10 Recetas de Panqueques Low Carb
La panqueque es aquella receta tradicional que muchos preparan cuando faltan ingredientes en casa. Se trata de una receta con masa práctica que agrada a la mayoría de las personas, y por eso, es constantemente la elección de almuerzo de diversas familias brasileñas, principalmente los domingos.
Esta receta es realmente una delicia y puede huir de lo convencional, dependiendo del relleno que se utilice en la preparación. Pensando en ti, en tu salud y en tu dieta baja carb, separamos recetas de panqueque low carb con masas sin la harina de trigo, sustituyéndola por harina de almendras, castañas, quinoa, chia, etc.
Evite la harina de trigo normal o integral y la avena si quiere disminuir la cantidad de carbohidratos del plato. A continuación, en las recetas, también son sugerencias de rellenos deliciosos y todos light y con bajo índice de carbohidratos. ¡Buen provecho!
1. Receta de panqueques de bajo carb con harina de almendras
ingredientes:
masa
- 1 huevo medio;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 cucharada de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
relleno
- 1 mazo medio de brócoli;
- 2 tomates;
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de crema de ricota.
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que sea homogéneo. Coloque una concha de la masa en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de coco y deje dorar. Cuando suelte los bordes, gire del otro lado y deje un tiempo más. Retire y reserve. Repita el proceso hasta que termine la masa.
Para el relleno comience lavando los vegetales y picando los tomates, brócoli y rebanando los ajos. En una sartén calienta el ajo en un hilo de aceite, añade el brócoli picado y rehogado. Después de 7 minutos agregue el tomate y sazone a gusto con sal, pimienta, orégano, etc. Pasado 10 minutos agregue la crema de ricota y rellene las panqueques.
2. Receta de panqueques low carb de coliflor
ingredientes:
- 3 cuartos de una coliflor grande;
- 2 huevos grandes;
- ¼ de un vaso de cilantro fresco picado;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 3 tazas de té de pollo deshuesado;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo triturado;
- 1 tomate italiano;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 ° C. Separe una bandeja y cubra con papel de mantequilla. Corta la coliflor en pedazos pequeños y coloca en el procesador para triturar. Coloque la coliflor triturada en una olla con agua hirviendo y deje cocinar a fuego lento durante 6 minutos. Escurrir.
En un tazón mediano, bata los huevos. Añadir la coliflor amasada, el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que incorpore bien. Separe 6 porciones de la masa y tos en sartén antiadherente untado. Cuando dorar, gire del otro lado y deje otro tiempo. Cuando esté cocida, reserve. Repita hasta terminar la masa.
Para el relleno, cocine el pecho de pollo en agua con sal y deshacer o parrilla los filetes de pecho y deshacer. Pique los tomates pelados y la cebolla o los pase en el procesador. Reserva. En una cacería rehogue la cebolla hasta dorar, añada el ajo, los tomates reservados y demás condimentos. En una cacería tirar un hilo de aceite y rehogar los demás ingredientes y añadir el pollo al final. Reserva. Recoger las panqueques y servir con la salsa.
3. Receta de panqueques low carb dulce
ingredientes:
- 2 claras;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 cucharada de linaza;
- canela a gusto;
- a la derecha.
relleno
- frutas rojas picadas a gusto;
- a la derecha;
- agua hasta dar punto.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje la masa en una sartén antiadherente y deje dorar de los dos lados. Cuando esté cocida, reserve.
Para el relleno basta llevar las frutas rojas lavadas y picadas junto a la stévia en una olla a fuego bajo con un poco de agua hirviendo. Deje que las frutas se disuelvan y se queden con consistencia de gelatina. ¡Sirva con la panqueque!
4. Receta de panqueques low carb con requesón
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de requesón light;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- sabor a gusto.
relleno
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 1 cebolla picada;
- 250 g de carne molida;
- sal a gusto;
- 4 tomates maduros.
Modo de preparo:
Mezclar los ingredientes de la masa con una horquilla o batir con un mezclador, verter la mezcla en un plato raso o forma de silicona y llevar por 1 min y 30 segundos en el microondas. Retire la plancha con cuidado del plato con cuidado para no romper la masa. Unte una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y coloque la masa precocida en el microondas. Duerme de los dos lados y reserve.
Para el relleno, calentar el aceite y dorar la cebolla. Añadir la carne y la sal y rehogar. Bata los tomates en la licuadora y el coe. Añada el tomate batido a la carne y deje cocinar, hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Recoger las panqueques y servir.
