Las salchichas vegetales pueden tener tanto sal perjudicial en cuanto a los animales
Nadie va a argumentar que las salchichas son un alimento sano. Sin embargo, muchas personas probablemente estarán dispuestas a argumentar que las salchichas vegetales son al menos una opción más sana.
Al evitar la carne procesada, los productos vegetarianos rodean las infelices advertencias de la Organización Mundial de la Salud sobre la posible conexión de la carne al cáncer. Además, las salchichas sin carne tienden a ser más bajas en grasas saturadas.
Sin embargo, de acuerdo con un nuevo informe de Acción de Consenso sobre la sal y de la Salud (CASH), con respecto al contenido de sal, embutidos vegetales pueden ser tan malo como sus homólogos de origen animal.
Para ser justo, esta nueva investigación del CASH no se propuso a demonizar las salchichas vegetales: ella golpea todas las salchichas igualmente. "Esta investigación realmente expone lo peligrosamente salada es la mayoría de las salchichas", dijo Mhairi Brown, Nutricionista Asistente del CASH, en un comunicado.
Sin embargo, si usted estaba esperando que los beneficios para la salud de las salchichas veganas incluían reducir la ingesta de sal, piense de nuevo ...
"No comer carne no siempre es más saludable en términos de sal; algunas opciones vegetarianas son tan saladas como ", escribió el CASH en su comunicado de prensa.
"Algunas marcas vegetarianas tienen un enorme contenido de sal de 1, 9 gramos de sal en 100 gramos del producto, es decir, 2, 2 gramos de sal en 2 salchichas!"
Los descubrimientos del CASH traen al menos dos grandes lecciones, por lo tanto.
En primer lugar, muchas marcas de salchicha pueden ser más saladas de lo que usted percibe. "Comer un sándwich con salchicha vegetal en el desayuno puede proporcionar más sal que un cheeseburger doble y papas fritas grandes", proclama la organización. En segundo lugar, no asuma que, sólo porque sus salchichas son libres de carne, son más sanas. Compruebe la etiqueta del producto o aprenda aquí a hacer una salchicha vegana light casera.
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