4 Razones para Comprar Más Frutas y Vegetales Congelados
Cuando se trata de comprar frutas y verduras, el fresco es siempre el mejor, ¿verdad? Bien, no necesariamente.
Aunque los productos frescos de hecho son el ideal, también es importante tener en cuenta la necesidad de muchas personas de adecuarse a por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales al día, todos los días. Y se descubrió que cuando la gente mantiene sus congeladores abastecidos con productos congelados, son mucho más propensos a alcanzar esa marca de porciones.
Esto debido a los resultados de un estudio reciente que descubrió que las personas que compran frutas y vegetales congelados consumen más productos que los que no compran estos productos congelados. También tienen IMC más bajos y una mayor ingesta de nutrientes como el potasio, la fibra, el calcio y la vitamina D.
Es importante resaltar que la investigación fue apoyada por la Frozen Food Foundation. Pero los descubrimientos tienen sentido por el simple motivo de que el producto congelado puede ser mucho más fácil de consumir. Frutas y vegetales vendidos congelados no necesitan ser lavados, pelados o cortados. Y ellos no se pudrir antes de que usted vaya a comerlos.
Por toda esta conveniencia, usted no está perdiendo nada nutricionalmente. Un estudio realizado por Leatherhead Food Research y la Universidad de Chester, Reino Unido, mide los niveles de nutrientes en los productos que fueron congelados o almacenados en un refrigerador durante tres días. Los investigadores descubrieron que las muestras congeladas (que incluían brócoli y arándanos) tenían más nutrientes en general que las muestras frescas.
Además, estos productos congelados pueden ser más baratos que los frescos en la mayoría de los mercados.
Ahora, no estamos diciendo que usted sustituya sus alimentos frescos por congelados, porque los frescos también son importantes. Pero para asegurarse de que usted está constantemente comiendo cinco porciones al día, hacer de los productos congelados un complemento para los frescos.
Es fácil encontrar opciones limpias y sin aditivos, porque la congelación es una "técnica conservante natural". Basta con comprobar el embalaje para asegurarse de que la fruta o el vegetal es el único ingrediente enumerado. Aquí hay algunas maneras fáciles y deliciosas de disfrutar de sus productos congelados:
Mezclar frutas congeladas, como frutas rojas y cerezas, con verduras congeladas, en su smoothie matinal.
Saltee vegetales congelados en un caldo de vegetales orgánicos de bajo contenido de sodio, junto con ajo, hierbas y especias, para un seguimiento práctico y rápido para una porción de proteína.
Para una sopa de verduras rápida, rehogar vegetales congelados con ajo y hierbas, añadir caldo, llevar a cabo la ebullición rápida y, a continuación, reducir durante unos 10 minutos. Completa la comida con frijoles, lentejas o garbanzos.
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