inmediatamente o almacenada en su hígado y músculos, para que así sea la reserva energética a ser utilizada cuando sea necesario.

¿Dónde puedes encontrar los carbohidratos?

• frutas;
• hortalizas;
• pan;
• Cereales y otros granos;
• Alimentos integrales;
• leche;
• Dulces (galletas, bebidas, pasteles, pasteles, etc).

Es importante que los alimentos con carbohidratos, pero saludables, sean priorizados entre las opciones de fuentes de carbohidratos. Aquellos que suministran fibras, granos integrales y que no tienen adición de azúcares son carbohidratos "amigos".

Los carbohidratos contenidos en refrescos y dulces contribuyen con calorías extras y no son muy nutritivos para su dieta, por lo que los evite.

Carbohidratos "buenos" y "carbohidratos" malos "

Usted ya debe haber escuchado este término, pero usted sabe qué referencias que desean ofrecer? Por lo tanto, algunos libros de dietas utilizan esas nomenclaturas de tipos de carbohidratos para hablar sobre los alimentos con carbohidratos refinados, es decir, aquellos que contienen harina blanca y azúcares en su composición.

A continuación se incluyen algunos alimentos que pueden perjudicar su dieta, por lo tanto, evite consumirlos con frecuencia y medidas excesivas. Estos contienen muchos carbohidratos simples y pueden hacer que usted engorda.

• galletas;
• pasteles;
• salada;
• Alimentos grasos;
• alimentos fritos;
• bebidas no alcohólicas;
• Bebidas alcohólicas;
• Suplementos hipercalóricos.

El término "buenos" se utiliza para describir aquellos tipos de carbohidratos que contienen fibras y los llamados carbohidratos o carbohidratos complejos. Los carbohidratos complejos pueden ser los aliados de la pérdida de peso, ya que necesitan más tiempo para romper en glucosa, es decir, ser digeridos, entonces usted se sentirá saciado por un mayor período de tiempo, de esta forma evitando comer en horarios incompatibles con aquellos utilizados como referencia en el plano alimentario. Entre los contribuyentes de carbohidratos complejos, podemos destacar los siguientes:

• Panes integrales;
• quinua;
• linaza;
• Papa dulce;
• ñame;
• Wahoo;
• Grano de pico;
• Lentejas.

Es importante recordar que se recomienda basar por lo menos la mitad de la alimentación diaria en granos integrales.

¿Cuáles son los tipos de carbohidratos?

Hay dos tipos principales de carbohidratos o carbohidratos: Los carbohidratos complejos y los carbohidratos simples.

Los carbohidratos complejos se pueden dividir entre el almidón y la fibra dietética. Los almidones se rompen a través de la digestión antes de que el cuerpo los utilice como fuente de glucosa.

La fibra dietética se encuentra en frutas, alimentos integrales y vegetales. Los alimentos ricos en fibra dietética se identifican en las etiquetas con términos referentes a las fibras solubles e insolubles. Podemos encontrar la fibra soluble en las siguientes comidas:

• Avena en copos o en harina;
• Semillas y nueces;
• Diversas frutas, entre ellas, podemos destacar las manzanas, peras, fresas y arándanos;
• Frijoles secos;
• guisantes;
• Frijoles secos y guisantes.

Las fibras insolubles se encuentran en los siguientes alimentos:

• Pan integral;
• cebada;
• Arroz integral;
• Cereales integrales;
• Salvado de trigo;
• semillas;
• La mayoría de las verduras;
• Fruto.

Ante tanta información, cuestionamientos son inevitables, entre ellos, seguramente usted debe estar preguntándose: ¿Cuál de ellos es mejor? Bueno, cada uno tiene beneficios importantes para una mejor calidad de vida, así que usted puede adecuar porciones de ambos tipos, para que así garantice la nutrición de su cuerpo.

¿Cuánto de fibra dietética necesito cada día?

