10 Beneficios de la Pimienta del Reino - Cómo Plantar, gustar y preparar
También conocida como pimienta negra y pimienta redonda, la pimienta del reino procede de la India. La especia, sin embargo, es popular en todo el mundo por traer aroma y sabor a preparaciones culinarias.
10 Beneficios de la pimienta: ¿Qué es?
Además de incrementar platos culinarios, para que sirve el ingrediente? Vamos a descubrir ahora, al conocer algunos de los beneficios de la pimienta del reino:
1. Ayuda al sistema digestivo
La pimienta del reino aumenta la secreción del ácido clorhídrico en el estómago, lo que favorece la digestión. Una digestión apropiada evita problemas como el estreñimiento, la diarrea y el cólico. El ingrediente también tiene acción carminativa, es decir, promueve la eliminación de gases del cuerpo de una manera sana, inhibiendo la formación de más gases.
2. Pimienta del reino adelgaza
La capa externa de los granos de pimienta ayuda a romper las células de grasa. Cuando estas células se rompe, se procesan por el cuerpo y se aplican en procesos como reacciones enzimáticas en lugar de quedar almacenadas.
De acuerdo a un estudio publicado en el "Fisiología y Comportamiento" diario en 2006, los actos de pimienta negra como un termogénico en el cuerpo. Esto ayuda a su cuerpo a quemar más calorías.
Obviamente, la pimienta del reino no adelgaza mágicamente. Su adición a la alimentación sólo da una ayuda. Para perder peso de verdad todavía es fundamental seguir una dieta sana, equilibrada, controlada y nutritiva, además de practicar actividades físicas con frecuencia como manera de maximizar la quema de calorías por parte del cuerpo.
3. Propiedades antibacterianas
Una de las ventajas de la pimienta del reino se refiere a sus efectos antibacterianos. Estas propiedades de la especia contribuyen con el combate a infecciones y mordeduras de insectos.
4. Salud neurológica y combate a la deficiencia cognitiva
Las investigaciones ya mostraron que la piperina, una de las sustancias principales de la pimienta negra, ayuda a disminuir el debilitamiento de la memoria y el mal funcionamiento cognitivo. La hipótesis es que esto ocurra debido al hecho de que caminos químicos del cerebro parecen ser estimulados por el componente.
5. Ayuda al tratamiento del asma y de la tos ferina
Este efecto es acreditado a las propiedades anti-inflamatorias y antiexpectorantes que las pimientas poseen, que pueden contribuir con el tratamiento de problemas respiratorios como el asma y la tos ferina (tos ferina).
Obviamente, tales problemas no deben ser tratados solamente con la pimienta. El médico debe ser consultado y las orientaciones de él en relación al tratamiento prescrito deben ser obedecidas.
6. Mejora de la absorción de nutrientes
La piperina también mejora la biodisponibilidad de nutrientes como selenio, vitamina A, vitamina C y betacaroteno en el organismo. La biodisponibilidad se refiere a la cantidad de determinado nutriente que el cuerpo puede absorber.
Además, el compuesto de la pimienta del reino estimula el transporte de aminoácidos en el revestimiento del intestino e inhibe las enzimas que trabajan en el metabolismo de sustancias nutritivas. La piperina todavía previene la eliminación de sustancias de las células y disminuye la actividad intestinal, de modo que más compuestos entren en el organismo y permanezcan disponibles para ser utilizados.
7. Estimula el apetito
Si por un lado, la pimienta del reino puede dar una horita para quien desea adelgazar, ella también actúa como un estimulante del apetito. A pesar de que no es una ventaja para quien está por encima del peso, para las personas que sufren por estar con el peso por debajo del ideal, hay beneficios de la pimienta del reino importantes para conseguir comer más.
8. Mejora de la circulación
Se cree que la pimienta negra colabora con la mejora de la circulación, previniendo o disminuyendo los dolores en las articulaciones que provienen justamente de problemas en la calidad de la circulación.
9. Ayuda al tratamiento de la artritis
Hay beneficios de la pimienta del reino en la ayuda al tratamiento de la artritis debido a sus propiedades anti-inflamatorias y antiartríticas. Las investigaciones ya identificaron que la pimienta del reino actúa en la disminución de la percepción de dolores y síntomas de la artritis.
Es claro que la pimienta no cura la enfermedad, a pesar de ser presentada como algo que auxilia en el tratamiento y en la disminución de los dolores. Es importante recordar que para tratar correctamente con la condición es necesario seguir las instrucciones del médico en relación al tratamiento completo.
10. Mejora del humor
La piperina encontrada en la especia también está asociada al crecimiento de la producción de serotonina. El neurotransmisor desempeña un papel importante en la regulación del estado de ánimo y los niveles reducidos de serotonina están relacionados con la depresión.
- Ver también: ¿Cómo a aumentar la serotonina natural.
