6 Recetas de Nachos Low Carb
¿Qué tal preparar una comida mexicana hoy? Los nachos son clásicos de la cocina mexicana, pero si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, sabe que no puede consumir la versión original de las tortillas que llevan harina de maíz.
Por eso, abajo traemos sugerencias de recetas nachos low carb improvisados, alternativos, pero no por eso menos sabrosos. Rellena con pollo deshuesado o carne molida. Para el acompañamiento, usted puede preparar el sour cream y el guacamole. ¿Que tal? ¡Compruebe el paso a paso de las recetas!
1. Receta de nachos low carb con patata dulce
ingredientes:
Chips de patata dulce
- 1 patata dulce media;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- pizca de sal.
relleno
- 250g de carne molida;
- 2 cucharaditas de comino en polvo;
- 1 cucharadita de mostaza en polvo;
- 1 cucharadita de cebolla en polvo;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena;
- 1/2 cucharadita de chile en copos;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de pimienta.
Modo de preparo:
Chips: Precaliente el horno a 190 grados. Forra dos asientos con papel mantequilla. Lave las patatas y fatie con la cáscara en rodajas finas. Utilice un mandolín. Pasa el aceite en las rodajas y coloca sobre el papel mantequilla. Sazonar con sal y llevar a hornear durante 15 minutos. Retirar, girar y dejar otros 15 minutos. Apague el horno y deje descansar por 5 minutos.
Relleno: Dobla la carne molida en una sartén a fuego medio y añade los condimentos. Deje la mezcla de cocción durante 5 minutos. ¡Forme una bandeja con papel mantequilla y coloque los chips de patata dulce por encima, cubriéndolos con la carne molida y sirva!
2. Receta de nachos low carb con harina de coco
ingredientes:
tortillas
- 2 tazas de harina de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de patata picante;
- 1 cucharada de pimienta negra molida;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina de soja;
- 200 ml de agua tibia.
relleno
- 500g de carne molida;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo molidos;
- sal a gusto;
- sabor a gusto;
- 1 tomate picado;
- 1/2 calabacín picado;
- 1 pimienta jalapeño.
Crema agria (sour cream)
- 1 lata de crema de leche sin suero;
- jugo de un limón.
Modo de preparo:
Tortillas: mezcle todos los ingredientes secos en un bowl, añada el huevo y el agua revolviendo con las manos hasta obtener masa homogénea. Esparcir una capa fina de la masa con una espátula sobre una sartén y colocar a fuego alto hasta desgastar del fondo. Gire y deje de nuevo hasta que quede crujiente. Repita el proceso hasta que termine.
Relleno: rehogar la cebolla, el ajo, los tomates y la carne, añadir la calabaza picada y el resto de los condimentos. Dejar cocinar. Agregar el jalapeño picado (opcional).
Crema agria: mezcle el jugo de limón a la crema de leche y bata durante 3 minutos hasta obtener una crema. Llevar a helar.
¡Sirva la carne molida y sosa cremosa por encima de cada taco!
3. Receta de nachos de bajo carb tipo de dolor
ingredientes:
- 5 cucharadas de piel de cerdo "pururuca" finamente molido;
- 3 cucharadas de queso parmesano;
- 1 cucharada de psyllium;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de pimienta ahumada.
relleno
- 250g de carne molida;
- 3 cucharadas de salsa de tomate casero;
- 2 cucharaditas de comino en polvo;
- 1 cucharadita de mostaza en polvo;
- 1 cucharadita de cebolla en polvo;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena;
- 1/2 cucharadita de chile en copos;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de pimienta.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa. Coloque la masa en una alfombra de silicona y cubra con película de plástico, separe con el rodillo hasta que quede bien fina. Corte el tamaño que prefiera. Transfiera uno a uno a una alfombra de silicona Lleve al horno por 8 a 10 minutos o hasta que quede crujiente.
Relleno: Dobla la carne molida en una sartén a fuego medio y añade los condimentos y la salsa. Deje la mezcla de cocción durante 5 minutos. Sirva por encima de los nachos.
4. Receta de nachos low carb con pollo
ingredientes:
tortillas
- 2 tazas de harina de coco;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de patata picante;
- 1 cucharada de pimienta negra molida;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina de soja;
- 200 ml de agua tibia.
relleno
- 500g de pollo deshilachado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 1/2 tomate picado.
Modo de preparo:
Tortillas: mezcle todos los ingredientes secos en un bowl, añada el huevo y el agua revolviendo con las manos hasta obtener masa homogénea. Esparcir una capa fina de la masa con una espátula sobre una sartén y colocar a fuego alto hasta desgastar del fondo. Gire y deje de nuevo hasta que quede crujiente. Repita el proceso hasta que termine.
Relleno: rehogar la cebolla, el ajo, los tomates y el pollo cocido al deshacer, añadir los condimentos de la preferencia hasta secar un poco. Recoger los tacos y servir.
5. Receta de nachos low carb de queso
ingredientes:
nachos
- mussarela rallada.
relleno
- 250g de carne molida;
- 2 cucharaditas de comino en polvo;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- 1 cucharadita de cebolla en polvo;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1/2 cucharadita de pimienta;
- 1/2 cucharadita de chile en copos;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de pimienta.
Modo de preparo:
Nachos: Rale el queso y haga los montes del queso directo en la bandeja cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno durante 6 minutos a temperatura media. Retirar y pasar en un rollo de fideos para formar los chips / nachos. Reserva.
Relleno: Dobla la carne molida en una sartén a fuego medio y añade los condimentos y la salsa. Deje la mezcla de cocción durante 5 minutos. ¡Sirva con los chips de queso!
6. Receta de nachos low carb de calabaza con guacamole
ingredientes:
nachos
- 1 calabacín cortado en rodajas medias;
- sal a gusto;
- chile en polvo;
- se detiene a gusto;
- cúrcuma a gusto;
- sal a gusto.
guacamole
- 1 aguacate maduro;
- 1 tomate sin semillas y sin piel;
- jugo de un limón;
- hojas de cilantro o perejil a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte la calabacín con la cáscara en rodajas medias, ni tan fina y ni tan gruesa. Colocar en la bandeja y condimentar con la sal y otros condimentos. Lleve al horno a 400 grados por 5 minutos o hasta que quede crujiente. Añadir el relleno de la preferencia por encima y volver al horno por otros 10 minutos.
Guacamole: amase el aguacate y mezcle el tomate, el limón y la sal. Finaliza con cilantro o perejil para decorar. Sirva por encima de los nachos.
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