8 Recetas de Sopa de Brócoli Light (Pocas Calorías)

Ellas son las favoritas en las dietas para adelgazar, y cuando preparadas con alimentos ricos en nutrientes pueden beneficiar no sólo nuestra salud, sino nuestro bienestar en general. Estamos hablando de las sopas, que pueden ser fácilmente digeridas y todavía contienen pocas calorías.

Entre los vegetales más presentes en dietas, podemos destacar el brócoli, no sólo por ser poco calórico, sino por toda su funcionalidad. De ojo en estos beneficios, vamos a conocer algunas recetas de sopa de brócoli light que pueden ayudarle a conquistar la buena forma, siendo una ayuda para adelgazar.

Beneficios de Brócoli

El brócoli puede contribuir a la prevención del cáncer. Contiene un compuesto llamado sulforafano, que puede liberar el cuerpo de una bacteria que puede aumentar el riesgo de cáncer gástrico. También contiene un antioxidante poderoso que dificulta el crecimiento del cáncer de mama, del cuello del útero y de la próstata, además de contribuir con el funcionamiento del hígado.

Al consumir las recetas de sopa de brócoli usted todavía puede contar con una horquilla para reducir los niveles de colesterol, pues, al igual que los alimentos integrales, el brócoli contiene fibra soluble, la cual contribuye al control del colesterol, y al consumir 100 gramos, usted recibirá sólo 36 calorías.

Como si no bastaran los beneficios citados arriba, él puede ofrecer nutrientes anti-inflamatorios, además de contener cantidades significativas de ácidos grasos omega 3. Se destaca como fuente concentrada de vitamina C y flavonoides, así actuando de forma eficaz. Usted todavía puede encontrar en el brócoli carotenoides, luteína, zeaxantina y betacaroteno, una combinación eficaz de antioxidantes de gran alcance.

Su salud ósea también puede contar con contribuciones del vegetal, pues ofrecerá altos niveles de Calcio y vitamina K, los cuales son fundamentales para la salud de los huesos y para la prevención de osteoporosis, siendo un alimento muy recomendado para personas de edad avanzada.

Estos recetas de sopa de brócoli light todavía pueden beneficiarse del sistema circulatorio, desintoxicar su cuerpo, ayudar en la digestión, y mantener los niveles de azúcar en la corriente sanguínea baja.

Receta 1: Sopa de Brócoli light para adelgazar

ingredientes:

• 1 cebolla media (picada);
• 300 gramos de brócoli (picado);
• 4 tazas (de té) de caldo de verduras light;
• 1 tallo de apio (picado);
• 2 dientes de ajo (golpeados);
• 1 cucharadita de tomillo o perejil (picada);
• 2 tazas de té de agua;
• ½ cucharada (de té de sal);
• Pimienta o condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Lleve la olla al fuego con un poco de agua;
• Añadir la cebolla y el apio;
• Deje cocinar y se mire hasta que queden con textura suave;
• Lleve el ajo y la salsa (o tomillo) a la olla, y deje cocinar por algunos segundos;
• Agregar el brócoli, el caldo de verduras y el agua;
• Espera que hierva y baje el fuego, dejando cocinar por media 10 minutos;
• Retirar del fuego y, si lo desea, procesar el contenido en la licuadora;
• Sazonar con los ingredientes deseados y servir caliente.

90 calorias por porção Calorías: 90 calorías por porción

Receta 2: Sopa light de brócoli con castaña de Pará

ingredientes:

• 1 cebolla media (picada);
• 1 unidad de brócoli (picado);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de arroz integral;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharadita de albahaca;
• 6 castañas de Pará procesadas.

Modo de preparo:

• Lleve la olla al fuego;
• Poner el aceite y rehogar la cebolla con el brócoli;
• Agregar el arroz y el caldo de pollo;
• Baje el fuego y deje cocinar por un promedio de 20 minutos;
• Retirar del fuego y llevar el contenido a la licuadora;
• Añadir la albahaca y procesar toda la mezcla;
• Retorne con el contenido a la olla;
• Añadir la castaña de Pará sólo a la hora de servir.

110 calorias por porção Calorías: 110 calorías por porción

Receta 3: Sopa de brócoli ligero fácil

ingredientes:

• 400 gramos de brócoli cocido;
• 2 tazas de caldo de pollo light diluido en agua;
• 3 cucharadas de yogurt griego light;
• 2 tazas de leche desnatada;
• 1 diente de ajo socado;
• Sal y condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Higienice todos los ingredientes;
• Llevarlos al licuado, excepto el yogurt griego light;
• Después de obtener una mezcla homogénea, lleve el contenido a una olla;
• Aumente el fuego y añada el yogurt, pero atente, no deje hervir;
• Sirva a continuación, y si quieres, añade pequeños trozos de brócoli.

