18 Beneficios del cilantro - para qué sirve y propiedades
Muy apreciado en nuestra tradicional cocina nordestina, el cilantro es una planta de origen asiático que ya era conocida y utilizada por los egipcios hace más de dos mil años. Aunque su uso actual es principalmente en forma de condimento en la cocina, los pueblos antiguos usaban el cilantro como una planta medicinal, debido a sus propiedades calmantes, digestivas e incluso afrodisíacas.
Algunas personas no les gusta el cilantro debido a su gusto fuerte y por él prácticamente ocultar los otros sabores del plato. Es posible, sin embargo, utilizar el cilantro en la ensalada, en el jugo verde o incluso como té, con recetas que permiten obtener todos los beneficios del cilantro sin necesidad de comprometer el paladar del resto de la familia.
El cilantro se puede encontrar en forma de hojas frescas o semillas, siendo que ambos poseen propiedades importantes para el buen funcionamiento del organismo. Ver 18 beneficios del cilantro para buena forma y salud a continuación:
1. Facilita la pérdida de peso
Sí, el cilantro adelgaza y contribuye a mantener un peso sano a largo plazo. Es claro que comer de todo y sólo añadir unas hojas de cilantro de vez en cuando en el plato no hará diferencia alguna en la balanza, pero usted puede utilizar el cilantro como un gran aliado del adelgazamiento en conjunto con una dieta equilibrada.
El consumo regular de cilantro ayuda a adelgazar por dos razones:
- Previene la acumulación de grasa: hojas de cilantro contienen limoneno, un producto químico que actúa como una hormona natural y dificulta la acumulación de grasa en la zona abdominal. Esto ocurre porque el limoneno impide la absorción de una parte de las grasas saturadas en el sistema digestivo, lo que permite que sean más fácilmente eliminadas.
- Mejora el sabor de los alimentos: el uso de cilantro como una especia puede ayudar a sentirse menos hambre, porque un pozo - sazonado manjar ofrece un mayor poder de saciedad. Además, el cilantro puede sustituir otros condimentos más calóricos, como caldos listos y salsas para ensalada.
Además de consumir el cilantro fresco en ensaladas o como finalizador de algunos platos, pruebe tomar el té de cilantro para adelgazar. Además de fácil preparación, se puede tomar a cualquier hora del día y ayuda a aumentar su consumo diario de líquidos.
- Cómo hacer té de cilantro para adelgazar
utilizar:
- 1 litro de agua;
- 1 puñado de hojas de cilantro higienizadas;
- 2 cucharadas de semillas de cilantro.
Llevar el agua al fuego, y así que levantar la ebullición añade las semillas y dejar a fuego bajo por 3 minutos. A continuación, apague el fuego y añada las hojas de cilantro, tapando la olla y manteniéndola sofocada durante 10 minutos. Tome el té cocido a lo largo del día, sin azúcar ni edulcorante.
- Modo de preparación de jugo de cilantro
El cilantro actúa como un agente detox, pues facilita el trabajo del hígado en la eliminación de las toxinas y contribuye a una disminución de las inflamaciones. Y ya sabemos que menos inflamación significa menor acumulación de grasa y disminución del peso.
Para potenciar los beneficios del cilantro, añada al jugo hojas verdes frescas, sin los tallos.
Ingredientes para un jugo de cilantro para desintoxicar y adelgazar:
- 1 taza de hojas frescas de cilantro;
- 1 taza de hojas de espinacas;
- 1/2 taza de tallos de salchichón picados;
- 600 ml de agua mineral;
- Cubos de hielo a gusto.
Bata todo en la licuadora y tome sin coar, para obtener todos los beneficios del cilantro sin perder las fibras digestivas. Si prefiere un jugo menos espeso, añada más agua.
2. Controla las tasas de glucosa
De acuerdo con un estudio publicado en el "Indian Journal of Experimental Biology", el cilantro ayuda a controlar las tasas de azúcar de la sangre y también tiene un potencial antioxidante, combatiendo radicales libres.
En una investigación realizada con animales de laboratorio diabéticos, el extracto de semilla de cilantro contribuyó a disminuir significativamente los niveles de azúcar e insulina en el torrente sanguíneo. El extracto también se mostró capaz de reestablecer los niveles normales de antioxidantes que había disminuido en razón de la diabetes. Recordando que los antioxidantes contribuyen a la prevención del envejecimiento precoz y de enfermedades graves, entre ellas el cáncer.
3. Disminuye la presión arterial
Otro de los beneficios del cilantro es regular los niveles de presión arterial, reduciendo la hipertensión. El cilantro es rico en calcio, potasio, magnesio, hierro y manganes, además de no contener sodio. El balance iónico entre las altas concentraciones de magnesio y las bajas cantidades de sodio ayuda a controlar los latidos del corazón y disminuir la presión.
