10 Recetas de Rocambole de Carne Moída Light

El rocambole de carne molida ya es una receta clásica entre los brasileños. En aquel domingo en familia, sin mucha creatividad en la cocina, sin muchos ingredientes en casa, esa es una elección certera. ¡Es delicioso y económico!

Sin embargo, para mantener a toda la familia en la línea y sana, que tal preparar un rocambole de carne molida light? Para ello, usted puede colocar ingredientes como avena en la preparación de la carne, condimentos naturales y obviamente, optar por una carne más delgada. La más indicada es el patito, pues posee casi cero grasa cuando comparada a las otras.

El relleno también hace toda la diferencia, si usted optar por rellenos cuatro quesos y otros calóricos como bacon, salchichas, etc, su receta no será muy sano. Ahora, si opta por verduras y verduras, así como quesos magros, usted podrá comer sin culpa. ¿Por qué no?

1. Receta de rocambole de carne molida light

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 cucharada de sal.
• 1 puñado de perejil;
• Pimienta del reino a gusto.

relleno

• aceitunas picadas;
• tomates cereza picados;
• muela ligera a gusto;
• maíz verde a gusto.

Modo de preparo::

Lleve todos los ingredientes, excepto la carne en el procesador y bata. Añadir la carne y amarse con las manos. Deje una mezcla uniforme y deje descansar en la nevera durante 2 horas. Entonces abra la carne en una hoja de papel de aluminio en el formato de un rectángulo, rellene con los ingredientes, enrolle el rocambole, cierre las puntas para no vaciar relleno durante la cocción. Disponga en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos o hasta dorar. Servir.

2. Receta de rocambole de carne molida light de ricota con berenjena

ingredientes:

• 500 gamas de patín molido;
• pimienta del reino a gusto;
• y que,
• comino a gusto;
• 200 gramos de zanahoria rallada;
• 1 cucharadita de salsa de soja para pincelar;
• 1 cucharada de miel de maíz para pincelar;
• 3 cucharadas de salsa picada;
• 6 cucharas de avena;
• 2 dientes de ajo amasados.

relleno

• 1 ricota fresca pequeña templada a su gusto;
• 3 tomates sin semilla picados;
• 1 berenjena grande cortada en rebanadas horizontales;
• hilo de aceite para hornear.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 200ºC. Higienice las zanahorias, la cebolla, los ajos, la salsa. Rale la cebolla, la zanahoria en el rallador fino, pique la salsa y amase los ajos. Reserva. Triturar la avena en la licuadora. Reserva. Sazone el patito con la sal, pimienta a gusto, coló, comino, la cebolla y el ajo, añada la zanahoria rallada y la avena, mezcle bien. Con las manos abrir la masa sobre una película de plástico. Esparcir sobre la masa los ingredientes del relleno, condimentar a gusto y agregar el aceite. Enrolle con cuidado para no romper con la ayuda de la película de plástico. Pincele con miel y salsa de soja. Cierre las puntas y colóquelas en un asador untado. Llevar al horno por 50 minutos en total, 25 con papel de aluminio y 25 minutos sin papel de aluminio. Sirva acompañado de arroz o ensalada verde.

3. Receta de rocambole de carne molida light con verduras

ingredientes:

• 500 gramos de patín molido;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de avena en copos;
• 2 cucharadas de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molida a gusto.

relleno

• 3/4 taza de queso minas estándar rallado;
• 1/3 taza de maíz;
• 2 huevos cocidos picados;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

En un recipiente coloque la carne molida e incorpore la cebolla, el ajo a la avena, el orégano y los condimentos. Mezclar con las manos hasta formar una masa uniforme. Esparcir la masa sobre una hoja de papel aluminio en forma rectangular, distribuir el relleno y enrollar con cuidado, recordando de cerrar las puntas. Coloque en una asadera untada o antiadherente y asegure el rocambole envuelto en el papel aluminio en horno medio por 30 minutos y luego por otros 10 minutos sin el papel. Retire cuando esté dorada. Servir.

4. Receta de rocambole de carne molida light con espinaca

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 cucharada de sal.
• 1 puñado de perejil;
• Pimienta del reino a gusto.

relleno

• 1 paquete de espinacas picadas;
• 150 gramos de ricota picada;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta al gusto;
• hilo de aceite.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes, excepto la carne en el procesador y bata. Añadir la carne y amarse con las manos. Deje una mezcla uniforme y deje descansar en la nevera durante 2 horas. Entonces abra la carne en una hoja de papel de aluminio en el formato de un rectángulo, rellene con los ingredientes, enrolle el rocambole, cierre las puntas para no vaciar relleno durante la cocción. Si desea usted puede rehogar la espinaca antes en el aceite con los condimentos para marchitar un poco. Disponga en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos o hasta dorar. Servir.

