10 Recetas de Hamburguesa de Zanahoria Light

¿Quieres comer una hamburguesa deliciosa, pero sin poner todo a perder en tu dieta? La sugerencia es preparar las versiones ligeras de la hamburguesa, incluyendo los vegetales. ¿Has pensado en preparar una hamburguesa de zanahoria light casera? A pesar de que la hamburguesa más tradicional conocida es la carne de vaca, pollo, cerdo, usted puede variar y preparar las versiones que mezclan verduras en las carnes o que ni siquiera lleven carnes, que tal?

Estas opciones vegetarianas no sólo se indican para quien no come carne, sino también para aquellos que quieren reducir la cantidad de calorías de la dieta o simplemente vivir de forma más sana, aumentando la cantidad de fibras y vitaminas de la alimentación.

La hamburguesa de zanahoria light puede llevar ingredientes variados en la preparación como avena, linaza, harina de trigo, calabaza, berenjena o incluso proteína de soja. ¡Compruebe sus sugerencias de recetas y disfrute sin culpa!

1. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con manzana

ingredientes:

• 3 zanahorias sin cáscara;
• 1 manzana sin cáscara;
• 1 huevo;
• 40 gramos de cebolla;
• 20 gramos de perejil;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• 1 taza de té de harina de rosca.

Modo de preparo:

Lave las zanahorias, deseche las cáscaras y rale. Es exprimido para retirar el exceso de agua y mezclar con la manzana también rallada, el huevo, la cebolla y la perejil. Sazonar con sal y pimienta. Modo las hamburguesas y pase la harina de rosca. Disponga las hamburguesas en una asadera untada con aceite y antiadherente. Llevar al horno medio hasta dorar, girando al otro lado en la mitad del tiempo. Servir en pan integral con ensalada.

2. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con avena

ingredientes:

• 2 tazas de té de avena en copos;
• 2 zanahorias medias ralladas;
• ½ taza de té de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 ramas de albahaca picadas;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 huevo;
• ½ cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Mezclar la avena con las zanahorias ralladas en un bowl, entonces añadir el huevo y el aceite para dar la liga hasta formar una masa. Sazonar con sal, pimienta, albahaca y cebolla a gusto. Molde las hamburguesas haciendo discos de 8 cm de diámetro y 1 cm de altura. Unte una sartén grande con el aceite o separe una asadera antiadherente y a la parrilla las hamburguesas de ambos lados, hasta que estén doradas. Sirva en bocadillos o como plato principal con ensalada fresca.

3. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con carne

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1 zanahoria media rallada;
• 1 cebolla media picada;
• 3 dientes de ajo picados;
• olor a verde a gusto picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte la cebolla en cubitos y rale la zanahoria lavada y sin cáscara en el desagüe fino. Corte el ajo y el olor verde. En un bowl mezcle la carne y los otros ingredientes uno a uno hasta incorporar y formar una masa. Sazonar con sal y otros condimentos. Modo las hamburguesas. En una sartén antiadherente, selecta las hamburguesas de los dos lados y disminuye la temperatura para que cocinan por dentro. Servir!

4. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con berenjena

ingredientes:

• 1 berenjena;
• 2 cebollas rojas picadas;
• 1 zanahoria rallada;
• ½ paquete de albahaca;
• 1 taza de avena en copos;
• 2 cucharadas de linaza;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Con una horquilla se pega la cáscara de berenjena y lleve a hornear en un horno medio precalentado en una bandeja, junto con las cebollas enteras con cáscara, durante aproximadamente 1 hora, girando cada 20 minutos. Pelar la cebolla, abrir la berenjena y raspar la pulpa. Coloque la pulpa y la cebolla en el procesador. Añadir la linaza, zanahoria rallada, sal y pimienta y batir. Añada la avena poco a poco. Modele los burguers y parrilla en una sartén con aceite de oliva o aceite vegetal de ambos lados hasta que se doren. Servir!

5. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con calabaza

ingredientes:

• 2 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla media picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 300 g de zanahorias ralladas;
• 300 g de calabaza rallada;
• 100 g de harina de rosca;
• 1 huevo batido;
• hilo de aceite.

Modo de preparo:

En una sartén con aceite de oliva coloque el ajo, la cebolla y deje rehogar a fuego moderado, revolviendo siempre, hasta dorar. Añada la zanahoria, abofe y refogue durante 10 minutos, revolviendo siempre, hasta que estén blandos. Retirar del fuego, añadir la harina de rosca y el huevo, revolviendo hasta formar una masa. La mezcla quedará húmeda, es normal. Modele 4 hamburguesas gruesas con cerca de 10 cm de diámetro y disponer en asadera antiadherente untada con aceite. Llevar al horno medio por 15 minutos o hasta dorar. Girar el lado para dorar por igual. Si lo prefiere, haga en la sartén antiadherente con el mínimo de aceite.

6. Receta de hamburguesa de zanahoria ligera con pollo

ingredientes:

• 500g de pollo molido;
• 1 zanahoria media rallada;
• 1 cebolla media picada;
• 3 dientes de ajo picados;
• olor a verde a gusto picado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte la cebolla en cubitos y rale la zanahoria lavada y sin cáscara en el desagüe fino. Corte el ajo y el olor verde. En un bowl mezcle el pollo molido y los otros ingredientes uno a uno hasta incorporar y formar una masa. Sazonar con sal y otros condimentos. Modo las hamburguesas. En una sartén antiadherente, selecta las hamburguesas de los dos lados y disminuye la temperatura para que cocinan por dentro. Servir.

7. Receta de hamburguesa de zanahoria light con soja

ingredientes:

• 2 tazas de proteína texturizada de soja;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picado;
• 1 tomate picado;
• 1 huevo;
• ½ taza de agua;
• ½ taza de harina de trigo integral;
• ½ taza de salvado de avena;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• olor verde picado a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Hidrata la proteína de soja en agua caliente durante 10 minutos. Cuando esté suave, exprima y deje escurrir en un tamiz presionando con una cuchara. En una cacería con aceite coloque la cebolla y el ajo y deje dorar en el fuego bajo. Entonces añada el tomate y olor verde y deje cocinar por 2 minutos. Añada la proteína de soja, mezcle bien para que absorba los sabores del rehogado, y añada el agua. Dejar hervir hasta que se seque y apague el fuego. Transfiera esa mezcla a una vasija, espere a enfriarse, incorpore la zanahoria rallada y otros ingredientes que faltan, templando a gusto. Modo las hamburguesas, achatando en una asadera antiadherente y untada. Llevar al horno medio hasta dorar.

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