Tipos de Whey Protein - Beneficios y Consejos

Whey Protein es un tipo de proteína presente en la leche. La leche de vaca contiene aproximadamente el 3, 5% de proteína. De esa cantidad, alrededor del 20% es proteína de suero y el 80% es caseína. La proteína del suero se puede retirar de la leche como un subproducto del queso: la caseína se queda en la cuota de la leche, y la proteína del suero se queda en el suero. Cada 100 gramos de suero de leche contienen 1 gramo de proteína de suero. Así, es posible percibir el motivo por el cual esa proteína es tan cara.

La proteína del suero es muy utilizada tanto en el culturismo y los atletas aficionados y las personas que quieren perder peso, y se considera una proteína completa, conteniendo todos los nueve aminoácidos esenciales. Hay tres tipos de proteína de suero: suero proteína concentrada, suero de proteína aislada y suero de proteínas hidrolizadas. Analizamos cada uno de los tipos de whey protein a seguir.

Whey Protein Concentrado

Es la forma más barata de proteína del suero. La calidad del producto puede variar mucho de marca a marca, pudiendo contener del 29% al 89% de proteína. El producto con menores concentraciones se utiliza principalmente en la industria de alimentos, en alimentos listos o envasados. Las versiones más concentradas son más utilizadas por la industria de la nutrición, las mezclas de proteína y otros productos del tipo (aunque algunas marcas pueden usar productos con una concentración menor por ser más baratos).

No es de sorprender que este tipo de proteína de suero sea el más fácil de poner sabor, y se encuentra con mucha facilidad. Desafortunadamente, también es lo que ofrece menos resultados entre los tipos de whey protein (por su menor concentración).

Whey Protein Aislado

Este tipo de proteína de suero se compone principalmente de proteína, al menos el 90%, y por lo tanto es un poco más caro. Este tipo de proteína puede ser un producto del procesamiento del suero proteína concentrado, para la eliminación de aún más grasa y la lactosa. Hay varias formas de hacer este procesamiento, y las diferentes marcas generalmente utilizan métodos diferentes.

Una de las principales ventajas de este tipo de proteína de suero es que usted ingiere menos grasa y la lactosa, comparado con el suero proteína concentrada, y así puede alcanzar mejores resultados. Sin embargo, exactamente por la menor cantidad de grasa y la lactosa, el sabor de la proteína del suero aislado no es muy agradable para la mayoría de la gente.

Whey Protein Hidrolizado

Después de la proteína del suero aislado, viene el suéter de proteínas hidrolizadas, que requiere aún más procesamiento, y de nuevo, acaba haciéndose más caro por eso. Algunas personas la consideran una proteína pre-digerida, y es una buena forma de llamarla. Cuando ingerimos proteínas, el cuerpo hidroliza la mayoría de ellas antes de que puedan ser absorbidas y utilizadas por el cuerpo. Entonces, este tipo de proteína de suero es más fácilmente absorbido por el cuerpo y se utiliza más rápidamente, ya que no requiere tanta digestión como los otros dos tipos de proteína de suero.

Además, con el suero de proteínas hidrolizadas, usted tiene un aumento mayor de insulina (pero no de glucosa), que manda energía a los músculos. Este aumento de insulina es muy útil antes y después de entrenamientos, para la recuperación de los músculos y también para su creación. Desafortunadamente, además de ser el tipo más caro de proteína de suero, este tipo de proteína también es la que tiene el sabor menos agradable, debido a la cantidad aún menor de grasa y lactosa, y también es el tipo más difícil para trabajar, lo que presenta mejores resultados.

Beneficios del Whey Protein

Todos los tipos de suero de proteína puede ofrecer muchas ventajas al cuerpo ya la salud. Estos beneficios incluyen:

• perdida de peso;
• ganancia de masa muscular magra;
• ayuda en el tratamiento del cáncer;
• aumenta los niveles de glutatión, el principal antioxidante a base de agua del cuerpo;
• disminuye los síntomas del VIH;
• baja los niveles de triglicéridos;
• disminución general de los niveles de colesterol y aumento del HDL (colesterol bueno);
• mejora del sistema inmune;
• aumento de energía para realización de deportes y ejercicios;
• disminución del tiempo de recuperación y de los síntomas de entrenamiento excesivo;
• ofrece un efecto protector contra las úlceras y otras heridas en la mucosa gástrica;
• ofrece proteínas necesarias para el crecimiento de células y la formación de tejidos;
• puede ayudar a promover la cicatrización y recuperación después de las enfermedades o las cirugías;
• ofrece mayor saciedad comparado a la proteína de soja o de huevo;
• mejora la respuesta de los anticuerpos en el cuerpo, etc.

Consejos de Uso de Whey Protein

Mientras que el hidrolizado es el mejor de los tres tipos de proteína de suero, a menos que utilice la proteína de suero para su entrenamiento o sea intolerante a la lactosa, usted puede fácilmente utilizar el suero proteína concentrado o el aislado, que son más baratos y pueden ser suficientes para los resultados que desea, además de tener un sabor más agradable.

La proteína del suero puede causar gases, hinchazón, dolores de cabeza y cólicos, pero estos resultados generalmente son más una reacción a la lactosa oa los edulcorantes presentes en la fórmula. Si usted sufre de estos síntomas, tal vez valga la pena considerar el uso del suero de proteína aislada o de proteína de suero que contienen menos lactosa, y optar por opciones sin sabor o edulcorantes.

Como la proteína del suero es fácilmente digerido, sólo se debe consumir solo de 30 a 60 minutos antes de sus ejercicios. En cualquier otro momento del día, usted debe ralentizar la digestión de la proteína al ingerirla con otros alimentos. Por ejemplo, si desea aumentar la ingesta de proteínas en el desayuno, pero no quiere comer los huevos, usted puede poner el suero de proteínas en polvo en la avena o en otras recetas.

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