7 Recetas de Puré de Chuchu Light
El chuchu es una de esas verduras que mucha gente tuerce la nariz y no le gusta. Él tiene un sabor suave y diferenciado, pero es rico en fibra y agua, siendo un alimento de fácil digestión. Posee vitamina A, vitamina C y potasio y es fuente excelente de calcio, fósforo y hierro. Por tener pocas calorías, es muy indicado y utilizado en dietas para adelgazar.
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Por eso, ¿qué tal empezar a insertar chuchu en su dieta? Además de preparar cocido como acompañamiento, en ensaladas o en sopas, usted puede dar una variada preparando esas recetas de puré de chuchu light.
El chuchu es rico en agua, por lo que puede ser que el puré quede muy aguado, con una consistencia suave. Para ayudar, usted puede utilizar otras verduras como patata, zanahoria o ajo-poro para ayudar a dar una consistencia.
A continuación hay algunas recetas de puré de chuchu light, todas simples, deliciosas y saludables! Coma sin culpa y sirva como un delicioso acompañamiento de alguna carne o pescado. ¡Buen provecho!
1. Receta de puré de chuchu light con ajo-poro
ingredientes:
- 1 tallo de puerro pequeño picado;
- 3 tomates;
- 1 diente de ajo pequeño picadillo;
- 3 chuchus;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- en el agua a gusto;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Lave y pique el puerro en rodajas finas (sólo la parte blanca, pique el chuchu lavado y sin cáscara, pique el ajo finamente, refogue el ajo y el ajo picado, añada el chuchu picado. Bata los tomates en la licuadora y la ajo picado. añade sal, laurel en polvo y pimienta del reino a gusto, añade el tomate batido al chuchu y deja cocinar hasta disolver todo. Apague el fuego, deje enfriar y lleve a la licuadora. Bata un poco y sirva a continuación.
2. Receta de puré de chuchu light con parmesano
ingredientes:
- 3 chuchos medios;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de queso tipo parmesano rallado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque una olla con agua para hervir. Mientras tanto pelar los chuchus y cortar en pedazos medios. Colóquelos en el agua hirviendo y añada una cucharadita de azúcar. Cocinar hasta que queden blandos, entonces los escurra dentro de un tamiz grande.
Coloque los pedazos del chuchu dentro del vaso de la licuadora y bata al principio usando la tecla pulsar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Reserva. Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la harina de trigo.
Cocinar por unos minutos siempre revolviendo y luego añadir la crema de chuchu. Mezclar sin parar con una cuchara hasta obtener una crema lisa. ¡Sazone con sal, agregue el parmesano y sirva!
3. Receta de puré de chuchu light con leche en polvo
ingredientes:
- 1 chuchu grande;
- 1 cucharada de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharadita de margarina light;
- 1 yema de huevo;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de crema de queso light.
Modo de preparo:
Pelar el chuchu y cortar en pedazos. Llevar a cocinar en una olla con un poco de agua hasta cubrir. Cuando esté cocido, apague y espere a enfriarse. Cuando se enfríe, bata en la licuadora con el agua de la cocción y el resto de los ingredientes. Cuando esté homogéneo, vierta en una olla, vuelva al fuego y deje calentar y ganar consistencia. Cuando esté soltando de la olla es porque está listo. Servir.
4. Receta de puré de chuchu light con zanahoria
ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de cebolla picada;
- ½ chuchu pequeño cortado en cubos pequeños;
- ½ zanahoria pequeña cortada en cubos pequeños;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
En una olla, calienta el aceite y rehoga la cebolla. Añadir a continuación el chuchu y la zanahoria. Cubrir con agua, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos, blandos y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Amasar todos los ingredientes con un tenedor o mezclador. Sazonar a gusto con sal y pimienta y servir.
5. Receta de puré de chuchu light con ricota
ingredientes:
- 3 chuchos medios;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 5 cucharadas de ricota deshuesada;
- sal a gusto;
- pimienta negro.
Modo de preparo:
Coloque una olla con agua para hervir. Mientras tanto pelar los chuchus y cortar en pedazos medios. Colóquelos en el agua hirviendo. Cocinar hasta que queden blandos, entonces los escurra dentro de un tamiz grande.
Coloque los pedazos del chuchu dentro del vaso de la licuadora y bata al principio usando la tecla pulsar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Reserva. Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la ricotta deshuesada.
Cocinar por unos minutos siempre revolviendo y luego añadir la crema de chuchu. Mezclar sin parar con una cuchara hasta obtener una crema lisa. ¡Sazone con sal, pimienta y sirva!
6. Receta de puré de chuchu light con requesón
ingredientes:
- 1 chuchu grande;
- 1 cucharada de leche desnatada en polvo;
- 1 cucharadita de margarina light;
- 1 yema de huevo;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de requesón light.
Modo de preparo:
Pelar el chuchu y cortar en pedazos. Llevar a cocinar en una olla con un poco de agua hasta cubrir. Cuando esté cocido, apague y espere a enfriarse. Cuando se enfríe, bata en la licuadora con el agua de la cocción y el resto de los ingredientes. Cuando esté homogéneo, vierta en una olla, vuelva al fuego y deje calentar y ganar consistencia. Cuando esté soltando de la olla es porque está listo. Servir.
7. Receta de puré de chuchu light con patata
ingredientes:
- 600 g de chuchu;
- 600 g de patata;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 3 cucharadas de leche desnatada;
- 100 gramos de parmesano rallado light;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pelar chuchus y patatas lavadas y pique en pedazos más pequeños. Llevar a cocinar en una olla con agua hasta que estén bien blandas, casi deshaciendo. Amasar con un grafo o exprimidor e incorporar bien. Añadir la mantequilla, la leche, la sal y el parmesano. Deje calentar en el fuego hasta formar un puré cremoso. Servir.
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