10 Recetas de Sopa de pescado ligero
Quien sigue una dieta para adelgazar o es adepto a una alimentación equilibrada ya está acostumbrado a consumir pescado. Esto es porque se trata del animal más indicado para el consumo, por ser una carne magra, con poca grasa y extremadamente saludable para el corazón y la salud en general.
El pescado puede traer innumerables beneficios para la salud y para el adelgazamiento, desde que preparado de manera correcta, sin versiones fritas o empanadas que aumentan la cantidad de calorías. La gente suele consumir el pescado a la parrilla o en el vapor, lo que también se vuelve delicioso, pero si quiere variar el menú, sepa que el pescado también puede ser incorporado a caldos y sopa.
La sopa de pescado es una receta ya muy extendida en muchos lugares y tradicional en Portugal. ¿Qué tal preparar esa sopa e incorporar los beneficios del pescado en su vida? Usted puede agregar verduras y vegetales para hacer su sopa de pescado light y más nutritiva. La inclusión de condimentos y hierbas frescas de la preferencia hacen que el plato sea aún más sabroso.
Acompaña algunas recetas de sopa de pescado light listadas abajo y disfruta en un día frío sin culpa.
1. Receta de sopa de pescado light con verduras
ingredientes:
- 1/2 kg de pescado sin piel (lo que prefiera);
- 1 cebolla en tiras finas;
- 1 taza de repollo morado en tiras finas;
- 1 taza de repollo verde en tiras finas;
- 1 taza de coles en tiras finas;
- 1 taza de brócoli pequeños pedazos;
- 1 taza de berro en pedazos pequeños;
- 1 zanahoria rallada gruesa;
- 1/2 pimiento verde en tiras finas;
- ajus-no-moto a gusto;
- shoyu a gusto;
- pizca de sal;
- tofu casero en pedazos;
- como el bastión de agua.
Modo de preparo:
Lleve el pescado y la cebolla para cocinar. Cuando el pescado esté deshaciendo, coloque todos los demás ingredientes, excepto el tofu. Cuando todas las verduras estén blandas, separe el 1/2 litro de la sopa y bata en la licuadora. Vuelva el caldo en la olla y deje cocinar. Añadir el tofu cortado en pedazos. Sazonar con ají-en-moto, sal y shoyu. Servir.
2. Receta de sopa de pescado light de moda tai
ingredientes:
- 250g de badejo;
- 70g de setas shimeji;
- 1/2 zanahoria;
- 1/3 de un pimiento amarillo;
- 150 g de repollo;
- 80g de brócoli;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 1 litro de caldo de verduras;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharadita de café de pimienta;
- sal a gusto;
- 100 ml de leche de coco.
Modo de preparo:
Corte el pescado en cubos de 2 cm. Corte la zanahoria descascada en rebanadas finas. Resuelve el repollo en pedazos medios, corte el pimiento en cubitos de 2, 5 cm. Retire los tallos de los brócoli. Separe el shimeji en ramas más pequeñas. En una cacería grande, coloque las verduras y dispondrá de 1 litro de caldo de verduras. Dejar hervir. Cuando hierva, agregue el pescado y deje cocinar por 5 minutos. Incorpore la leche de coco y otros ingredientes, como la sal y la pimienta. Dejar cocinar hasta que esté suave y debidamente cocido. Finaliza con cebolla y sirva.
3. Receta de sopa de pescado light con tomate
ingredientes:
- 4 puestas de pescado;
- 4 cebollas medias;
- 8 dientes de ajo;
- 3 tomates;
- 1 pimiento pequeño;
- 1 paquete de cilantro fresco;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- vinagre a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pescado en el agua templada con sal, vinagre y pimienta. Añadir el cilantro. Cuando esté cocido, retire el pescado, y deseche la piel y las espinillas y deshágase. Reserve el caldo de la hornada. Haga un rehogado de las cebollas y el ajo con el aceite. Agregar el tomate, el chile y los condimentos. Incorpore el caldo de pescado y deje cocinar a fuego alto hasta obtener más consistencia. Cuando esté listo, incorpore el pescado deshacer y sirva.
4. Receta de sopa de pescado light con patata
ingredientes:
- 350 gramos de tilapia;
- sal a gusto;
- 250 g patata cortada en trozos;
- 180 g cebolla cortada en trozos;
- 250 g tomate de maduro cortado en pedazos;
- 100 g pimiento rojo;
- 20 g de cilantro;
- 1 caldo de marisco;
- 50 g de aceite;
- agua para cubrir.
Modo de preparo:
Coloque la tilapia en un travesa y sazone a gusto. Añada las patatas, cebolla, tomate, pimiento y cilantro en una olla con agua y deje cocinar. Añadir los mariscos. Cuando esté cocido, coloque el pescado templado sin espinas y deje cocinar hasta que quede suave y cocido. Sirva con un cilantro picado por encima.