5. Receta de rocambole de carne molida light con zanahoria

ingredientes:

• 500 gramos de patín molido;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de avena en copos;
• 2 cucharadas de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molida a gusto.

relleno

• 300 gramos de zanahoria rallada;
• aceitunas negras y verdes a gusto;
• 150 gramos de ricota picada;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

En un recipiente coloque la carne molida e incorpore la cebolla, el ajo a la avena, el orégano y los condimentos. Mezclar con las manos hasta formar una masa uniforme. Esparcir la masa sobre una hoja de papel aluminio en forma rectangular, distribuir el relleno y enrollar con cuidado, recordando de cerrar las puntas. Coloque en una asadera untada o antiadherente y asegure el rocambole envuelto en el papel aluminio en horno medio por 30 minutos y luego por otros 10 minutos sin el papel. Retire cuando esté dorada. Servir.

6. Receta de rocambole de carne molida light con el pecho de pavo

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 cucharada de sal.
• 1 puñado de perejil;
• Pimienta del reino a gusto.

relleno

• 6 rebanadas de pecho de pavo cortadas en pedazos pequeños;
• 150 gramos de muela rallada light;
• orégano a gusto;
• 1 tomate picado;
• requesón ligero (opcional).

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes, excepto la carne en el procesador y bata. Añadir la carne y amarse con las manos. Deje una mezcla uniforme y deje descansar en la nevera durante 2 horas. Entonces abra la carne en una hoja de papel de aluminio en el formato de un rectángulo, rellene con los ingredientes, enrolle el rocambole, cierre las puntas para no vaciar relleno durante la cocción. Disponga en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos o hasta dorar. Servir.

7. Receta de rocambole de carne molida light con rúcula

ingredientes:

• 500 gramos de patín molido;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de avena en copos;
• 2 cucharadas de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molida a gusto.

relleno

• 2 tazas de rúcula;
• 3 rebanadas de pimiento rojo picado;
• 150 g de mozzarella del búfala en rebanadas;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

En un recipiente coloque la carne molida e incorpore la cebolla, el ajo a la avena, el orégano y los condimentos. Mezclar con las manos hasta formar una masa uniforme. Esparcir la masa sobre una hoja de papel aluminio en forma rectangular, distribuir el relleno y enrollar con cuidado, recordando de cerrar las puntas. Coloque en una asadera untada o antiadherente y asegure el rocambole envuelto en el papel aluminio en horno medio por 30 minutos y luego por otros 10 minutos sin el papel. Retire cuando esté dorada. Servir.

8. Receta de rocambole de carne molida light de pizza

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 cucharada de sal.
• 1 puñado de perejil;
• Pimienta del reino a gusto.

relleno

• rebanadas de jamón magro;
• tomate rebanado;
• cebolla rebanada;
• requesón cremoso 0% grasa;
• orégano a gusto;
• hilo de aceite.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes, excepto la carne en el procesador y bata. Añadir la carne y amarse con las manos. Deje una mezcla uniforme y deje descansar en la nevera durante 2 horas. Entonces abra la carne en una hoja de papel de aluminio en el formato de un rectángulo, rellene con los ingredientes, enrolle el rocambole, cierre las puntas para no vaciar relleno durante la cocción. Disponga en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos o hasta dorar. Servir.

9. Receta de rocambole de carne molida light con verduras

ingredientes:

• 500 gramos de patín molido;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de avena en copos;
• 2 cucharadas de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino molida a gusto.

relleno

• 1 tomate picado;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 pimiento verde picado;
• queso brie a gusto;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

En un recipiente coloque la carne molida e incorpore la cebolla, el ajo a la avena, el orégano y los condimentos. Mezclar con las manos hasta formar una masa uniforme. Esparcir la masa sobre una hoja de papel aluminio en forma rectangular, distribuir el relleno y enrollar con cuidado, recordando de cerrar las puntas. Coloque en una asadera untada o antiadherente y asegure el rocambole envuelto en el papel aluminio en horno medio por 30 minutos y luego por otros 10 minutos sin el papel. Retire cuando esté dorada. Servir.

10. Receta de rocambole de carne molida light con calabaza

ingredientes:

• 500g de patina molida;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 cucharada de sal.
• 1 puñado de perejil;
• pimienta del reino a gusto.

relleno

• 1 calabaza grande picada en cubos;
• queso crema a gusto;
• condimentos a gusto (sal, pimienta, olor verde).

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes, excepto la carne en el procesador y bata. Añadir la carne y amarse con las manos. Deje una mezcla uniforme y deje descansar en la nevera durante 2 horas. Entonces abra la carne en una hoja de papel de aluminio en el formato de un rectángulo, rellene con los ingredientes, enrolle el rocambole, cierre las puntas para no vaciar relleno durante la cocción. Disponga en una asadera untada o antiadherente. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos o hasta dorar. Servir.

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