10 Recetas de Almuerzo Low Carb
El que sigue una dieta baja en carbohidratos sabe que necesita restringir algunos ingredientes y dejar de comer ciertos alimentos como pasta, arroz, panes, purés, entre otros alimentos comunes y tradicionales en el día a día.
Para sustituir estos alimentos y comer los alimentos igualmente sabrosos, pero con un bajo índice de carbohidratos, usted puede optar por algunas de las sugerencias de recetas de almuerzo low carb que separamos abajo.
Hay recetas spaghetti de verduras, escondido sin puré, risotto sin arroz, tortilla, quibe de horno, hamburguesa en el plato, entre otras ideas. ¡Compruebe las recetas, prepare y buen apetito!
1. Receta de almuerzo low carb - quibe
ingredientes:
- 1 kg de patín molido;
- 200 gramos de quinoa en granos;
- 1 cebolla pequeña picada;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- hojas de menta fresca a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la quinoa durante 10 minutos en agua. Escurra y deje enfriar. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, ajustar la sal. Coloque esta masa de carne en una asadera media y vaya apretando bien y compactando. Haga cortes en diagonal sobre la carne, vierta aceite y lleve a hornear en el horno medio por 40 minutos o hasta dorar. ¡Sirva con ensalada fresca!
2. Receta de almuerzo low carb - hamburguesa en el plato
ingredientes:
- 500 g de carne bovina molida o pollo molido;
- 2 dientes de ajo picado;
- 2 cucharadas de cebolla triturada;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- hierbas frescas a gusto.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea. Divida la masa y modele las hamburguesas en las manos. Coloque las hamburguesas en una bandeja untada y lleve a hornear en el horno medio precalentado hasta dorar de los dos lados. ¡Sirva con ensalada fresca en el plato!
3. Receta de almuerzo low carb - spaghetti de calabaza con pollo
ingredientes:
- aceite de oliva;
- 2 pechos de pollo;
- 1/2 cucharadita de sal marina;
- 1/4 cucharadita de pimienta negra;
- 1 1/2 cucharada de harina de grano de pico;
- 1/3 taza de pesto de albahaca;
- 1/3 taza de leche de almendras;
- 2 calabacines;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación:
Fatie las calabacines en láminas finas, en el sentido de la longitud y corte cada rebanada en tiras bien finas, como un espagueti. Si utiliza un mandolín para cortar. Llevar las calabacines para cocinar por 1 minuto en agua hirviendo con sal. Retirar, escurrir y reservar. En una sartén a fuego alto, rehogar los pechos de pollo por 5 minutos a cada lado. Sazonar con sal y pimienta. Corte en cubos y reserve.
En la misma sartén, agregue la harina de grano y la leche de almendras, raspe el fondo y mezcle bien. Incorpore el pollo con la calabacín y esa salsa. Dejar cocinar por 5 minutos más, añadir los condimentos y servir.
4. Receta de almuerzo low carb - omelete
ingredientes:
- 3 huevos;
- punción de espinaca picada;
- puñado de tomate picado;
- hojas de albahaca al gusto;
- 4 rebanadas de mozzarella;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Pique todos los ingredientes. Bata los huevos con un fouet hasta que esté espumoso. Calentar una sartén antiadherente y rehogar rápidamente el tomate y la espinaca. A continuación, agregue los huevos batidos. sazonar con sal y pimienta a gusto y dejar firmar. Vuelve y deja firmar del otro lado. ¡Decora con albahaca fresca y sirva!
5. Receta de almuerzo low carb - escondido de coliflor
ingredientes:
- 600 g de coliflor;
- 300 g de pechuga de pollo;
- 100 g de requesón;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de azafrán;
- 10 g de pimienta cayena;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla rallada;
- 100 g de queso parmesano rallado.
Modo de preparo:
Pique ajo y rale la cebolla. Precalentar el horno a 200 ° C. Cocinar el pollo en la olla a presión y luego deshacer y condimentar a gusto rehogando con hierbas y condimentos de la preferencia. Reserva.
Cocine la coliflor en floretes en el vapor, deje amontonar en una criba. Rehogar la cebolla, el ajo, la pimienta el azafrán en el aceite. Corte la coliflor en pequeños pedazos, junte el requesón y procese todo, agregue el rehogado y mezcle.
