10 Mejores Vegetales y Frutas Antiinflamatorias
Muchas personas buscan vegetales y frutas anti-inflamatorias como una ayuda para lidiar con las inflamaciones en el cuerpo. Esta inflamación puede ser momentánea, debido a un esfuerzo físico o accidente, o algo aún más incómodo como la artritis.
La artritis reumatoide (AR) es una enfermedad incómoda y dolorosa que afecta casi todos los movimientos del cuerpo, haciendo que la persona que sufre del mal sienta dolor, rigidez de la musculatura y fatiga prácticamente diaria. La artritis ya es un problema difícil, pero con el avance de la edad los síntomas pueden empeorar haciendo difícil y prácticamente imposible desempeñar todas las actividades diarias.
La AR es una de las dos formas de artritis, la otra es conocida como osteoartritis. Se sabe que problemas en los huesos y de locomoción es el que más afecta a los ancianos en el mundo. La osteoartritis es una enfermedad de las articulaciones caracterizada por degeneración de los cartílagos acompañada de alteraciones de las estructuras óseas vecinas. Las más afectadas son las articulaciones de las manos, rodillas, coxofemuros y de la columna. La artritis reumatoide, en cambio, es una enfermedad autoinmune en la que el propio cuerpo ataca, como la polimialgia y la fibromialgia.
Ambas formas de artritis son dolorosas y poseen un denominador común: la inflamación de las articulaciones. Una vez que las articulaciones están inflamadas en el cuerpo, la persona siente un dolor agudo considerable.
Afortunadamente, hay algunas maneras de lidiar con el dolor y otros síntomas de forma natural, específicamente a través de los alimentos que usted ingiere. Muchas personas con artritis no perciben cuánto sus opciones alimentarias pueden empeorar el dolor, o, a la inversa, mejorar la forma en que se sienten. Por lo tanto, usted necesita conocer estos vegetales y frutas anti-inflamatorias y pasar a añadir a su dieta diariamente.
Más sobre enfermedades inflamatorias
La inflamación es parte de la respuesta inmunitaria del cuerpo. Sin ella, no puedes curarte. Pero cuando la inflamación está fuera de control, como en la artritis reumatoide, esto puede dañar el cuerpo. Además, las inflamaciones pueden influir en otros problemas y enfermedades como la obesidad, las enfermedades del corazón y el cáncer. Los alimentos ricos en azúcar y la grasa saturada pueden estimular la inflamación. Son alimentos que causan hiperactividad en el sistema inmunitario, lo que puede llevar el dolor en las articulaciones, la fatiga y los daños en los vasos sanguíneos.
Por ser una enfermedad de inflamación, el tratamiento más eficaz de la artritis es consumir medicamentos o alimentos que combatan o reducen considerablemente la inflamación. Ibuprofeno y otros medicamentos antiinflamatorios son quizás los métodos más comunes para reducir el dolor en las articulaciones.
Sin embargo, perder peso y comer ciertos tipos de alimentos como las frutas anti-inflamatorias también pueden contribuir fuertemente a ese resultado hacia una mayor calidad de vida, más salud y menos dolor y, a menudo, el resultado de la ingesta de alimentos puede ser mucho más eficaz que la prescripción de medicamentos.
Mientras que el exceso de peso puede poner una presión adicional sobre las articulaciones, lo que agrava el riesgo de desgaste, la grasa corporal es aún peor. La grasa corporal no es una sustancia inerte. Es metabolicamente activa, capaz de producir hormonas y productos químicos que, de hecho, aumentan los niveles de inflamación.
Al perder peso y evitar el exceso de calorías que pueden causar ganancia de peso, usted reducirá automáticamente la inflamación en su cuerpo. Hay algunos grupos de alimentos como frutas anti-inflamatorias y vegetales específicos que usted debe ingerir, que se han comprobado como reductores de la inflamación.
Los mejores alimentos para la inflamación, especialmente los vegetales y las frutas antiinflamatorias:
1. Arándanos (arándanos)
Casi todas las frutas pueden ayudar a disminuir la inflamación, porque son pobres en grasa y calorías y ricas en antioxidantes. Pero las bayas, en particular, vienen demostrando diversas propiedades anti-inflamatorias, probablemente debido a la presencia de antocianinas - sustancias químicas potentes responsables de la coloración de la fruta. Las fresas, por ejemplo, regulan los niveles más bajos de proteína C-reactiva en la sangre. Frambuesas pueden ayudar a evitar el desarrollo de artritis y arándanos pueden ayudar a proteger contra la inflamación intestinal y la colitis ulcerativa.
2. Aceite Extra Virgen
Además de las grasas monoinsaturadas sanas, el aceite extra virgen contiene un compuesto natural llamado oleocanthal, que puede ayudar a prevenir la inflamación relacionada con la artritis. Estos compuestos bloquean las mismas vías inflamatorias como el ibuprofeno y la aspirina, medicamentos comúnmente utilizados para combatir el dolor de la artritis.
3. Cebolla y ajo
Estos alimentos usados como condimentos son ampliamente conocidos por sus propiedades que aumentan la inmunidad. Las cebollas contienen sustancias anti-inflamatorias, incluyendo el fitonutriente quercetina y el compuesto alicina, que se descompone para producir ácidos sulfénicos que combaten el radical libre.
El ajo tiene sustancias anti-inflamatorias similares y funcionan de forma similar a los medicamentos que amenizan el dolor como el ibuprofeno, que bloquea los caminos que conducen a la inflamación. Añadir cebolla y ajo a todos los alimentos que se cocina como arroz, frijoles, salsas y carnes y se beneficia de sus poderes anti-inflamatorios.