5. Receta de panqueques low carb de plátano
ingredientes:
- 1 banana media, descascada y cortada en trozos;
- 2 huevos;
- 6 cucharadas de harina de almendras;
- 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- aceite de coco.
Modo de preparo:
Coloque todos los ingredientes de la panqueque en una licuadora y bata hasta obtener una masa tierna. En una sartén antiadherente, caliente un poco de aceite de coco. Coloque aproximadamente 1 cucharada y media de sopa de la masa de panqueque en la sartén.
Deje que se calienta a fuego medio hasta que se doren. Gire y deje por 1 minuto del otro lado. Retire la masa con una espátula con cuidado. Reserva. Repita el proceso hasta que termine. Servir con frutas.
6. Receta de panqueques de bajo carb fácil
ingredientes:
masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
relleno
- 2 latas de atún light;
- 3 cucharadas de requesón light;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de cebolla;
- pizca de orégano;
- salsa de tomate casero para cubrir.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Despeje la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Duerme de los dos lados y reserve.
Prepara el relleno mezclando muy bien el atún, el requesón y los demás ingredientes hasta obtener una mezcla consistente. Recoger la panqueque y cubrir con la salsa de tomate casera.
7. Receta de panqueques low carb de ajo-poro y escarola
ingredientes:
masa
- 1 huevo medio;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 cucharada de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
relleno
- 1/2 taza de ajo picado;
- 1/2 taza de cebolla picada;
- 1/4 taza de puerro picado;
- 1 taza de ricota deshuesada;
- 2 tomates picados;
- pimienta del reino a gusto;
- condimentos a gusto;
- 1 paquete de escarola rehogada.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que sea homogéneo. Coloque una concha de la masa en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de coco y deje dorar. Cuando suelte los bordes, gire del otro lado y deje un tiempo más. Retire y reserve. Repita el proceso hasta que termine la masa.
Corte el paquete de escarola en rebanadas finas. Refogue hasta marchitar con un poco de ajo y cebolla. Exprima en una criba para sacar el exceso de agua y reserve. Rehogar el tomate, añadiendo el ajo y la ricotta. Sazonar a gusto. Recoger las panqueques, enrolle y servir.
8. Receta de panqueques low carb de espinaca
ingredientes:
- 3 cuartos de una coliflor grande;
- 2 huevos grandes;
- ¼ de un vaso de cilantro fresco picado;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 1 paquete de espinacas;
- 500 g de ricota;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 pizca de nuez moscada;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 ° C. Separe una bandeja y cubra con papel de mantequilla. Corta la coliflor en pedazos pequeños y coloca en el procesador para triturar. Coloque la coliflor triturada en una olla con agua hirviendo y deje cocinar a fuego lento durante 6 minutos. Escurrir.
En un tazón mediano, bata los huevos. Añadir la coliflor amasada, el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que incorpore bien. Separe 6 porciones de la masa y tos en sartén antiadherente untado. Cuando dorar, gire del otro lado y deje otro tiempo. Cuando esté cocida, reserve. Repita hasta terminar la masa.
Pare el relleno comience por lavar las hojas de espinacas en agua corriente. A continuación, deje en remojo durante 10 minutos en un tazón. Escurra y reserve. Lleve una olla con agua para hervir. Añade las espinacas y cocine por 4 minutos. Retire y exprima para retirar el exceso de agua. Coloque las espinacas sobre una tabla y pique con un cuchillo afilado. Reserva.
Lleve una sartén al fuego bajo y añada el aceite. Coloque el ajo picado y refogue por 1 minuto. Añadir la espinaca reservada y mezclar. Sazonar con sal y pimienta del reino. Colocar la ricotta y sazonar a gusto. Utilice esta mezcla para rellenar las panqueques.
9. Receta de panqueques low carb de pecho de pavo y cottage
ingredientes:
masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
relleno
- rebanadas de pecho de pavo;
- cucharadas de queso cottage;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Despeje la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Duerme de los dos lados y reserve.
Pique el pecho de pavo e incorpore al queso y sazone con orégano. Si desea también puede añadir tomate picado, se ve muy bien. Recoger las panqueques y servir.
10. Receta de panqueques low carb de sardina
ingredientes:
masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de requesón light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
relleno
- filetes de sardina cocidos y deshilachados;
- condimentos a gusto;
- 3 cucharadas de crema de leche ligera.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Despeje la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Duerme de los dos lados y reserve. Prepara el relleno, cocinando la sardina, deshaciendo y templando. Agregar la crema de leche a esa mezcla y rellenar las panqueques. Servir.
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