10 Recetas de Sopa de Carne Light
¡Pensó en adelgazar, pensó en la sopa! Si, de hecho, la sopa es una receta que suele ser muy nutritiva y refuerza el cuerpo como un todo, previniendo enfermedades por aumentar la defensa y el sistema inmunológico. No es por casualidad que la sopa se usa como uno de los platos principales para nutrir a los enfermos, justamente por su ventaja en proporcionar nutrientes y vitaminas al cuerpo, ayudando a restablecer las fuerzas y vitalidad.
Pero todo depende de los ingredientes elegidos en la preparación de la sopa. Para mantenerla con bajas calorías y sano, es importante integrar legumbres y vegetales y evitar incrementar la sopa con crema de leche, quesos, etc.
Una forma de aumentar el valor proteico del plato es añadir cubos de carne roja magra, como el patito, por ejemplo. A continuación encontrarás algunas opciones de sopa de carne light para preparar en aquel día frío y comer sin peso en la conciencia, ayudando a la salud de tu cuerpo. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de sopa de carne light con berenjena
ingredientes:
- 200 gramos de carne en cubos;
- 1 berenjena;
- 2 nabos;
- 2 zanahorias;
- 1 taza de té de vaina picada;
- 3 pimientos coloridos;
- 1 taza de salsa de tomate;
- olor verde picado a gusto;
- salsión a gusto;
- 1 cucharadita de pimienta blanca;
- sal a gusto;
- ½ repollo morado.
Modo de preparo:
Para preparar esta sopa corte las verduras en cubos. Deje la berenjena de salsa en una solución con agua y sal para sacar el sabor amargo por 20 minutos. Escurra, exprima. Lleve la carne para rehogar en una cacería, luego agregue las verduras, la salsa y los condimentos. Dejar cocinar hasta que esté todo suave. Servir en pedazos o batir en la licuadora para que sea homogéneo.
2. Receta de sopa de carne ligera con chuchu
ingredientes:
- 1/4 de cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 200 g de patito en cubos;
- 1 calabaza picada;
- 2 zanahorias picadas;
- 1 patata media picada;
- 1 chuchu picado;
- 1 cucharada de albahaca;
- 4 tazas de té de agua;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar la cebolla, el ajo y la carne con un hilo de aceite y dejar dorar. A continuación, añada los otros ingredientes y cocine por 20 minutos hasta que quede todo cocido y suave. Sazonar a gusto y servir a continuación.
3. Receta de sopa de carne light con calabaza
ingredientes:
- 800 gramos carne cortada en cubos;
- 2 cebollas medias picadas;
- 2 zanahorias medias picadas en cubos;
- 1 taza de té repollo picado;
- 10 vainas picadas;
- 2 tazas de té de calabaza picada en cubos;
- 1 chuchu picado en cubos;
- 1 taza de té de coliflor picada;
- 1 taza de té de brócoli picado;
- 1 taza de té salsón picado;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2, 5 litros de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla y el ajo rápidamente. A continuación, agregue la carne y sazone con sal y pimienta. Deje dorar y coloque el agua y la col. Cocine hasta que la carne quede suave. Coloque la zanahoria, el chuchu y la vaina y deje cocinar hasta que estén al día, entonces coloque la coliflor, brócoli y calabaza. ¡Dejar cocinar hasta que ablande todo, añada condimentos y sirva!
4. Receta de sopa de carne light con vaina
ingredientes:
- 500 g de carne de vacuno magra;
- 1 cebolla picada;
- 2 zanahorias cortadas en rodajas;
- 1 paquete de brócoli;
- 1 calabacín cortado en cubos;
- 6 patatas medias picadas;
- 4 tomates sin semillas;
- 3 litros de agua;
- 15 vainas picadas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería caliente el aceite, luego rehogue la cebolla, las zanahorias, la col y la calabacín y cocine hasta que las verduras al dente. Retire con una espumadera y reserve. En la misma cacería dorar los cubos de carne revolviendo siempre. Añada los ingredientes restantes en la cacería, las verduras reservadas, las patatas y los tomates y deje levantar la ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar y cocinar hasta que la carne y las patatas estén suaves. Sirva en trozos o bata en la licuadora para una sopa homogénea, como prefiera.
