10 Recetas de Palmito Low Carb
Para hacer recetas de palmito de baja carb, puede tanto ser una opción de relleno de bajo carbono sano, como también sustituir la masa, como en el espagueti de pupunha que verá a continuación. Además, usted encuentra recetas de crema de palmito, suflé, empanada, pastel, sopa, lasaña, ensalada, strogonoff y risotto, todo low carb! ¿Por qué?
Entonces comprueba el paso a paso de las recetas y prepara estas delicias en el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!
1. Receta de crema de palmito low carb
ingredientes:
- 500 gramos de palmito picado;
- 1 chuchu picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 tomate sin semilla picada;
- 1/2 caja de crema de leche;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- 1, 5 litros de caldo de verduras.
Modo de preparo:
Dobla la cebolla con un hilo de aceite en una olla. Añadir el tomate y mezclar. Dejar rehogar hasta marchitar. Añada el chuchu y el palmito, dejo cocinar por 2 minutos. Condimento a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el caldo de verduras y dejar hervir durante 10 minutos. Apague, espere a que se enfríe, lleve la mezcla a la licuadora, añada la crema de leche y bata bien hasta obtener una crema. Vuelva esta mezcla a la olla y vuelva a calentar. ¡Si necesita calentar condimentos y servir!
2. Receta de empate de palmito low carb
ingredientes:
- ½ taza de harina de almendras;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal a gusto.
relleno
- 300 gramos de carne molida;
- 100 gramos de bacon picado;
- 1 diente de ajo picado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- las hierbas a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar bien todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Distribuir la masa en moldes de muffin de silicona o untados. Rende 4 empates. Reserva.
Para el relleno, lleve el ajo para dorar en una sartén antiadherente con aceite. Agregar la carne molida, tocino y dejar dorar y secar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Rellena las empanadas y lleve al horno precalentado a temperatura media durante unos 15 a 20 minutos. ¡Espera enfriar, desenrollar y servir!
3. Receta de lasaña de palmito low carb
ingredientes:
- 3 tazas de palmito en rebanadas;
- 200 ml de requesón;
- 100ml de crema de leche;
- 300g de queso muela;
- 100g de jamón.
Modo de preparo:
Mezclar la crema de leche y el requesón. Reserva. En un refractario coloque dos cucharas de la crema y se separe bien. Sobre él forra una capa con la mitad del palmito. Coloque una capa de crema sobre la palmita. Agregar una capa de jamón y otra con la mitad del queso de muela. Añade una capa de palmito, otra de crema y otra de jamón. Por último coloque el resto del queso muela. Llevar al horno a 200 ° por 20 a 30 minutos o hasta dorar. Servir!
4. Receta de pastel de palmito low carb
ingredientes:
masa
- 200g de harina de pollo (receta a continuación);
- 100g de coliflor cocinado;
- 1 huevo;
- 40g de castañas del párrafo;
- sal a gusto.
relleno
- 1 vidrio de palmito picado;
- mantequilla para rehogar;
- aceitunas picadas a gusto;
- tomates-cereza picados a gusto;
- 1 huevo;
- queso crema a gusto;
- salsinha picada a gusto;
- cebolla picada a gusto;
- queso plato rallado a gusto.
Harina de pollo
- 400g de filete de pollo deshuesado;
- agua para cocinar;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Comience por la harina: tome los filetes de pollo para cocinar en una olla con agua y sal hasta que estén completamente cocinados y suaves. Escurra el agua y coloque en un procesador de alimentos y bata rápidamente para deshacer. Colocar el pollo deshaciado en la olla y condimentar con un poco de sal y calentar sólo sin aceite sólo para secar el resto del agua. Vuelva al procesador y bata hasta que se convierta en un salvado fino y seco. Reserva.
Rehogar el palmito en la mantequilla con la perejil y la cebolleta. Añadir el queso crema. Pique los tomates y las aceitunas y mezcle después. Reserva. En un procesador de alimentos, coloque la harina de pollo y la coliflor cocinada y bata bien. Añada las castañas y el huevo y bata hasta obtener una masa homogénea.
Lleve la masa al congelador durante 15 minutos. Precalentar el horno a 200 grados. Unte una bandeja con mantequilla. Mezclar el huevo en el relleno frío y reservar. Esparcir la masa en la bandeja untada, apretando con las puntas de los dedos hasta cubrir fondo y laterales. Llevar al horno y cocinar por 20 minutos.