5. Receta de sopa de pescado light con ajo-poro
ingredientes:
- 2 filetes de pescado;
- sal a gusto;
- jugo de 1 limón;
- 1 zanahoria en cubitos;
- 2 tallos de puerro picados;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharadita de jengibre;
- 1 rama de romero;
- 2 hojas de laurel;
- 2 tallos de cebolla picados;
- 1 cucharadita de almidón de maíz;
- 4 tazas de té de agua hirviendo.
Modo de preparo:
Lave los filetes y seque. Cortar al medio, condimentar con sal y limón. Colocar en una olla la zanahoria, el ajo, la cebolla, el jengibre, el romero, el laurel, la cebolla y el agua. Llevar al fuego y dejar hervir. Lleve los pedazos de pescado a una olla en el vapor. Acomode la olla a vapor sobre la olla donde están los vegetales y cocine por 10 minutos. Pasado ese tiempo, gire los filetes y cocine por 10 minutos más. Retire la olla del fuego. Coe el caldo de la hornada y vuelva al fuego. Incorpore los pedazos de pescado y disuelva el almidón de maíz con un poco de agua y mezcle al caldo para engrosar. Servir.
6. Receta de sopa de pescado light con mandioca
ingredientes:
- 300 gramos de pescado;
- 4 cebollas medias;
- 8 dientes de ajo;
- 1 mandioca cortada en cubos;
- 1 paquete de cilantro fresco;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- vinagre a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pescado en el agua templada con sal, vinagre y pimienta. Añadir el cilantro. Cuando esté cocido, retire el pescado, y deseche la piel y las espinillas y deshágase. Reserve el caldo de la hornada. Cocine la mandioca hasta que quede suave. Haga un rehogado de las cebollas y el ajo con el aceite. Añadir la mandioca y los condimentos. Incorpore el caldo de pescado y deje cocinar a fuego alto hasta obtener más consistencia. Cuando esté listo, incorpore el pescado deshacer y sirva.
7. Receta de sopa de pescado light con camarón
ingredientes:
- 600 g de puestas de merluza;
- 6 camarones pequeños;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo amasado;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 tomate picado;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Descongele el pescado pasando en el agua. Coloque el pescado en una cacería con agua hasta cubrir y sal. Dejar hervir. Apague y deje tapada. Cortar el ajo en rodajas, pelar la zanahoria y rale. Corte la cebolla en rodajas. Escurra el pescado y reserve el agua. Limpiar el pescado, sacando la piel y las espinillas. Lleve a dorar en el aceite, añada ajo, cebolla y deje rehogar. Coloque la zanahoria y deje por 5 minutos más. Entonces coloque el tomate y deje cocinar por algunos minutos más. Añadir 2 litros de agua y dejar cocinar. Al final, cuando la sopa ya haya reducido, coloque los camarones limpios sin cabeza y cáscara y deje por 5 minutos. Acercar los condimentos y servir.
8. Receta de sopa de pescado light con calabaza
ingredientes:
- 500 gramos de robalo;
- 1 cebolla picada;
- 4 dientes de ajo;
- 1 calabaza en cubos;
- 1 paquete de cilantro fresco;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- vinagre a gusto;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pescado en el agua templada con sal, vinagre y pimienta. Cuando esté cocido, retire el pescado, y deseche la piel y las espinillas y deshágase. Reserve el caldo de la hornada. Haga un rehogado de las cebollas y el ajo con el aceite. Agregar la calabaza. Incorpore el caldo de pescado y deje cocinar a fuego alto hasta obtener más consistencia y la calabaza se quede suave. Cuando esté listo, incorpore el pescado deshacer y sirva.
9. Receta de sopa de pescado light con espinaca y vaina
ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 tomate picado;
- 2 cucharadas de salsa picadita;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- 1 paquete de espinacas;
- 1 zanahoria picada;
- 200 g de vaina picada;
- 1 taza de té de pescado cocido (sin piel y sin espinas);
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Calentar la mitad del aceite y rehogar la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, los tomates, la mitad de la salsa y la cebolleta. Añadir el laurel, las verduras, 5 vasos de agua y dejar cocinar. Deseche el laurel, espere a enfriarse, bata en la licuadora y reserve. Rehogar el pescado en el resto del aceite, con la otra mitad de los condimentos y dejar el sabor. Añadir pimienta. Mezclar al caldo, saltar sal, dejar hervir por unos minutos y servir.
10. Receta de sopa de pescado light con chuchu
ingredientes:
- 4 puestas de merluza;
- 4 cebollas medias;
- 4 dientes de ajo;
- 3 tomates maduros;
- 2 patatas;
- 1 chuchu;
- en el centro de la ciudad.
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pescado en el agua templada con sal. Mientras tanto lave y corte las verduras. En una cacería grande con aceite rehogue la cebolla y deje dorar. Entonces coloque el ajo y el tomate y rehogar. Retira el pescado, coge el caldo de la cocción a la olla de verduras incorporando el resto de los ingredientes (patatas, zanahorias). Tapar y dejar cocinar hasta que quede suave. Incorpore el pescado separado, añada cilantro y otros condimentos y sirva.
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