10 Recetas de Yogur Vegano

¿Quién dijo que quien es vegano no puede tomar el yogurt? Obviamente, el yogurt comercializado en supermercados, de origen animal, es completamente evitado, pero existen versiones que pueden ser compradas en tiendas de productos veganos o incluso preparados en casa, lo que resulta más económico. Y lo mejor de todo es que no es difícil!

Si usted sigue una dieta vegana y quiere preparar yogures deliciosos en el hogar para consumir con frutas o al natural, echar diferentes opciones de recetas de yogurt vegano abajo. Hay opciones con leche de soja, leche de coco, leche de almendras, leche de ñame, leche de castaña, con esencia vainilla, de coco, de fresa, frutas rojas, naranja, biomasa de plátano verde, etc.

• Ver también: Beneficios de la leche vegetal y cómo hacer en casa.

La utilización de probióticos es esencial para la fermentación del yogurt y la utilización del agar-agar por ser interesante para dar una consistencia más cremosa y resistente de yogurt. ¡Compruebe y pruebe su preferida en casa!

• Ver también: Los probióticos - ¿Cuáles son los beneficios y consejos.

1. Receta de yogurt vegano de soja

ingredientes:

• 1 litro de leche de soja sin azúcar y sin sabor;
• 1 sobre o 2 cápsulas de probióticos.

Modo de preparo:

Amorne la leche de soja a 45 grados. Despeje el probiótico y mezcle bien. Si prefiere un yogurt con consistencia más firme, añada una cucharada de almidón de maíz o de agarre diluido en un poco de agua. No añada azúcar o saborizantes en esta etapa. Colocar en un recipiente y tapar bien, dejando ahogado por 4 a 6 horas. Después de la fermentación, conserve en nevera y añada vainilla o bata con frutas para dar sabor.

2. Receta de yogurt vegano de coco

ingredientes:

• 400 ml de leche de coco;
• 1 taza de agua;
• 1 sobre o 2 cápsulas de probióticos;
• 3 cucharaditas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• 2 cucharadas de azúcar.

Modo de preparo:

En una olla, mezcle la leche de coco, el agua y el agar y lleve para calentar a fuego lento durante 3 minutos. Desconecte, espere a la temperatura de 45 grados (utilice termómetro culinario). Mezclar el aceite de coco, el azúcar y por último el probiótico. Despeje en un cristal estéril y envuelva en una bolsa térmica o en paños en un ambiente más cálido como dentro del horno. Deje fermentar de 8 a 12 horas, y lleve a la nevera. Si lo desea, añada coco rallado. También se puede hacer sin endulzar, si lo prefiere. Se debe consumir en 5 días.

3. Receta de yogurt vegano de castañas de cajú

ingredientes:

• 1/2 taza de castañas de cajú;
• 1 cucharada de semilla de linaza;
• 6 támaras;
• 1 taza de agua;
• jugo de 1 limón;
• 1 manzana pequeña sin la cáscara;
• 1 cucharada de café de miso claro.

Modo de preparo:

Cubra las castañas y las duchas con agua y deje de remojo durante al menos 30 minutos. Escurrir. Cubra la linaza con 3 cucharadas de agua y deje de remojo durante al menos 20 minutos. En una licuadora, agregue todos los ingredientes incluyendo la manzana picada sin casa y las semillas y bata bien hasta que se homogeneiza. Llevar a helar y servir.

4. Receta de yogurt vegano de fresa

ingredientes:

• 2 tazas de té de leche de coco de almendras;
• 200g de fresas lavadas;
• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

En una licuadora, coloque la leche de almendras, las fresas lavadas y picadas, la tapioca, la sal, el limón y el azúcar. Bata hasta obtener una mezcla homogénea y colóquela en una olla. Llevar a cocinar a fuego medio hasta que hierva, luego disminuya el fuego y deje por 2 minutos más. Espere a que se enfríe y lleve a la nevera durante 4 horas. Bata su yogurt por 1 minuto en la batidora y sirva. Si desea con una consistencia más de yogur bata durante 10 minutos con una cuchara de postre de emulsificante. ¡Listo para el consumo!

5. Receta de yogurt vegetariano con miel

ingredientes:

• 1/2 litro de leche de coco;
• 2 cápsulas de probióticos;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• miel a gusto.

Modo de preparo:

Amorne la leche de coco. Despeje el agar agar en la olla, disuelva bien, apague y deje amontonar. Añada miel y las cápsulas de probiótico. Bata bien con un fouet para mezclar. Despeje el líquido en botes de vidrio esterilizados. Tapar bien y dejar a temperatura ambiente durante 10 horas. Luego llévate para helar y servir.