5. Receta de sopa de carne ligera con mandioca
ingredientes:
- 500 g de mandioca;
- 1/2 litro de agua;
- 500 g de carne bovina magra en cubos;
- aceite de oliva;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de café de ajo bien picado;
- sal a gusto;
- pimienta de trigo molida a la hora a gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca en el agua. Cuando esté suave, escurra y reserve. Rehogar la carne con el aceite y la mitad de la cebolla. En otra olla, rehogar el resto de la cebolla y el ajo en el aceite. Añada la mandioca ya cocida. Llevar la mezcla a la licuadora con un poco de agua de la cocción reservada y batir hasta que sea homogéneo. Vuelve todo a la olla, añade más agua si es necesario y la carne. Salpique la perejil y sirva.
6. Receta de sopa de carne light con calabaza
ingredientes:
- 200 gramos de carne en cubos;
- 1 calabacín;
- 2 nabos;
- 2 zanahorias;
- 1 taza de té de vaina picada;
- 1 taza de salsa de tomate;
- olor verde picado a gusto;
- 1 salsal picado;
- 1 cucharadita de pimienta blanca;
- sal a gusto;
- ½ repollo morado.
Modo de preparo:
Corte las verduras en cubos. Lleve la carne para rehogar en una cacería, luego agregue las verduras a la una, la salsa y los condimentos. Dejar cocinar hasta que esté todo suave. Sirva la sopa en pedazos o bata en la licuadora para que se homme.
7. Receta de sopa de carne ligera con patata dulce
ingredientes:
- 1/4 de cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 200 g de patito en cubos;
- 2 zanahorias picadas;
- 2 patatas dulces picadas;
- 1 chuchu picado;
- 1 cucharada de albahaca;
- 4 tazas de té de agua;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar la cebolla, el ajo y la carne con un hilo de aceite y dejar dorar. A continuación, añada los otros ingredientes y cocine por 20 minutos o hasta que quede todo cocido y suave. Si prefiere cocinar a presión para agilizar la preparación. Sazonar a gusto y servir a continuación.
8. Receta de sopa de carne ligera con puerro
ingredientes:
- 800 gramos carne cortada en cubos;
- 2 cebollas medias picadas;
- 2 zanahorias medias picadas en cubos;
- 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
- 10 vainas picadas;
- 1 chuchu picado en cubos;
- 1 taza de té de brócoli picado;
- 1 taza de té salsón picado;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 1/2 litros de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla y el ajo rápidamente. A continuación, agregue la carne y sazone con sal y pimienta. Dejar de dorar y poner el agua y el ajo. Cocine hasta que la carne quede suave. Coloque la zanahoria, el chuchu y la vaina y deje cocinar hasta que estén al día, entonces coloque el brócoli. ¡Dejar cocinar hasta que ablande todo, añada condimentos y sirva!
9. Receta de sopa de carne ligera con espinaca y Ñame
ingredientes:
- 500 g de carne de vacuno magra;
- 1 cebolla picada;
- 2 zanahorias cortadas en rodajas;
- 1 paquete de espinacas;
- 1 calabacín cortado en cubos;
- 3 patatas medias picadas;
- 4 tomates sin semillas;
- 3 litros de agua;
- 3 inhames picados sin cáscara;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería caliente el aceite, luego rehogue la cebolla, las zanahorias, la espinaca y la calabacín y cocine hasta que las verduras al dente. Retire con una espumadera y reserve. En la misma cacería dorar los cubos de carne revolviendo siempre. Agregue los ingredientes restantes en la cacerola, las verduras reservadas, las patatas, los hongos los tomates y deje que hierva. Reducir el fuego, tapar y dejar y cocinar hasta que esté todo suave. Bata en la licuadora para una sopa homogénea, vuelva a calentarse en la olla y sirva.
10. Receta de sopa de carne light con mandioca
ingredientes:
- 500 g de mandioca;
- 1/2 litro de agua;
- 500 g de carne bovina magra en cubos;
- aceite de oliva;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 1 cucharada de café de ajo bien picado;
- sal a gusto;
- pimienta de trigo molida a la hora a gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la mandioca en la olla de presión. Cuando esté suave, escurra y reserve. Rehogar la carne con el aceite y la mitad de la cebolla. En otra olla, rehogar el resto de la cebolla y el ajo en el aceite. Añada la mandioca ya cocida. Llevar la mezcla a la licuadora con un poco de agua de la cocción reservada y batir hasta que sea homogéneo. Vuelve todo a la olla, añade más agua si es necesario y la carne. Salpique la perejil y sirva.
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