10 Recetas de Filé Mignon Light
El filete mignon es una de las carnes más nobles y versátiles para la preparación de diversas formas. Muchos restaurantes sofisticados sirven el mignon como plato principal y se salen muy bien con esa carne. La cuestión es que dependiendo de la receta elegida, el plato puede ser muy calórico.
Pensando en una dieta saludable para adelgazar, separamos recetas versátiles, sabrosas y de bajas calorías de filete mignon light para que usted prepare en casa. Hay opciones con verduras y con variados salsas como de hierbas, oriental, de vino, así como una versión empanada, rellena.
Compruebe las recetas de filete mignon light y sorprenda a alguien especial con estos platos. ¡Buen provecho!
1. Receta de filete mignon light con espinaca y jalea de piña
ingredientes:
- 1 kg de filete mignon;
- 2 cucharadas de salsa inglesa;
- 2 dientes de ajo exprimido;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 paquete de espinacas cocidas.
Jalea de piña
- jugo de 1 piña natural;
- 1 taza de agua;
- 3 pimientas dedo de la muchacha.
Modo de preparo:
Abrir la carne y condimentar con sal y pimienta. Incorpore el ajo en la salsa inglesa y pince la carne. Lleve los ingredientes de la gelatina de piña al fuego y deje engrosar. Espera amontonar. Coloque una cama de espinaca cocida por dentro de la carne y luego una taza de jalea de piña. Enrolle la carne, amarre bien con una cuerda. Colocar en un asador untado y llevar al horno medio durante 25 minutos o hasta que esté a su gusto. Servir.
2. Receta de filete mignon light con zanahoria
ingredientes:
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 500 g de filé-mignon en tiras;
- 2 dientes de ajo picado;
- 1 cebolla picada;
- 2 zanahorias cortadas en tiras finas;
- 4 ramas de romero;
- 1 cucharada de cebollina verde picada;
- 1 pizca de sal;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una olla, coloque el aceite y rehogue las tiras de mignon. Añada el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. A continuación agregue la zanahoria, el romero y la cebolleta. Mezclar bien. Dejar cocinar hasta que la zanahoria quede suave. Si es necesario, añadir un poco más de agua a la cocción hasta que la zanahoria esté cocida. Sazonar con sal y pimienta. Servir!
3. Receta de filete mignon light a la salsa de mostaza
ingredientes:
- 6 medallones de filete mignon;
- 1 cucharada de mostaza amarilla ligera;
- 1 cucharada de mostaza negra light;
- 1/2 taza de té de yogurt 0% de grasa;
- 1 pizca de pimienta;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de curry.
Modo de preparo:
Tempere los medallones con sal y pimienta. Duerme el mignon en una sartén antiadherente sin aceite. Reserva. Prepara la salsa de mostaza. Para ello basta con mezclar el yogurt con la mostaza y los condimentos (sal, curry y pimienta) en un tazón. Agregar la salsa en la sartén con la carne y dejar que se calienta rápidamente para el yogurt no cuajar. Servir.
4. Receta de filete mignon light crujiente
ingredientes:
- 800 g de filete mignon;
- 50 g de mozzarella de búfala;
- 36 g de tomate seco;
- 10 g de albahaca;
- 15 g de aceitunas verdes;
- 1 huevo;
- 100 g de harina de rosca;
- sal a gusto;
- pimienta negra a gusto.
Modo de preparo:
Limpiar y cortar el filete en escalopes. Sazonar con sal y pimienta. Bata con el batidor de bistec y reserve. Rale la mozzarella de búfala, pique las aceitunas, la albahaca y los tomates secos. Incorpore todo. Recoger el filete con esta mezcla, enrolle y prenda con palillo o amarre con hilo. Pasa la carne en el huevo y en la harina de rosca. Asa en asadera untada por 20 minutos a temperatura media. Servir.
5. Receta de filete mignon a la parmegiana light
ingredientes:
- 6 bifes de mignon;
- 1/2 taza de té de harina de trigo;
- 2 claras de huevo ligeramente golpeadas;
- 1 1/2 taza de té de harina de rosca light;
- 1/2 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 lata de tomate pelado;
- 1 taza de té de queso mozzarella rara;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- sal a gusto;
- salsa picada a gusto.