4. Condimentos
Algunas especias tienen efectos anti-inflamatorios, específicamente cúrcuma y jengibre. Los estudios indican que la cúrcuma puede ayudar a suprimir la artritis debido a la presencia de sustancias anti-inflamatorias, mientras que el jengibre se ha demostrado para disminuir el dolor de osteoartritis de la rodilla cuando se consume en forma altamente purificada. Añadir jengibre a salsas y tés y la cúrcuma para condimentar carnes, pescados, arroz y otros alimentos que juzgar interesante.
5. Beterraba
Este vegetal de coloración brillante y morado tiene propiedades antioxidantes de gran alcance. Las remolachas pueden reducir la inflamación, así como proteger contra las enfermedades del corazón y el cáncer, gracias a las cantidades de vitamina C, fibras y pigmentos vegetales llamados betalaínas, presentes en su composición. Pueden ser consumidas de diferentes formas, como ensaladas o en recetas más elaboradas como las lacas.
6. Tomates y pimientos
Los tomates son frutas anti-inflamatorias por ser ricos en licopeno, que ayuda a reducir la inflamación en los pulmones y en todo el cuerpo. Los tomates cocidos contienen aún más licopeno que la versión cruda, de modo que la salsa de tomate puede ser aún mejor que una ensalada de tomates.
Los pimientos también tienen altas cantidades de vitaminas antioxidantes y niveles más bajos de almidón y están disponibles en una variedad de colores (rojo, amarillo y verde), mientras que algunas pimientas utilizadas para condimentos, como la caña, son ricas en capsaicina, una sustancia química que se utiliza en cremas estéticas que reducen el dolor y la inflamación.
7. Soja
Varios estudios han sugerido que las isoflavonas, los compuestos de estrógeno del tipo encontrado en productos de soja, pueden ayudar a bajar los niveles de CRP y de inflamación en las mujeres, así como ayudar a reducir los efectos negativos de la inflamación en el hueso y la salud del hombre corazón. Pero cuidado con la soja fuertemente procesada, procure evitar la procesada siempre que sea posible, pues no tienen los mismos beneficios y generalmente poseen aditivos y conservantes maléficos a la salud. El tofu, la leche de soja y el edamame son buenas opciones.
8. Oleaginosas
Las oleaginosas, así como la soja, son también una buena fuente de grasas saludables de combate a la inflamación, especialmente las almendras, que son ricas en fibra, calcio y vitamina E. Nueces también son excelentes opciones, ya que tienen altas cantidades de ácido alfa-linolénico, un tipo de grasa sana para el cuerpo (omega 3). Son repletas de antioxidantes, que pueden ayudar a su cuerpo a combatir y reparar los daños causados por la inflamación.
9. Vegetales de hojas verdes oscuras
Los estudios sugieren que la vitamina E puede desempeñar un papel fundamental en la protección del organismo a partir de moléculas pro-inflamatorias llamadas citoquinas. Una de las mejores fuentes de esta vitamina son los vegetales verdes oscuros, tales como col, brócoli, rúcula, almeirón y espinaca. Vegetales verdes oscuros también tienden a tener mayores concentraciones de vitaminas y minerales como hierro, calcio y fitoquímicos que combaten enfermedades.
10. Granos integrales
Consumir la mayoría de los granos de cereales integrales, en lugar de los refinados como el pan blanco, cereales, arroz y pasta puede ayudar a mantener la inflamación lejos. Esto es porque los granos integrales tienen más fibras, lo que se ha demostrado para reducir los niveles de proteína C-reactiva, un marcador de inflamación en la sangre, además de tener generalmente menos azúcar añadido.
Pero no todos los productos etiquetados como "granos integrales" son mucho más sanos que los refinados. Para asegurarse de que está eligiendo el producto correcto, observe en la etiqueta si los granos son enteros y sin adición de azúcares.
Alimentos que se evitan
Aunque estos vegetales y frutas anti-inflamatorias son excelentes alimentos para combatir la artritis y reducir la inflamación, también hay grupos de alimentos específicos que la aumentan y que, por este motivo, deben ser descartados del menú. Son ellos:
- Las grasas saturadas: incluyen grasas en productos animales tales como aves de corral sin piel, productos lácteos y de carne de cerdo o carnes grasas. Las grasas saturadas también se encuentran en aceite de palma, que pueden integrar alimentos no lácteos, galletas y galletas;
- Las grasas trans: se han creado por los científicos para aumentar la vida útil de los alimentos. Las grasas trans son tan perjudiciales como las grasas saturadas en términos de inflamación y otros problemas de salud y, dependiendo del caso, pueden ser aún peores para su cuerpo. Las empresas de alimentos ahora están obligadas a enumerar la cantidad de grasas trans presentes en el producto inmediatamente después de enumerar la cantidad de grasa saturada en la tabla de valores nutricionales;
- Los carbohidratos simples y refinados: los hidratos de carbono refinados - como el pan, las galletas, harina blanca, arroz blanco -, así como los alimentos azucarados, la influencia en un estado de destello en el cuerpo, lo que provoca un aumento de compuestos pro-inflamatorios.
Para aliviar su condición de la artritis reumatoide, comience consumiendo los vegetales y frutas anti-inflamatorias listadas al inicio del artículo y evitando estos colocados al final. Usted puede descubrir que adherirse a estos alimentos puede eliminar la necesidad de cualquier tipo de prescripción médica o analgésico para mitigar sus dolores en las articulaciones y la artritis reumatoide. ¡Buena suerte!
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