Los alimentos más consumidos no están entre las mejores fuentes de fibra dietética, pero actualmente pueden contribuir de forma indirecta con las dietas. Para realizar las recomendaciones de consumo de fibras, la mayoría de las personas necesitan aumentar el consumo de frijoles, guisantes, vegetales, granos enteros, frutas y otros alimentos con fibras naturales. Es fundamental que los alimentos que son fuentes de carbohidratos simples sean evitados o consumidos en porciones reducidas y eventualmente.

Se recomienda consumir 14 gramos de fibra dietética por cada 1000 calorías consumidas diariamente. Debemos resaltar que para descubrir cuántas calorías usted necesita diariamente, es fundamental que usted busque la recomendación médica, así usted podrá contar con un acompañamiento para mayor seguridad de su salud y calidad de vida.

Al principio, usted puede encontrar que es desafiante comer las medidas recomendadas de fibra dietética, pero el consumo se regulará gradualmente y usted podrá reconocer que su alimentación variará y hasta se basará en los tipos de carbohidratos "buenos", aquellos con mayor contenido de fibra y menos grasas.

Conozca algunos consejos para incentivar la ingestión de fibra alimentaria:

• Priorizar el consumo de frutas enteras, y no jugo de éstas.
• Agregar siempre dos vegetales o más a su comida nocturna.
• Mantener un tazón de vegetales ya higienizados y preparados para el consumo en su refrigerador puede ser reconocido como principal opción para una merienda rápida.
• No deje de comer frijoles o guisantes. Es fundamental que usted reconozca los beneficios que estos alimentos pueden ofrecer.
• Priorice el consumo de alimentos integrales.
• Comience el día con un pequeño desayuno con cereales.

Cereales integrales

Son una buena fuente de nutrientes y fibras. Los granos integrales poseen todas las partes de la semilla. Todos los granos fueron rotos, procesados ​​o se pueden consumir en copos.

Cuando se procesan los granos integrales, algunas de las fibras dietéticas y otros nutrientes se pierden. Un grano procesado puede ser llamado "refinado".

Hay varios granos refinados que contienen nutrientes esenciales, como Hierro y ácido fólico, los cuales fueron removidos durante los procesos iniciales, sin embargo, añadidos de nuevo. Se les llama granos enriquecidos. El arroz blanco y el pan blanco se enriquecen de esta forma. Entre estos granos, se puede enriquecer con nutrientes extras, por lo que se reconocen como granos fortificados.

Usted puede averiguar si el alimento que está comiendo está hecho de granos enteros al mirar la lista de ingredientes de las etiquetas de los alimentos. Todos los granos se enumeran. A continuación, usted podrá conocer algunos de los granos integrales:

• Αrroz integral
• Τrigo sarraceno
• Βulgur (trigo agrietado)
• ¿Por qué?
• quinoa
• triticale
• Cebada en grano enteros
• Maíz de granos enteros
• harina de avena
• Centeno integral
• trigo

* La palomita es uno de los granos enteros, pero su uso no es completamente seguro, ya que puede haber la adición de grasa y sal. Busque consumirla de forma sana y natural. Si consume palomitas de microondas, busque las opciones con menor contenido de grasa.

Carbohidratos simples

Ellos contienen azúcares de forma natural, entre ellos, podemos destacar algunos productos lácteos, legumbres, leche y frutas. Los alimentos con adición de azúcares tienen menos nutrientes que los alimentos que contienen azúcar de forma natural.

¿Cómo puedo evitar azúcares añadidos?

Leer los rótulos de los alimentos y conocer su composición es la mejor manera de evitar el consumo de carbohidratos que pueden comprometer el resultado de su dieta. Adecuado su plan alimentario y huye de esos alimentos, pues ellos cuentan con adición de azúcares:

• Azúcar enmascarado
• Maíz edulcorante
• Jarabe de maíz
• dextrosa
• fructosa
• Jugos de frutas concentradas
• glucosa
• miel
• Azúcar invertido
• lactosa
• maltosa
• Malt Syrup
• melaza
• sacarosa
• azúcar
• jarabe

Si usted reconoce uno de estos alimentos en la composición de su comida, podrá reconocer que hay adición de azúcares.

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