Modo de preparo:
Sazone la carne con la sal y el ajo. Reserve por 30 minutos. Pase los filetes en la harina de trigo. Después en la clara y luego en la harina de rosca para empanar. Transfiera a una asadera untada con aceite y lleve al horno, precalentado a temperatura media durante 4 minutos. Entonces, gírelos y deje por otros 4 minutos hasta que esté crujiente. Retirar del horno y reservar. Para la salsa coloque un poco de aceite en sartén y lleve el ajo para rehogar, a continuación, agregue el tomate pelado picado y deje rehogar. Sazonar con sal y salsa. Colocar el queso encima del filete y regar con la salsa. Finaliza con más salsa y sirve.
6. Receta de filete mignon light a la salsa de menta
ingredientes:
- 2 medallones pequeños de filete mignon;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 1/2 cucharada de salsa shoyu light;
- 1 1/2 cucharada de agua;
- salvia a gusto;
- tomillo a gusto;
- 1 paquete de menta.
Modo de preparo:
Tempere los medallones con sal y pimienta y reserve. Preparar la salsa llevando el ajo, shoyu, el agua, la salvia, el tomillo y la menta en la licuadora y batir hasta obtener una salsa homogénea. Lleve los medallones a la parrilla en una sartén con un poco de aceite y sirva con la salsa de menta.
7. Receta de filete mignon light con ensalada
ingredientes:
- ½ kg de filete mignon;
- sal a gusto;
- pimienta negro.
ensalada
- ½ cebolla morada en rebanadas finas;
- ½ taza de aceitunas verdes;
- 3 cucharadas de aceituna rebanadas;
- 10 tomates cereza cortados por la mitad;
- 2 tallos de salsón cortados bien finos;
- 1 puñado de hojas del salsón;
- 2 cucharaditas de salsa inglesa;
- ½ cucharadita de jengibre en polvo;
- 1 cucharada de café de salsa de pimienta;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En un travesa pequeña, mezcle la cebolla morada con las aceitunas y deje reposar durante 10 minutos. Añada el filete de 5 a 7 minutos a cada lado, corte el filete en bifes de 1, 5 cm de espesor y sazonelos inmediatamente con sal y pimienta del reino. Reserva.
Para la ensalada en un tramo grande, mezcle las aceitunas picadas, el tomate, el salchichón y las hojas. Agregar la cebolla roja. Para el condimento, mezcle los ingredientes restantes en la mezcla de aceituna y sazone con pimienta del reino. Despeje por encima de la ensalada. Servir.
8. Receta de filete mignon light al vino tinto
ingredientes:
- 3 jets de aceite vegetal en spray;
- 1 cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de pimienta molida a la hora;
- 220 g de filete de filete crudo;
- 6 cucharadas de vino tinto;
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal;
- ½ cucharada de salsa fresca;
- 200 g de espárragos cocidos al vapor;
- 8 tomates-cereza.
Modo de preparo:
Unte una sartén con el aceite y lleve para calentar. Sazonar con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, cocine los bifes durante unos 4 minutos. Luego gire y cocine por otros 4 minutos. En una tabla de corte, envuelva la carne en el aluminio y deje descansar durante 10 minutos.
Mientras la carne descansa, coloque el vino en la sartén y aumente el fuego, revolviendo. Dejar durante 3 minutos hasta que se reduzca. Agregar la mantequilla, incorporar bien y servir con la carne.
9. Receta de filete mignon light a la salsa oriental
ingredientes:
- 1 pedazo de filete mignon cortado en cubitos;
- 1 taza de brócoli picado;
- 1 cucharada de café de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- jengibre en polvo a gusto;
- salsa de soya.
Modo de preparo:
Dobla el ajo en el aceite, añade el filete mignon y deja dorar también. Añadir la salsa de soja y los demás condimentos. Cuidado con no salar demasiado. Añada el brócoli y deje cocinar hasta que esté al dente. Servir.
10. Receta de filete mignon light con verduras
ingredientes:
- 300 g de filé mignon en tiras;
- 2 dientes de ajo amasados;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de soja;
- 1 calabacín en tiras;
- 1 cebolla en rebanadas;
- 1/2 pimiento rojo en tiras;
- 1 zanahoria en palillos.
Modo de preparo:
En un tazón, coloque la carne y sazone con la sal y el ajo. Reserva. En una sartén caliente el aceite a fuego medio y rehogar la calabacín, revolviendo hasta que empiece a marchitar. Junte la cebolla, el chile y la zanahoria previamente cocidos y rehogar hasta que se doren. Reserva. En la misma sartén, caliente el resto del aceite a fuego medio y coloca la carne y deja dorar. Agregar las verduras reservadas y mezclar suavemente. Sirva a continuación.
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