67 calorias por porção Calorías: 67 calorías por porción

Receta 4: Crema ligera de Brócoli

ingredientes:

• 1 brócoli medio;
• ½ litro de leche desnatada;
• ½ taza (de té) de leche evaporada;
• 1 cebolla media (picada);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• Sal y condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Higiene los ingredientes y los pique;
• Llevarlos a la olla y poner 1 litro de agua caliente, o hasta que cubra todo el contenido;
• Dejar cocinar por un promedio de 7 minutos, o incluso identificar que el brócoli esté suave;
• Retire la olla del fuego y elimine el agua;
• Lleve el brócoli a la licuadora, pero reserve algunos, si desea decorar;
• Acrecente la leche evaporada, la leche desnatada y el condimento;
• Deje procesar por un promedio de 2 minutos;
• Reserve el contenido;
• Lleve una olla al fuego y añada el aceite de oliva con la cebolla picada;
• Añadir 1 cucharada de agua;
• Rehogar hasta que la cebolla se suavice, añadiendo la mezcla procesada;
• Dejar cocinar y no dejar de moverse por 5 minutos, o hasta obtener consistencia cremosa;
• Pruebe el condimento, retire del horno y sirva caliente.

170 calorias por porção Calorías por porción 170 calorías

Receta 5: Sopa cremosa light

ingredientes:

• 300 gramos de brócoli congelado;
• 1 litro de caldo de verduras caseras o 1 litro de agua + 2 pacotes de caldo de verduras light;
• ¼ de taza (de té) de agua;
• 2 cucharadas (de sopa) de crema de ricota o requesón light;
• Sal y / o condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Tome el brócoli congelado, lávelos rápidamente;
• Ponerlos en una cacería grande y añadir el caldo de verduras;
• Dejar cocinar a fuego alto por media 30 minutos;
• Después de notar que el brócoli obtuvo textura blanda, apague el fuego y deje amontonar;
• Llevar el contenido a la licuadora y procesar hasta conquistar textura homogénea;
• Retorne con el contenido a la olla y añada ¼ de taza de agua, el requesón light y el condimento elegido;
• Dejar cocinar a fuego alto por media 8 minutos siempre revolviendo;
• Utilice pequeños trozos de brócoli para decorar;
• Retirar del fuego y servir.

130 calorias por porção Calorías: 130 calorías por porción

Receta 6: Sopa de brócoli light con yogurt

ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 1 litro de agua;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 cebolla media picada;
• 1 diente de ajo socado;
• 1 cucharadita de aceite de canola;
• 1 taza (170 gramos) de yogurt desnatado;
• Pimienta, laurel y condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Llevar el aceite de canola a la olla y hacer un rehogado con la cebolla y el ajo;
• Añada el brócoli y baje el fuego;
• Dejar cocinar sólo en el vapor por un promedio de 5 minutos;
• Cubra el contenido con agua caliente;
• Añada el caldo de pollo light y espere a hervir;
• Dejar cocinar por 5 minutos más y añadir el condimento elegido;
• Agregar el yogurt y batir manualmente o llevar a la licuadora;
• Vuelva con el contenido a la olla y deje que se calienta por otros 3 minutos;
• Sirva a continuación.

92 calorias por porção Calorías: 92 calorías por porción

Receta 7: Sopa ligera de tallo de brócoli

ingredientes:

• 200 gramos de brócoli;
• 1 caldo de pollo light;
• 1 paquete de olor verde;
• 2 patatas dulces;
• 1 cebolla media (picada);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• orégano;
• Pimienta, albahaca y condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Lleve una olla al fuego;
• Agregar el aceite de oliva;
• Después de calentado, agregue la cebolla picada y deje dorar;
• Añada los tallos y follaje de brócoli picados junto con la patata cortada en pequeños cubos;
• Rehogar, ya continuación, añadir agua hasta cubrir todo el contenido;
• Después de 10 minutos, agregue el caldo de pollo light y mezcle;
• Espera por un promedio de 30 minutos;
• Después de la cocción, lleve la mezcla a la licuada y procese por 1 minuto, si lo desea, deje algunos pequeños trozos;
• Agregar el condimento deseado y volver con la mezcla a la olla;
• Sirva caliente.

125 calorias por porção Calorías por porción de 125 calorías

Receta 8: Sopa de brócoli light con estragón y ricota

ingredientes:

• 400 gramos de brócoli picado;
• 1 cebolla médica picada;
• 1 tomate (sin piel) picado;
• 1 cucharadita de margarina light;
• 1 litro de agua filtrada;
• 1 taza de leche desnatada;
• 2 cucharadas de ricota;
• 1 cuchara (de café) de estragón;
• 2 dientes de ajo golpeados;
• Sal y condimento a gusto.

Modo de preparo:

• Llevar una cacería al fuego, y hacer un rehogado con el ajo, la cebolla, el tomate y la margarina light;
• Añadir el brócoli, la sal y el condimento deseado;
• Añadir agua hasta cubrir todo el contenido;
• Después de cocinar, transfiera el contenido a la licuadora y procese junto con la leche desnatada;
• Vuelva con la mezcla a la olla y añada el estragón;
• Salpique la ricata por encima y sirva caliente.

73 calorias por porção Calorías: 73 calorías por porción

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