Un Nuevo y sorprendente Beneficio del Consumo de Piscis
Consumir más pescado en su dieta puede ayudar a aliviar el dolor de la artritis reumatoide (AR), según un nuevo estudio de Arthritis Care & Research. Las personas con AR que comieron pescado por lo menos dos veces por semana relataron menor hinchazón y sensibilidad en las articulaciones que los que raramente o nunca comieron, y los descubrimientos sugieren que cuanto más peces comía la gente, menos activa era su enfermedad.
El estudio incluyó a 176 personas con AR que respondieron a preguntas sobre su dieta el año pasado. En concreto, los autores analizaron las respuestas a las preguntas sobre la frecuencia con que comían atún, salmón, sardina y otros peces preparados crudos, cocidos, asados a la parrilla o asados.
No tomaron en consideración la frecuencia con que la gente comió pescado frito, mariscos o peces en platos mixtos (como camarones, por ejemplo), porque estas comidas tienden a tener menores niveles de ácidos grasos omega 3 - tipo de grasa con propiedades anti- inflamatoria.
Los estudios anteriores han demostrado que la adopción de suplementos de aceite de pescado (que son ricos en omega 3) puede beneficiar a personas con AR, pero este es uno de los primeros estudios que analizan el consumo de peces propiamente dichos.
Los investigadores también analizaron las puntuaciones de actividad de la enfermedad de los pacientes, una medida que toma en consideración el número de articulaciones inflamadas o doloridas que ellas poseen, así como un marcador de sangre de la inflamación.
Las puntuaciones de actividad de la enfermedad fueron en promedio medio punto más bajas para las personas que comían más peces (dos veces por semana o más) que aquellos que comían lo mínimo (una vez al mes o nunca).
Esto se encontró después de que los investigadores ajustar una serie de factores que de alguna manera pudieran afectar los resultados, incluyendo edad, sexo, índice de masa corporal, depresión, estado civil, uso de medicación y consumo de aceite de pescado.
Este medio punto puede no parecer mucho a primera vista, pero una reducción de medio punto es clínicamente significativa, dicen los investigadores; para la escala utilizada en el estudio, una puntuación inferior a 2, 6 indica remisión, mientras que una puntuación mayor que 5, 1 indica enfermedad activa. Sin contar que 0, 5 significa aproximadamente un tercio de la cantidad de mejora reportada en ensayos clínicos para medicamentos de metotrexato, que se consideran el estándar de tratamiento para la AR.
"Con este tipo de mejora general espera una paciente se sienta mejor", dice el autor principal Dr. Sara Tedeschi, médico asociado en reumatología del Hospital Brigham y de la Mujer.
El estudio también sugiere que la gente no necesita comer pescado dos veces a la semana para obtener algún beneficio, y tampoco tienen que parar en sólo dos veces por semana. Cada porción de pescado por semana ya fue asociada a la menor actividad de la enfermedad.
Los autores concluyeron que una mayor ingesta de pescado puede estar asociada a una menor actividad de la enfermedad en personas con AR, aunque advierten que el estudio -que sólo analizó el consumo de peces y la actividad de la enfermedad en un punto en el tiempo- no podría mostrar una relación de causa y efecto. A pesar de no poder decir si comer pescado puede tener beneficios anti-inflamatorios para las personas sin la artritis reumatoide, la Dra. Sara recuerda una investigación anterior que sugirió un pequeño efecto protector.
"Si nuestros descubrimientos pueden ser replicados en otras poblaciones y en largos períodos de tiempo, podremos mostrar un motivo específico para las personas con AR comer más peces", dice Tedeschi. Esta es sólo una de las miles de otras razones por las que comer pescado es una opción inteligente, que añade, que tiene artritis o no.
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