4. Mejora la digestión
Las hojas de cilantro se utilizan desde hace siglos por los pueblos asiáticos para ayudar en el tratamiento de males digestivos, como gases, náuseas, mala digestión y dolores abdominales. Esto ocurre debido a las propiedades del cilantro de estimular al organismo a producir más enzimas y jugos digestivos, facilitando la digestión e impidiendo la formación de gases.
El cilantro también estimula el peristaltismo, es decir, los movimientos que facilitan y aceleran el paso de los alimentos por el sistema digestivo. Esto hace que el cilantro un laxante suave y natural. Sus hojas deshidratadas pueden ser utilizadas para combatir crisis de vómito y diarrea.
Una de las ventajas del cilantro en la digestión es mejorar las funciones del hígado, uno de los órganos más importantes para quien necesita adelgazarse.
5. Elimina metales pesados
Siempre nos preocupamos en comer más verduras y verduras, pero desafortunadamente muchos de ellos pueden estar contaminados con metales pesados debido al uso de determinados agrotóxicos. Y no sólo los vegetales: algunos peces, ollas e incluso nuestra agua pueden estar contaminando con metales pesados.
En esta situación, el cilantro puede ser un aliado, pues ayuda a eliminar metales como el aluminio, el plomo y el mercurio de nuestro cuerpo, de manera simple y natural.
En este proceso, conocido como quelación, el cilantro se une a los metales pesados que están almacenados en células grasas y los juega al torrente sanguíneo, lo que facilita su eliminación.
6. Proporciona Vitamina C
El cilantro es una excelente fuente de vitamina C y de otras vitaminas esenciales, como el ácido fólico, la vitamina A y el betacaroteno. Los estudios indican que sólo una pequeña cantidad de hojas y semillas de cilantro ya es suficiente para suplir más de 1/3 de nuestras necesidades diarias de vitamina C.
Además de fortalecer el sistema inmunológico, la vitamina C también actúa en la formación de colágeno, nutriente esencial para evitar la flacidez y mantener la salud de la piel.
7. Actúa como Antibacteriano y Antifúngico
Un compuesto conocido como dodecenal está presente en las hojas de cilantro y es el responsable de la capacidad de esa planta de eliminar diversos tipos de bacterias, como es el caso de la salmonela. Esto impide la ocurrencia de intoxicación alimentaria que puede ocurrir después de consumir una mayonesa casera hecha con huevos, por ejemplo.
Esta propiedad también hace del cilantro un buen enjuague bucal, que puede ser utilizado para mantener la salud oral y hacer gárgaras, impidiendo las infecciones de garganta y mejorando el mal aliento. Las pequeñas infecciones causadas por los hongos también se pueden combatir con el uso regular de cilantro.
8. Ayuda al corazón
Podemos encontrar en el cilantro compuestos que ayudan a mejorar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades del corazón. Los antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales y fibra alimentaria son algunos de ellos, que actúan en la disminución de las tasas de LDL (colesterol malo) y contribuyen a elevar los niveles del buen colesterol (HDL).
Otro de los beneficios del cilantro es impedir la arteriosclerosis, el enrojecimiento de las arterias debido a la acumulación de placas de grasa. El cilantro actúa disolviendo el LDL que está acumulado en las paredes de estos vasos, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón.
9. Es rico en antioxidantes
Las hojas de cilantro proporcionan excelentes propiedades antioxidantes, como por ejemplo la quercetina, un famoso flavonoide también presente en la manzana.
Los principales beneficios del cilantro por contener antioxidantes son combatir los radicales libres e impedir la degeneración precoz de las células sanas. En la práctica, esto significa que el cilantro puede ayudar en la prevención del envejecimiento precoz y también disminuir el riesgo de algunas enfermedades degenerativas, como el Alzheimer, y otras condiciones como el cáncer y la diabetes.
10. Funciona como relajante muscular
Las propiedades del cilantro benéficas para nuestro cuerpo no paran ahí. Además de fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar la digestión y prevenir enfermedades, el cilantro también actúa como un relajante muscular.
Para quien malla, el cilantro puede ser una buena sugerencia para ayudar en la recuperación después de entrenamientos pesados y que dejan el cuerpo dolorido. El cilantro relajará la musculatura y facilitar la recuperación muscular, permitiendo que usted no se siente tan cansado en su próximo entrenamiento.
