Ver los programas de cocina y seguir los recetas de la TV engorde, dice la investigación
¿Es usted de aquellos que gustan de acompañar programas de culinaria en la televisión, como el Más Usted, de Ana Maria Braga, exhibido en la Red Globo, e incluso sigue las recetas enseñadas por ellos? Por lo tanto, es bueno revisar esta costumbre, pues de acuerdo con una encuesta realizada por la Universidad Cornell, que se encuentra en el estado de Nueva York, en Estados Unidos, quien acompaña ese tipo de programa y prepara los platos recomendados por ellos, tiene mayor tendencia a engordar.
Publicado en la publicación del apetito, el estudio examinó a 500 mujeres con edades comprendidas entre los 20 y los 30 años. Los investigadores pidieron que respondieran a preguntas relacionadas con sus hábitos culinarios. También registraron la altura y el peso de las participantes y calcularon sus Índices de Masa Corporal (IMC).
"Nuestra principal conclusión es que parece que si usted ve televisión y realmente cocina las recetas que ve, usted corre el riesgo de tener un IMC más grande", explicó la investigadora en nutrición y ciencia de los alimentos, Lizzy Pope. Ella trabaja en la Universidad de Vermont, también en los Estados Unidos, y se unió a los colegas de la Universidad de Cornell para la realización del trabajo académico.
La científica también afirmó al NPR que la investigación identificó una diferencia de casi cinco kilos entre las mujeres que seguían los ingresos enseñados por los programas de culinaria y las que no seguían. Mientras que las primeras pesaban en promedio poco más de 74 kg, las otras registraron un peso promedio de cerca de 69 kg.
Como señala el NPR, un estudio anterior ya había presentado indicios de que cocinar en casa puede traer perjuicios no sólo a la buena forma, sino también a la salud. La investigación publicada en la revista Preventine Medicine (Medicina Preventiva, traducción libre) encontró que las mujeres ya de mediana edad pasaron los platos que se preparan en casa, más probable era que el desarrollo de los síntomas de una condición llamada síndrome metabólico, lo que aumenta el riesgo de aparición de problemas en el corazón y la diabetes.
Sin embargo, es importante resaltar aquí que la investigadora Lizzy Pope no recomienda que las personas dejen de cocinar en casa: "Como una nutricionista, quiero alentar a todo el mundo (a preparar las comidas en casa) con la mayor frecuencia posible".
Sin embargo, ella enfatiza que el problema puede estar en el hecho de que la persona cocinar alimentos que no son necesariamente saludables en casa - como algunos de los enseñados en los programas de cocina -, y afirma que comer un plato más calórico en el restaurante o en casa no tiene diferencia : las calorías y los maleficios al cuerpo continuarán allí presentes.
Entonces, aquí está la sugerencia: al cocinar en casa o querer imitar una receta que vio en la televisión, asegúrese de que los ingredientes no son muy calóricos o que no pasan lejos de ser saludables y elegir opciones de platos que traigan mayores beneficios a su salud salud y buena forma.
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