Retire la masa del horno y vierta el relleno reservado. Cubra con el queso plato y vuelva al horno por otros 15 minutos o hasta gratinar. Retirar, esperar 5 minutos y luego servir en rebanadas.
5. Receta de ensalada de palmito low carb
ingredientes:
- 10 tomates cereza;
- 10 pedazos de palmito rebanados;
- hojas de lechuga a gusto;
- 1 taza de ajo-poro rebanado;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- hierbas a gusto;
- 1 limón exprimido.
Modo de preparo:
Pique el tomate, la lechuga, el puerro y el palmito en pedazos más pequeños. Colocar todo en una ensalada y condimentar con sal, aceite, hierbas y limón. ¡Sirva enseguida!
6. Receta de strogonoff de palmito bajo carb con queso
ingredientes:
- 400g de queso medio curación;
- 300 g de palmito en conserva;
- 1/2 cebolla pequeña rallada;
- 1 diente de ajo amasado;
- 4 cucharadas de ketchup sin azúcar;
- 1 tomate picado;
- 2 cucharadas de mostaza sin azúcar;
- 1 caja de crema de leche;
- 1/2 cucharada de mantequilla;
- pimienta roja a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte el queso en cubos de 2 centímetros de diámetro y lleve al congelador. Corte el palmito en rodajas de 1 centímetro de espesor. En una olla, rehogar el ajo y la cebolla en la mantequilla hasta que se doren. Añade el ketchup, el tomate picado, la mostaza, la pimienta roja. Reducir el fuego, añadir el palmito picado, añadir el queso en los cubos y la crema de leche fresca. ¡Mezcle rápidamente y sirva!
7. Receta de sopa de palmito low carb
ingredientes:
- 1 vidrio de palmito;
- 1 cajita de crema de leche;
- 1 cebolla grande picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 tazas de leche vegetal;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Reserve cerca de 1/4 de los palmitos para añadir después. En una olla, rehogar la cebolla y el ajo hasta que se doren. A continuación, bata el refrito junto con el palmito, la leche y la crema de leche en la licuadora. Lleve esta crema a la olla, coloque el palmito en pedazos reservado y el ajo poro y deje cocinar a fuego bajo por algunos minutos. Cuando esté encorpado a su gusto, sirva. Si es necesario, ajuste los condimentos.
8. Receta de soflé de palmito low carb
ingredientes:
- 2 tazas de palmito picado;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de margarina;
- 50 gramos de ricota;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Bata los huevos, la margarina y los quesos en la licuadora. Sazonar con sal y pimienta a gusto. En un refractario o ramekin, coloque el palmito y vierta esa mezcla por encima. Envolver bien y ligero para asar con parmesano rallado espolvoreado por encima. Asa hasta dorar y gratinar a temperatura baja durante 40 minutos. Servir!
9. Receta de espagueti de palmito a la carbonara
ingredientes:
- 350g de palmito pupunha;
- bacon a gusto;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 3 cucharadas de crema de leche.
Modo de preparo:
Corte el bacon en cubitos y frite en una olla a fuego bajo hasta dorar y se cruza. Retirar, escurrir y reservar. En un bowl, mezcle las gemas con el parmesano rallado y la grasa del tocino de la sartén. Añada la crema de leche y mezcle de nuevo y reserve.
Corta el palmito pupunha en rodajas finas como espagueti. Lleve el palmito en una olla para hervir rápidamente. Escurrir. En una sartén, lleve al fuego bajo el espagueti y añada la mezcla de huevos. Sazonar a gusto con sal y pimienta revolviendo sin parar. Agregar el tocino, mezclar y servir.
10. Receta de risotto de palmito low carb
ingredientes:
- 300 gramos de palmito picado;
- 1/2 taza de aceituna verde picada;
- 10 tomates cereza cortados por la mitad;
- 1 cucharada de mantequilla;
- cebolla picada a gusto;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 brócoli grande;
- 2 tazas de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- se detiene a gusto;
- 2 cucharadas de requesón;
- 200 gramos de mozzarella rallada.
Modo de preparo:
Pique el brócoli bien picado con la punta del cuchillo en una tabla. Llevar el agua para hervir en una olla. Añadir sal, pimienta y pimienta en el agua. Deje que se calienta. En una sartén agregue la mantequilla y dorar la cebolla. Agregar el palmito picado, aceitunas verdes, tomates, cebollina y brócoli. Añada un poco de agua templada calentada y deje cocinar. Añada el requesón, mezcle bien. Agregar el queso, mezclar de nuevo. ¡Acérquese condimentos y sirva!
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