11. Calma la mente
Esta propiedad relajante del cilantro también lo hace un gran tranquilizante natural, que puede ser utilizado para tratar la ansiedad y disminuir la tensión causada por el estrés. El jugo de cilantro, salsón y pepino tomado al final de la tarde puede ser un buen consejo para reponer las vitaminas B y calmar la mente después de un largo día.
12. Promueve el crecimiento del cabello
La aplicación de jugo concentrado de cilantro directamente sobre el cuero cabelludo contribuye al nacimiento de nuevos hilos de cabello, pues proporciona nutrientes directamente para los folículos capilares. Hacer el jugo golpeando un puñado de cilantro en la licuadora con apenas un poco de agua, y masajear lentamente el jugo sobre la cabeza.
Para mejores resultados, repita el procedimiento regularmente durante 3 o 4 semanas, siempre haciendo movimientos suaves y dejando que el jugo actúe por lo menos 40 minutos.
13. Mejora la salud de la piel
La gran concentración de vitaminas y antioxidantes hace del cilantro un gran amigo de la salud de la piel. La producción de colágeno garantizada por la vitamina C mantiene la firmeza y la elasticidad, evitando la tan indeseada flacidez.
Para quien tiene piel grasa, un consejo es aplicar jugo de cilantro sobre la cara, dejando descansar por una hora y enjuagando luego con agua fría.
14. Combate el insomnio
El cilantro mejora el sueño gracias a sus propiedades relajantes, que permiten una disminución de la ansiedad y el estrés. Así, el cilantro contribuye a una buena noche de sueño porque ayuda a disminuir tanto el cansancio físico y lo mental.
15. Es un anti-inflamatorio natural
El cilantro tiene actividad anti-inflamatoria que le permite aliviar los dolores causados por condiciones inflamatorias como la artritis y también reducir las pequeñas inflamaciones. Esta propiedad también protege el sistema nervioso contra los daños causados por enfermedades degenerativas.
16. Tiene acción diurética
¡Parece que los beneficios del cilantro no terminan más! Y es casi eso: el cilantro es extremadamente beneficioso para varios aspectos de nuestra salud, incluso la renal. Para quien tiene retención de líquidos, el jugo o té de cilantro sirven para estimular el funcionamiento de los riñones, haciendo del cilantro un excelente diurético natural.
17. Trata los clavos y las espinillas
Para hacer una limpieza de piel natural, mezcle 1 cucharada de jugo de cilantro concentrado con 1 cuchara de jugo de lima. Aplique en el área a ser tratada y deje actuar por una hora. Enjuague con agua ligeramente tibia.
18. Contribuye a la salud de los ojos
Tienen como uno de los mejores remedios naturales para el tratamiento de la conjuntivitis, el cilantro también actúa en la prevención de la comezón de los ojos y otras infecciones, gracias a su alto contenido de antioxidantes y capacidad anti-inflamatoria.
Beneficios de la semilla de cilantro
Además de todos los beneficios del cilantro que hemos visto anteriormente, existen otras propiedades que son proporcionadas en gran parte por sus semillas. Principales beneficios de la semilla de cilantro:
- Ayuda a regular los niveles de algunas hormonas femeninas durante la menstruación, amenizando los cólicos y controlando el exceso de flujo sanguíneo. Para obtener este beneficio, deje las semillas de salsa en agua durante la noche y tome todo el contenido del vaso a la mañana siguiente;
- Gracias a la presencia de ácido palmítico, ácido esteárico y ácido ascórbico, esta semilla contribuye a elevar los niveles del buen colesterol (HDL) y disminuir el LDL (mal colesterol);
- El aceite extraído de la semilla es un poderoso antiséptico que puede ser muy útil en la curación de las úlceras en la boca;
- Aunque no existe evidencia científica, las semillas de cilantro se utilizan desde hace mucho tiempo para aumentar la libido;
- Masticar semillas de cilantro puede eliminar el mal aliento.
Plante su propio cilantro
Ahora que ya has visto todos los beneficios del cilantro, que tal vez recoger esas hojas frescas directamente en tu casa?
Aunque usted más en un apartamento, aún así podrá tener un vasito con cilantro siempre listo para ser cosechado. Basta con comprar un poquito de tierra vegetal, algunas semillas, regar y luego dejar el cilantro en el balcón (con el sol indirecto).
Si usted tiene un jardín o huerta, sepa que el cilantro ayuda a apartar a los posibles predadores de sus plantas, como las hormigas cortadoras que son alejadas por el olor fuerte.
cantidad
No hay una cantidad exacta para obtener todos los beneficios del cilantro, pero la recomendación es que usted consuma la planta y / o sus semillas por lo menos algunas veces a la semana para obtener mejores resultados para la buena forma y la salud.
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