10 Recetas de Panqueque de Batata Dulce Light
La panqueque de patata dulce es una opción proteica y nutritiva para quien sigue una dieta para adelgazar. Se trata de una versión de panqueque mucho más sana que la hecha con harina de trigo, por ejemplo.
Usted puede preparar como base la masa de panqueque con patata dulce y rellenar con opciones dulces o saladas de su preferencia, siempre que sean opciones light y saludables, pues la patata dulce se combina con ingredientes variados.
La patata dulce ayuda a aumentar la saciedad del cuerpo, evitando la compulsión por comida fuera de hora, pues el azúcar es digerido de forma lenta en el organismo. Esto también ayuda a controlar los picos de azúcar en el cuerpo, evitando que se acumule como grasa en el cuerpo. La patata dulce es, por lo tanto, una alternativa más sana que otras patatas, que son de alto índice glucémico.
Preparar una panqueque de patata dulce light en el desayuno, merienda de la noche o antes de los entrenamientos puede traer muchos beneficios para su rendimiento físico y buena forma. ¡Compruebe las recetas y el buen apetito!
1. Receta de panqueque de patata dulce light simple
ingredientes:
- 1 patata dulce grande cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce descascada hasta que quede suave. Exprima y lleve a la licuadora con el huevo y la clara. Bata hasta que sea homogéneo. Separe una sartén antiadherente, unte y lleve al fuego bajo, coloque un poco de la masa. Dejar por un minuto y girar con una espátula. Dejar de dorar por un minuto más del otro lado. Sirva con frutas de preferencia o lo que prefiera.
2. Receta de panqueque de patata dulce light con ricota
ingredientes:
- 4 patatas dulces medias peladas y ralladas;
- 1 cebolla grande rallada;
- 2 claras;
- 2 yemas;
- 5 cucharadas de almidón de maíz;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 150 g de ricota amasada para relleno;
- 1 tomate picado para relleno;
- olor verde para relleno.
Modo de preparo:
Cocinar la patata dulce y luego descascar y rallar. Exprimir en una criba e incorporar las yemas, almidón, sal y pimienta. Bata las claras en nieve e incorpore. Unte una sartén antiadherente con aceite de coco y vierta esta mezcla. Deje dorar de los dos lados, rellene con ricota, tomate, condimentos y olor verde a gusto. Repita el proceso hasta que termine la masa. Servir.
3. Receta de panqueque de patata dulce light y mandioca
ingredientes:
- 1 mandioca;
- 1 patata dulce;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce y la mandioca hasta que estén blandas. Espere a que se enfríe, retire la cáscara. Amasar con tenedor o exprimidor de patatas hasta formar un puré. Añadir la sal. Abra la masa y coloque en una sartén untada y antiadherente. Llevar al fuego bajo y dejar dorar de los dos lados por 5 minutos cada lado. ¡Rellena con lo que prefieras, sirva esa plancha!
4. Receta de panqueque de patata dulce light con plátano
ingredientes:
- 1 huevo;
- 2 claras;
- 2 cucharadas de proteína de suero;
- 60g de patata dulce cocida y amasada;
- 1 banana rebanada;
- edulcorante a gusto;
- canela a gusto;
- 1 cucharada de castañas picadas.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce sin cáscara hasta que ablande. Amasar. Mezclar la patata dulce con los otros Ingredientes: en un mezclador y colocar en la sartén untada con aceite de coco. Duerme de los dos lados y rellene con plátano en rodajas, canela, edulcorante y finalice con castañas. Servir.
5. Receta de panqueque de patata dulce light con avena
ingredientes:
- 4 claras;
- 1 huevo entero;
- 1 scoop de whey protein;
- 1/4 de taza de avena;
- 100g de patata dulce cocida y amasada;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce y amara como puré. Mezclar todos los ingredientes: con una batidora hasta que la masa se homogénea. Unte una sartén con aceite de coco y caliente a fuego lento. Despeje la masa en la sartén. Tapar la sartén y esperar aproximadamente 5 minutos para girar la panqueque. Vuelve y deja por mías un tiempo. Recogia con lo que prefieras, pueden ser verduras o frutas, pues papa dulce va bien con dulce y salado. Servir.