Unte un refractario y esparce la mitad de la mezcla de la coliflor, por encima separa el relleno de pollo y finaliza con la mezcla de coliflor y queso rallado. ¡Lleve al horno por media hora para gratinar y servir !?
6. Receta de almuerzo low carb - pollo con salsa de queso
ingredientes:
pollo
- 1 pecho de pollo cortado en cubos pequeños;
- 3 dientes de ajo amasado;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 cucharada de vinagre.
salsa
- 1 cucharada de mantequilla;
- 250 g de requesón;
- 2 tazas de crema de leche fresca;
- 1/2 taza de queso plato rallado;
- 1 cucharada de queso gorgonzola rallado;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 pizca de nuez moscada rallada.
Preparación:
Tempere el pollo con el ajo, la sal y el vinagre y deje marinar durante 20 minutos en esa mezcla. En una olla antiadherente, a fuego medio, cocine el pollo hasta que se doren y reserve.
Salsa: en una olla, derrite la mantequilla y añada todos los ingredientes y mezcle bien. En una asadera coloque el pollo y encima cubra con la salsa de quesos. Llevar al horno por 10 a 15 minutos y servir a continuación.
7. Receta de almuerzo low carb - risotto de coliflor
ingredientes:
- 1 coliflor separada en ramos;
- 1 cucharada de crema de leche fresca;
- 80 g de tocino rebanado;
- 35 g de queso gorgonzola rallado;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de café de cilantro;
- 1 pizca de pimienta chilli en polvo;
- 1 pizca de pimienta en polvo;
- 1 pizca de curry;
- 1 pizca de jengibre en polvo;
- salsinha a gusto.
Preparación:
En un procesador coloque coliflor y pulse hasta que se parezca a los granos de arroz. En una olla a fuego medio coloque el bacon cortado en pedazos pequeños y añada 80 ml de agua, tapar y dejar cocinar. Retire el bacon, y utilice la grasa del bacon para dorar el ajo amasado rápidamente. Añadir la coliflor procesada, la crema de leche fresca y los condimentos. Tapa la olla, reduzca el fuego y deje cocinar durante 3 minutos. Agregar el queso rallado y el bacon frito, mezclar bien y servir a continuación con perejil decorado.
8. Receta de almuerzo low carb - salmón a la salsa de limón
ingredientes:
- 1 de salmón fresco;
- 1 rama de tomillo;
- 1 limón siciliano;
- 5 hojas de lechuga crespa;
- 1 pie de rúcula;
- tomate-cereza a gusto;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- las hierbas finas a gusto.
Modo de preparo:
Corta el salmón en puestos. Abrir hojas de papel de aluminio, colocar el salmón en el centro, regar con el aceite, un poco de sal, tomillo y finalizar con dos rodillos de limón siciliano y cerrar la hoja de papel de aluminio. Coloque en la bandeja de horno y lleve al horno a 180 grados por 40 minutos. En un tazón rasgar con las manos las hojas y cortar el tomate cereza por la mitad. Retire con cuidado el aluminio del salmón y sirva con las hojas.
9. Receta de almuerzo low carb - sassami de pollo con brócoli
ingredientes:
- 500 gramos de pollo tipo sassami;
- 100 ml de salsa shoyu;
- 1 cucharadita de café de jengibre molido;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 paquete de brócoli ninja;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
En un tazón colocar el pollo, salsa shoyu, jengibre, aceite de oliva, sal y condimentos y dejar marinar por lo menos seis horas en la nevera. Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede suave. Cuelgue el pollo en una parrilla. Tempere el brócoli con jugo de limón y sal y sirva con el sassami de pollo.
10. Receta de almuerzo low carb - ensalada de hojas con camarón
ingredientes:
- 1 docena de camarones gruesos;
- 1 pie de lechuga lisa;
- 1 pie de lechuga morada;
- 1 pie de berro;
- 1 pie de hinojo;
- 1 limón siciliano;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 dientes de ajo picados;
- 100 ml de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- las hierbas finas a gusto.
Modo de preparo:
En una sartén, derrite la mantequilla y rehogue el ajo, agregue el camarón limpio y fresco, riegue con el jugo de un limón siciliano, dorado por 5 minutos a cada lado y reserve. Lave todas las hojas y pique la hierba dulce en rodajas. En un tazón agregue las hojas y sazone con el limón siciliano, la sal, las hierbas finas y el aceite de oliva. Agregar el camarón, mezclar y servir a continuación.
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