10 Recetas de Ensalada de Agrión

El berro es una verdura que va bien como una ensalada refrescante para el verano. Es rico en yodo, hierro, azufre, fósforo, vitamina A, C, E y complejo B. Ayuda a mejorar el funcionamiento de la tiroides, evita fatiga, fortalece huesos y dientes, mejora la apariencia de la piel, posee bajas calorías, siendo ideal para el adelgazamiento sano.

Se sabe también que el berro tiene efecto expectorante, ayudando a tratar problemas como tos y también es cicatrizante, siendo indicado para ayudar en la cicatrización de heridas. Otros beneficios están relacionados con el combate a la úlcera, la limpieza del hígado, la mejora de la digestión y ayuda en el combate a problemas urinarios.

• Ver también: beneficios del berro para el ejercicio físico y la salud.

El berro puede ser, por lo tanto, un gran alimento para consumir diariamente. ¿Qué tal preparar algunas ensaladas frescas que llevan berro? A continuación usted confiere recetas de ensalada de berros como protagonista y otras verduras y frutas que cuando combinadas en la dejan la ensalada aún más deliciosa.

1. Receta de ensalada de berro con mango

ingredientes:

• 100g de berro;
• 1/2 manga cortada en cubos;
• 1 cucharadita de sésamo blanco.

salsa

• 1/2 mango picado;
• zumo de 1/2 limón;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• astillas de jengibre.

Modo de preparo:

Lave y pelar la manga. Corte en cubitos. Lave el berro, escurra. En una ensalada mezcle los dos. Bata todos los ingredientes de la salsa en la licuadora, co. Regar la ensalada y servir.

2. Receta de ensalada de berro con lechuga

ingredientes:

• 1 paquete de lechuga picada;
• 1 paquete de berro picado;
• 1 tomate picado;
• 1 cebolla rebanada;
• croutons para decorar;
• parmesano a gusto;
• sal a gusto;
• limón a gusto;
• vinagre a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lave y retire los tallos del berro. Deje las hojas de salsa en agua para eliminar la tierra. Lave la lechuga y pique. Escurra bien, junte la cebolla en una ensalada, el tomate y sazone a gusto. Llevar para helar y servir con croutones y parmesano rallado.

3. Receta de ensalada de berro con piña y zanahoria

ingredientes:

• 1 paquete de berro;
• 500 piña cortada en cubos;
• 2 zanahorias ralladas;
• 1 taza de yogur natural desnatada;
• 1 cucharadita de salsa inglesa;
• 1 cucharada de miel;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lave bien el berro. Pelar la piña y cortar en cubos. Mezclar el yogurt con la salsa inglesa, la miel, la sal y la pimienta hasta que se convierta en una salsa homogénea. Reserva. Condimentar el berro con una cuchara de sopa de la salsa y colocar en una ensalada. Agregar la piña picada en cubos, la zanahoria rallada y añadir el resto de la salsa. Llevar a helar y servir. Si lo desea, añada patata paja (opcional).

4. Receta de ensalada de berro con naranja

ingredientes:

• 4 tazas de té de berro;
• 4 naranjas cortadas en yemas;
• 24 aceitunas negras sin hueso;
• 1 cebolla cortada en rodajas finas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre balsámico a gusto.

Modo de preparo:

Lavar las hojas de berro y colocar en una ensalada. Añadir las yemas de naranja y la cebolla. Mezclar todo. Añadir aceitunas negras. Sazonar con aceite, vinagre, sal y pimienta del reino. Llevar a helar y servir como entrada o acompañamiento.

5. Receta de ensalada de berro con albaricoque y remolacha

ingredientes:

• 1 taza de té de albaricoque;
• 3 tazas de té de berro;
• 1 taza de té de remolacha rallada;
• 1 cucharada de sésamo tostado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave la remolacha y el berro. Rale la remolacha. Torre el sésol en la sartén rápidamente. En una ensalada agregue la remolacha, el berro y el albaricoque. Sazone con sal, aceite y finalice con sésamo. Servir.

6. Receta de ensalada de berro con queso brie y jamón

ingredientes:

ensalada

• 1/2 cucharón de berro lavado;
• 2 tazas de té de calabaza cortada en cubos;
• queso brie rebanado a gusto;
• 4 rebanadas de jamón crudo;
• 10 cerezas frescas sin hueso;
• 1/2 taza de almendras picadas;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 pizca de curry en polvo;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

salsa

• 2 cucharadas de vinagre balsámico;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de agua;
• 2 cucharadas de gelatina diet de frutas rojas;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Lleve los cubos de calabaza para hornear en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y curry. Dejar asar durante 20 minutos a temperatura media. Pasado ese tiempo, saca del horno. Coloque las rebanadas de jamón crudo y lleve a hornear en la misma temperatura durante 5 minutos hasta que quede crujiente. Reserva. En una ensalada agregue el berro, incorpore los cubos de calabaza asados, queso brie, cerezas, almendras. Mezclar los ingredientes de la salsa hasta incorporar todo y regar por encima de la ensalada.

7. Receta de ensalada de berro con lenteja

ingredientes:

• 1 taza de hojas de berro;
• 3 cucharadas de lentejas;
• 3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso;
• 8 tomates cereza picados por la mitad;
• 1/2 cebolla morada picada tipo julienne;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de vinagre balsámico.

Modo de preparo:

Cocine las lentejas hasta que queden blandas, escurra y reserve. Lave bien el berro, los tomates y la cebolla. Haga la preparación previa según las instrucciones anteriores. En una ensalada incorpore el berro, los tomates, las lentejas, la cebolla y condimentar con aceite, pimienta, sal y vinagre. Sirva fría.

8. Receta de ensalada de berro con col y shiitake

ingredientes:

• 300 gramos de berro;
• 300 gramos de repollo morado;
• 300 gramos de lechuga americana;
• tomate seco a gusto;
• 100 gramos de setas shiitake.

Modo de preparo:

Lave el berro, lechuga y repollo en agua corriente. Escurrir. Separe las hojas de berro, corte de repollo y lechuga en rodajas finas. Reserva. En una ensalada incorpore estos ingredientes de forma que ganen color. Sazonar con aceite de oliva, sal y vinagre. Llevar a helar. Saltee las setas en un poco de aceite. Si desea puede condimentar con una cuchara de shoyu. A la hora de servir incorpore las setas y el tomate seco a gusto.

9. Receta de ensalada de berro con raíz fuerte

ingredientes:

• 2 puñados de berro;
• 1 taza de té de brote de alfalfa;
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 4 cucharadas de crema de leche light;
• 1 cucharadita de raíz fuerte fresca;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lavar las hojas de berro y brote de alfalfa, escurrir. En una vasija pequeña mezcle jugo de limón, raíz fuerte y crema de leche y bata con un fouet hasta obtener una crema homogénea. Sazonar con una pizca de sal. En una saladera, disponer los brotes y berro, sazonar con la salsa y servir en la hora.

10. Receta de ensalada de berro con rábano

ingredientes:

• hojas de berro a gusto;
• 2 rábanos;
• 10 tomates cereza;
• 10 uvas sin hueso;
• sal gruesa triturada;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre balsámico a gusto.

Modo de preparo:

Lavar bien los tallos y las hojas del berro, escurrir y reservar. Lave los rábanos, corte en rebanadas finas. Lave los tomates cereza y reserve. Lave las uvas sin hueso y reserve. En una saladera, disponer el berro, decorar con rábano, tomates enteros o cortados al medio, uvas enteras y condimentar con aceite, vinagre y sal. Servir!

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