6. Receta de panqueque de patata dulce light con espinaca
ingredientes:
- 4 patatas dulces medias peladas y ralladas;
- 1 cebolla grande rallada;
- 2 claras;
- 2 yemas;
- 5 cucharadas de almidón de maíz;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 150 g de ricota amasada para relleno;
- 1 paquete de espinacas cocidas.
Modo de preparo:
Cocinar la patata dulce y luego descascar y rallar. Exprimir en una criba e incorporar las yemas, almidón, sal y pimienta. Bata las claras en nieve e incorpore. Unte una sartén antiadherente con aceite de coco y vierta esta mezcla. Dejar dorar de los dos lados, rellenar con ricota, espinacas rehogadas y condimentos a gusto. Repita el proceso hasta que termine la masa. Servir.
7. Receta de panqueque de patata dulce light con pollo
ingredientes:
masa
- 150g de patata dulce cocida;
- 150 g de pollo cocido y deshilachado;
- las hierbas finas a gusto;
- sal a gusto.
relleno
- 50g de queso cottage;
- 50g de pollo deshilachado;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce sin cáscara y exprima. Procesar la patata dulce con el pollo cocido y deshacer y añadir hierbas y sal. Lleve esta mezcla para dorar en una sartén antiadherente y untada. Girar al otro lado con una espátula y dejar dorar también. Mezclar el pollo con el cottage y orégano y rellenar. Servir.
8. Receta de panqueque de patata dulce light con harina de berenjena
ingredientes:
- 500g patata dulce cocida y amasada;
- 2 huevos;
- 5 cucharada de leche de arroz;
- 1 cucharada de orégano;
- 2 cucharada de harina de linaza;
- ½ taza de harina de berenjena;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce, escurre y amas sin la cáscara. Incorpore con la levadura, huevos, leche de arroz, linaza, harina de berenjena y orégano. Mezclar bien. Despeje esta masa en una sartén antiadherente untada y deje dorar de los dos lados, girando con una espátula. Recoger con lo que prefiera y servir.
9. Receta de panqueque de patata dulce light con calabaza
ingredientes:
masa
- 1 taza de té de patata dulce amasada;
- 2 claras;
- 2 cucharadas de avellana de avena;
- ¼ taza de té de agua.
relleno
- 1 calabaza picada;
- 100 gramos de ricota picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Coloque la patata dulce cocida y amasada en la licuadora y añada las claras y el salvado de avena. A poco, vaya añadiendo el agua hasta que se convierta en una masa consistente. Despeje porciones de la masa en la sartén antiadherente y untada y deje dorar de los dos lados. Para el relleno, pique la calabaza lavada con la cáscara y lleve para rehogar con el ajo. Sazonar con la sal y la pimienta, agregar la caracola y mezclar todo. Recoger la panqueque y servir. Puede sustituir por el relleno de la preferencia.
10. Receta de panqueque de patata dulce light con atún
ingredientes:
- 50 gramos de patata dulce;
- 1 clara de huevo;
- 1/2 cucharada de avena;
- 2 cucharadas de atún sólido sin agua;
- 1 cucharada de crema de ricota;
- cebolla picada a gusto;
- olor verde picado a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce pelada en agua. Pasa la patata dulce en el procesador con la clara de huevo. En una vasija mezcle una pizca de sal, pimienta del reino, cebollas picaditas y olor verde picado con la crema de ricota, harina de avena y el atún. Caliente una sartén antiadherente con un hilo de aceite de coco. Dobla la masa de ambos lados. Rellena con la mezcla de atún. Servir.
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