4 Recetas de Brócoli en el Vapor - Beneficios, Calorías y Consejos
El brócoli es un alimento muy nutritivo, rico en fibra, vitaminas y minerales como el calcio y el magnesio. Todavía es una rica fuente de vitamina C, fibras, betacaroteno y proteínas. Además, es rico en minerales como el magnesio, el calcio, el hierro y el cinc. Puede ayudar en la pérdida de peso, siendo una elección saludable para el consumo, ya que tiene bajas calorías - en 100 gramos de brócoli, sólo hay 35 calorías.
Los beneficios del brócoli para la salud son innumerables. Se sabe que su consumo regular disminuye el riesgo de cáncer de próstata y de colon, puede ayudar a reducir la presión arterial y aumentar las propiedades antioxidantes del cuerpo, además de relajar los músculos y actuar como anti-inflamatorio.
El brócoli es rico en fibra y ayuda a reducir el colesterol malo. La presencia de vitamina C y antioxidantes ayuda a proteger y fortalecer el sistema inmunológico, ayudando incluso a la reparación de la piel. Por ser fuente de carotenoides, puede ayudar a proteger los ojos, combatiendo la degeneración macular. También es excelente para la digestión, ayudando en los movimientos del intestino. Otro beneficio es el mantenimiento del sistema nervioso sano y el fortalecimiento de los huesos, como la prevención de la osteoporosis.
- Ver más: Beneficios de brócoli - ¿Qué es y propiedades.
Para beneficiarse de todas estas propiedades del brócoli, usted debe consumir crudo o cocinar el brócoli en el vapor, pues al cocinar en el agua, muchas de sus propiedades se pierden. El interesante de cocinar el brócoli en el vapor es que usted puede guardar en la nevera y consumir cuando prefiera, a lo largo de la semana, recordando apenas de templar a la hora. ¡Práctico y delicioso!
consejos
Como usted vio, el brócoli puede traer increíbles beneficios para la salud. Pero antes de empezar a prepararlo, vea algunos consejos útiles.
- Usted debe lavar bien los brócoli en agua corriente antes de cocinar para sacar suciedad y posibles vestigios de tierra.
- Para preparar el brócoli en el vapor en la cocina, utilice una vapora; si no lo tiene, puede improvisar un cesto de bambú, criba o escurridor de macarrones, de aluminio o de acero inoxidable, con orificios que permitan el paso del vapor y que encajen perfectamente en la olla, sin ponerse en contacto con el agua.
- Corte el brócoli en pedazos pequeños, siguiendo las líneas del tallo. Hecho esto, corte también los tallos y reserve para elaborar un caldo de verduras u otras receta, o cocine con el resto de las partes del brócoli.
- Usted puede condimentar el brócoli con lo que prefiere después de cocinar: aceite, mantequilla, sal, pimienta de la preferencia, ajo y hierbas. ¡Dé su toque personalizado a la preparación!
1. Receta de brócoli en el vapor
ingredientes:
- 500 gramos de brócoli;
- 1 limón exprimido;
- aceite de oliva;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- escurridor de macarrones / verduras de aluminio o acero inoxidable.
Modo de preparo:
Lleve al fuego medio una olla con agua hasta menos de la mitad y un poco de sal. Dejar hervir. Cuando hierva coloque el escurridor de macarrones, añada los brócoli. Tapar y dejar cocinar durante 10 minutos. Cuando esté al dente (espeje con un tenedor para estar seguro), sazone con aceite, limón, sal y pimienta y sirva!
2. Receta de brócoli en el vapor en el microondas
ingredientes:
- el brócoli;
- contenedor de vidrio de fondo;
- plato.
Modo de preparo:
Lave bien el brócoli y separe los ramos. Colocar dentro del recipiente de cristal, tapar con el plato. Llevar al microondas durante 2 a 4 minutos en potencia alta. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del micro. Si en 2 minutos no está cocido, agregue un minuto y así sucesivamente. Espere a que se enfríe y guarde en la nevera. Sirva templado en la preferencia.
3. Receta de brócoli en el vapor con ajo
ingredientes:
- 100g de flor de brócoli;
- 1 ajo;
- 1 cucharadita de perejil picado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Coloque agua en una olla de vapor y deje que las flores de brócoli cocinan. Cuando el agua comience a hervir, espere 5 minutos y retire. Pique el ajo y la salsa. En una sartén coloque el aceite de oliva y el ajo en una olla para calentar a fuego medio. Cuando perfuma, añade la salsa y los brócoli cocidos. Dejar por unos minutos y servir como acompañamiento.
4. Receta de brócoli en el vapor con mantequilla
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 1 hilo de aceite;
- 1 cucharada de postre de mantequilla;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien el paquete de brócoli en agua corriente para quitar las suciedades. Colocar en un bowl de cristal, tapar con un plato y llevar al microondas en potencia alta por 2 a 4 minutos. Si lo prefiere puede llevar a cocinar al fuego en vapora para que las verduras no tengan contacto con el agua. En este caso, el brócoli debe cocinar de 5 a 10 minutos. Añadir la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar y servir.
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