Cómo plantar pimienta del reino
El clima ideal para la siembra de la pimienta está entre 23º C y 28º C, es cálido y húmedo, con humedad relativa del aire entre el 80% y el 88% durante seis meses del año, como mínimo. La pimienta del reino es capaz de adaptarse a diferentes tipos de suelos, pero los más indicados son los de textura mediana, porosos, profundos, friables (que se fragmen con facilidad), arenosos o levemente arcillosos.
Los suelos muy arcillosos no sirven porque facilitan el encharcamiento, favoreciendo la entrada de hongos causantes de enfermedades. La pimienta no aguanta suelos sometidos a inundaciones de vez en cuando y para su buen desarrollo, el suelo necesita tener buen drenaje, sin embargo, presentar capacidad de retener la humedad.
Como los suelos de várzea sufren encharcamiento y exceso de humedad, que hacen el cultivo inadecuado, no se utilizan. El ideal para la pimienta son los terrenos y tierra firme.
A continuación, paso a paso de cómo plantar la pimienta del reino:
- El primer paso es seleccionar los materiales necesarios para la siembra de la pimienta. Son ellos: vaso profundo, tierra negra, arcilla, arena de río y muda o estaca de pimienta del reino;
- Hacer una mezcla compuesta por dos partes de tierra negra, una parte de arcilla y otra parte de arena del río. El objetivo de la mezcla es auxiliar el drenaje;
- Plantar la muda o estaca en el centro del vaso y colocar un tutor de apoyo para planta para orientar el crecimiento;
- Posicionar el vaso en un lugar de media sombra. Él no debe ser expuesto directamente al sol pues los rayos solares perjudican a la planta;
- Regar moderadamente para mantener el suelo bien húmedo. Sin embargo, tener cuidado de no empapar, lo que facilita la proliferación de hongos y bacterias;
- Hacer las podas durante los primeros cuatro años. Esto ayuda a conducir el crecimiento de la planta y estimula la generación de frutos;
- A medida que la madurez de las espigas se esté realizando, recoger cuidadosamente, teniendo cuidado de no romper las ramas o estolones (los tallos que crecen paralelamente al suelo);
- Su pimienta del reino puede ser negra, roja, verde o blanca. El color depende del nivel de maduración y del procesamiento utilizado en su cultivo.
Cómo disfrutar: aprenda a hacer la conserva de pimienta del reino
ingredientes:
- 300 g de pimienta del reino en granos;
- 300 g de vinagre de alcohol blanco;
- 2 cucharadas de sal refinado común;
- Hojas de laurel a gusto;
- Dientes de ajo a gusto.
Modo de preparo:
- Elegir un pote de vidrio con tapa que ofrezca buen sellado e higienizar bien, esterilizándolo;
- Esparcir bastante aceite y aceite en las manos. Seleccionar los granos de pimienta del reino, lavar una a una en agua corriente y colocar en un criba o utilizar un paño seco para secar por completo;
- Colocar las pimientas dentro del bote de vidrio esterilizado, arreglándolas de la manera que desee con la ayuda de un palillo de barbacoa. Agregar las hojas de laurel y los dientes de ajo;
- Separadamente, mezclar el vinagre y la sal. Después, verter la mezcla hasta la boca y tapar el bote con un tapón. Cerrada, la conserva tiene una duración de hasta un año.
Cómo preparar la salsa de pimienta del reino
Para aprovechar los beneficios de la pimienta del reino, ella puede ser utilizada en la preparación de salsas y condimentos que acompañan diversos platos salados. Ahora vamos a aprender cómo preparar una salsa de pimienta del reino verde. Salida:
ingredientes:
- 6 cucharadas de ron;
- ½ taza de té de caldo de carne;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cajita de crema de leche;
- Sal a gusto;
- 3 cucharadas de pimienta del reino verde en granos.
Modo de preparo:
- Colocar los granos de pimienta en una sartén y llevar al fuego bajo. Mezclar sin parar durante dos minutos o hasta que las pimientas se sequen;
- Amasar los granos y añadir el ron. Dejar hervir durante otros dos minutos;
- Añadir el aceite de oliva y el caldo de carne. Cocinar durante tres minutos, revolviendo de vez en cuando;
- Agregar la sal que crema de leche. Mezclar y dejar en el fuego por un minuto más, revolviendo sin parar. Apagar el fuego y servir.
Cuidados con la pimienta del reino
La nutricionista Katia Terumi explicó que la ingestión frecuente y excesiva de la pimienta del reino puede causar irritación en las mucosas que revisten órganos como el estómago y el intestino. También afirmó que las personas que sufren de gastritis, úlcera o diverticulitis deben evitar el consumo de la pimienta.
Sin embargo, en pequeñas cantidades no se espera que la pimienta del reino cause grandes problemas.
Referencias adicionales:
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