6. Receta de yogurt vegano de frutas rojas

ingredientes:

• 1 litro de bebida de soja;
• 1 cucharadita de copos de agar-agar;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 125 gramos de levadura de yogurt en polvo;
• 200 gramos de frutas rojas;
• 1 cucharada de edulcorante.

Modo de preparo:

Coloque la bebida de soja en una olla, añada el álamo y el almidón de maíz, mezcle, y caliente la leche hasta aproximadamente aproximadamente a 90ºC, o un poco antes de que la bebida comience a hervir. Dejar amolar hasta llegar a los 50ºC. Añada la levadura de yogurt en polvo, mezcle bien y vierta en frascos de cristal. Desconectar el fuego, colocar en frascos de vidrio sin tapa y dejar a fermentar durante 8 horas dentro del horno sin abrir. Pasado ese tiempo, tapar los frascos y llevar a helar. Cuando esté helado bata en la batidora con las frutas rojas y edulcorante y consuma.

7. Receta de yogurt vegano con leche de ñame

ingredientes:

• 1 taza de leche de ñame;
• 1 taza de castaña de cajú;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• zumo de 1/2 limón;
• el edulcorante preferentemente a gusto.

Leche de Ñame

• 2 inhames cocidos;
• 2 vasos de agua filtrada.

Modo de preparo:

Comience por dejar la castaña de cajú de salsa por 8 horas. Haga la leche de Ñame cocinando los Ñames pelados y picados, luego bata con el agua en la licuadora y listo. Ahora, para el yogur: mezcle el agar-agar con la leche de ñame en una cacerola. Encienda el fuego y revuelva hasta que hierva, cuente 2 minutos y apague. Añada la castaña de cajú escurrida y la leche con el agar-agar en un procesador o licuadora y bata hasta que sea homogéneo. Llevar a helar durante 30 minutos. Añadir limón y edulcorante y bata de nuevo. Listo!

8. Receta de yogurt vegano de vainilla

ingredientes:

• 1 litro de leche vegetal (casta, almendras, soja);
• 3 salsas de 1g de probióticos;
• 1 cucharada de agar-agar;
• azúcar de coco a gusto;
• extracto de vainilla a gusto.

Modo de preparación: a

El agar-agar es opcional, pero si usted quiere dejar el yogurt con consistencia más cremosa utilice. Coloque la mitad de la leche en una olla, añada el agar-agar y lleve al fuego bajo revolviendo siempre hasta que hierve, retire del fuego y añada el resto de la leche, mezcle y espere alcanzar los 45 ° C. Agregar el probiótico, el azúcar y el extracto de vainilla, mezclar bien. Despeje esta crema en botes de cristal y deje descansar por 8 horas en un ambiente calentado (microondas o horno). Bata hasta que se convierta una crema lisa, transfiera a botes de vidrio esterilizados con tapa y guarde en la nevera por hasta 5 días.

9. Receta de yogurt vegano de naranja

ingredientes:

• 1 litro de leche de soja sin azúcar y sin sabor;
• 2 cápsulas de probióticos;
• jugo de 1 naranja;
• ralladuras de naranja;
• el edulcorante a gusto.

Modo de preparo:

Amorne la leche de soja a 45 grados. Despeje el probiótico y mezcle bien. Si prefiere un yogurt con consistencia más firme, añada una cucharada de almidón de maíz o de agarre diluido en un poco de agua. No añada azúcar o saborizantes en esta etapa. Colocar en un recipiente y tapar bien, dejando ahogado por 4 a 6 horas. Después de la fermentación, bata con el jugo de naranja, raspas y edulcorante y conserve en nevera.

10. Receta de yogurt vegano con biomasa

ingredientes:

• 1 taza de castaña de cajú;
• 1/2 taza de biomasa ablandada;
• 1 taza de leche de coco casero;
• jugo de 1/2 limón;
• gotas de estética a gusto.

Modo de preparo:

Deje la castaña de cajú de salsa durante 4 horas. Escurra las castañas y lleve a la licuadora para batir con la biomasa y la leche de coco casera, bata hasta obtener una crema lisa, si lo necesita, añada más leche para ayudar a golpear y adquirir la consistencia deseada. Agregar el limón y edulcorante. Despeje en los pechos individuales tapados y lleve para helar. Se debe consumir de 3 a 5 días.

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