Babrabajo Engorda? Calorías, Receta Light y Cómo Hacer
La babaganuche es una pastelería preparada a base de berenjena y que es oriunda de la culinaria árabe, así como otros platos como quibe, cigarro y tablilla, por ejemplo.
Pero ¿será que esta versión árabe del patín de berenjena ayuda o entorpectiva a mantener la buena forma? ¿La babaganuche engorda?
Las calorías
Nuestro primer paso para entender si la babaganuche engorda es conocer la cantidad de calorías que podemos encontrar en el alimento. En relación a esto, es importante resaltar que el contenido calórico del plato puede variar de acuerdo con la forma en que se prepara la receta.
Por ejemplo, una receta del babaganuche light que usted confiere más abajo tiene solamente 42, 8 calorías a cada porción. Un valor bajo que no debe, por sí solo, causar problemas para la dieta.
Hay muchas otras versiones del alimento, que además de la berenjena y los condimentos, lleva el tahini, que es un pastel hecho a base de sésamo.
El resultado es una receta con un total de 220 calorías, que se estima que puede rendir entre seis a ocho porciones, es decir, con 27, 5 a 36, 6 calorías por porción. La cantidad es aún más baja y, como en el caso anterior, no compromete por sí sola la dieta.
Con respecto a la babaganuche que se puede comprar lista, ella presenta 84 calorías cada 100 g, entonces calculamos que tiene 25, 2 calorías en una porción de 30 g.
Una vez más, el contenido de calorías no es elevado, lo que nos lleva a concluir que, al menos aisladamente y consumido en porciones moderadas, no es correcto afirmar que la babaganuche engorda.
Los nutrientes del babaganuche
Incluir platos que tienen pocas calorías al mismo tiempo que son nutritivos en su menú es siempre una buena pedida, especialmente si aparecen en lugar de alimentos ricos en calorías y pobres en nutrientes.
La bababanuche puede ser considerada uno de esos platos porque, además de ser poco calórico, como vimos al comienzo del texto, sirve como fuente de nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo como: potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, cinc, vitamina, B2, vitamina B3 vitamina C, vitamina K y vitamina E.
La presencia de estos nutrientes en el alimento puede sufrir variaciones de acuerdo con el modo de preparación y los ingredientes seleccionados para la babaganuche.
Las fibras
La berenjena utilizada en la receta de la babaganuche es conocida por ser fuente de fibras, entonces, se espera que el plato también traiga el nutriente, ¿no es así? Pues bien, cada porción de 30 g de babaganuche puede traer entre 1 y 2 g de fibra.
- Ver más: Beneficios de berenjena - ¿Qué es y propiedades.
Además de hacer bien para la salud del sistema digestivo, las fibras se conocen por promover la sensación de saciedad en el organismo, lo que es muy útil para que desee adelgazarse o, al menos, no engordar.
El modo de preparar la babaganuche también nos lleva a creer que el contenido de fibra varía de receta para receta, sin embargo, por el hecho de traer la berenjena, que es fuente del nutriente, podemos concluir que algún contenido de fibra la receta siempre traerá.
consideraciones
Más importante que saber si comer babaganuche engorda es asegurarse de que toda la dieta sea sana, equilibrada, controlada, nutritiva y adecuada para el mantenimiento o la pérdida de peso. ¿Por qué, de nada sirve hacer una babaganuche light y combinarla con una merienda oleosa y calórica, no es así?
Lo que estamos queriendo decir es que, para mantener la buena forma y no extrapolar en los kilos, lo ideal es que todo el contexto de la alimentación sea saludable. Esto se hace más fácil con el acompañamiento de un buen nutricionista, que podrá indicar una dieta que sea al mismo tiempo adecuada para el logro de los objetivos y segura para la salud, proporcionando los nutrientes y la energía que el organismo necesita para funcionar bien .
Cómo hacer - Receta light de babaganuche
ingredientes:
- 1 berenjena media;
- 9 cebollas verdes - solamente la parte blanca;
- 3 cucharadas de yogurt desnatado;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- ½ cucharadita de sal;
- ¼ de cucharadita de pimienta;
- Aceite de oliva extra virgen a gusto;
- 3 cucharadas de cebollas picadas.
Modo de preparo:
- Taladrar la berenjena con la ayuda de un tenedor y colocarla junto con las cebolletas dentro de una asadera untada con el aceite de oliva extra virgen;
- Asar en el horno a 250º C durante 25 minutos a 30 minutos. Entonces, apagar el horno, retirar la bandeja y esperar a enfriar;
- Pelar la berenjena y cortarla en cubitos;
- Llevar todos los ingredientes a la licuadora y golpear. Transferir el pastel a un tazón y servir.
La receta rinde dos porciones, con 42, 8 calorías en cada una de ellas.
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