5 recetas de yogur casero ligero
El yogur es un ingrediente utilizado como base de diversas recetas. Para los dulces, se utiliza en versiones light de postres como mousses, flans, tortas, pudines y smoothies. En recetas saladas, se puede utilizar para encubrir salsas como de strognoff u otros a base de hierbas, entre otras.
Además, el yogur natural se puede consumir con frutas, granola y avena en el desayuno, siendo una opción muy sana de consumo. ¿Qué tal preparar entonces un yogurt casero light para tener yogurt a disposición siempre que lo necesite, para todos los tipos de recetas?
La preparación en casa puede ser también una forma de economía. No es difícil de preparar, sólo debe estar atento a la cantidad utilizada ya la temperatura. El secreto de preparar un buen yogurt casero light está en la temperatura. Lo ideal es tener un termómetro culinario para evitar errores y dejar el tiempo adecuado de descanso para fermentación del yogurt en local seco, sin luminosidad y ventilación. Dentro del microondas o horno apagado son las mejores opciones.
- Ver también: Beneficios de yogur - ¿Qué es y propiedades.
El yogur contiene probióticos, que son microorganismos vivos que ayudan a mejorar la función digestiva y el sistema inmunológico, además de muchos otros beneficios para la salud. Además, el yogurt es rico en proteínas y tiene efecto saciante, evitando las compulsiones de comida fuera de hora. ¿Necesita algún motivo para consumir esa delicia? ¡Compruebe abajo las recetas y disfrute!
1. Receta de yogurt casero light
ingredientes:
- 2 litros de leche desnatada;
- 1 yogurt natural integral.
Modo de preparo:
Llene un recipiente de vidrio con 2 litros de leche cero grasa. Coloque en el microondas hasta que las burbujas comiencen a aparecer alrededor del borde, unos 15 minutos. La temperatura debe llegar a 175-180 grados. Deje que la leche se enfríe a algo alrededor de 40 grados (use termómetro culinario). Esto puede tardar entre 30 y 45 minutos. Incorpore el yogur natural integral, mezcle bien, tapar y envolver con un paño y colocar en un horno convencional que se ha calentado a 180 grados por sólo un minuto y, a continuación, apague. Deje allí por 24 horas. Listo!
2. Receta de yogurt casero light con leche en polvo
ingredientes:
- 2 litros de leche desnatada;
- 1 potrero de yogurt desnatado;
- 4 cucharadas de leche en polvo integral.
Modo de preparo:
Caliente la leche hasta una temperatura que coloque el dedo dentro y consiga contar hasta diez sin quemar. Mezclar la leche en polvo con el yogurt en un tazón. Vierta la leche caliente y mezcle bien. Tapa con una tapa, enrolle en un mantel y coloque en un lugar donde no esté ventilado. Me pongo en el microondas cerrado o en el horno apagado. Dejar por 8 horas o más. Estará listo cuando el contenido esté con una consistencia gelatinosa. Manténgalo en un frasco cerrado en la nevera.
3. Receta de yogurt casero light de fresa
ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada;
- 1 yogur desnatado;
- 1 gelatina en polvo diet de fresa;
- 1 vaso de agua;
- 10 gotas de edulcorante líquido.
Modo de preparo:
Caliente la leche en la olla hasta que quede un poco más que caliente. Añada el yogurt, mezcle bien y cubra el recipiente con un paño. Deje descansar durante 12 horas en un ambiente calentado, libre de ventilación. Disuelva la gelatina en el agua hirviendo, mezcle bien y espere amordiar. Coloque en la licuadora la mezcla de leche, la gelatina y el edulcorante. Bata por unos segundos, coloque en tacitas y lleve a la heladera por algunas horas. Listo!
4. Receta de yogurt casero light y Dukan
ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada;
- 1 pote de yogur natural desnatado;
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo.
Modo de preparo:
Coloque la leche en una olla y deje que se calienta hasta que hierva. Apague el fuego, espere que se enfríe un poco, pero que continúe caliente. Pruebe con el dedo para sentir la temperatura. Separe una 4 cucharada de esa leche en una vasija y disuelva las 2 cucharadas de leche desnatada en polvo en él.
Cuando la leche de la olla está a la temperatura correcta, vierta el bote de yogur natural desnatado con suero y todo. Mezclar bien hasta que se disuelva y la mezcla quede homogénea. Añada la leche en polvo disuelta y mezcle bien.
Transfiera toda la mezcla a un pote con tapa y envoltura con paños secos y deje descansar por 18 horas en lugar sin corriente de aire y luminosidad. No abra en ese período. Después basta con llevar para helar y utilizar como prefiera.
5. Receta de yogurt casero light sabor maracuyá
ingredientes:
- 1 litro de yogur natural;
- 200 ml de jugo concentrado de maracuyá light;
- el edulcorante a gusto.
Modo de preparo:
Bata el jugo de maracuyá con el yogurt en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Se aprende a gusto. Llevar a helar y servir.
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