5 Recetas de Pudín de Leche Light
Cuando pensamos en seguir una dieta saludable para bajar de peso o cuidar mejor la salud, una problemática que puede surgir en nuestra mente es que al hacer esto tendremos que estar lejos de los dulces y postres que tanto nos gusta saborear.
Y con eso quedamos desanimados, dejamos la mejora en la alimentación para el próximo lunes, sólo que esa tal de lunes nunca llega. Es por eso que es importante saber que esa excusa ya está más que superada y deshecha.
Esto es porque si por un lado es cierto que los alimentos sanos no permiten la exageración en la comilancia de las golosinas, por otro, también es verdad que haciendo sustituciones en la receta, de modo que se vuelva más light, es posible integrar algunos dulces a la dieta .
En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de la leche materna,
1. Pudín de leche ligera con almidón de guayaba y tomate
ingredientes:
- 1 l de leche desnatada;
- 1 cucharadita de vainilla;
- 25 g de gelatina en polvo sin sabor disuelto en ½ taza de agua;
- 220 ml de crema de leche light;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario (el número de cucharas puede variar de acuerdo con la marca del producto, para saber la cantidad ideal verifique cuál es la equivalencia de su edulcorante para cuatro cucharas de azúcar);
- 4 guayas rojas sin piel y sin semilla;
- 3 tomates medios sin piel y sin semilla;
- 1 taza de jugo de la guayaba;
- 2 cucharadas de edulcorante (para la caldera);
- Jugo de un limón;
- 1 taza de hielo picado.
Modo de preparo:
- Hervir la leche desnatada y la vainilla en una cacerola;
- Coar la leche y reservar la vainilla. Añadir la leche, la gelatina, la crema de leche y dos cucharadas de edulcorante;
- Mezclar bien con el batidor hasta obtener una masa homogénea;
- Pasar la masa a una asadera grande de pudín untada con agua o distribuir en varias pequeñas pequeñas, también untadas con agua. Si elige las pequeñas, después de llenarlas, colócalas sobre una gran forma de pastel. Llevar el pudín a la heladera;
- Colocar las goiabas, los tomates, el jugo de guayaba, dos cucharadas de edulcorante, el jugo del limón y una taza de hielo picado en la batidora y batir hasta formar una salsa;
- Penear la caldera. Después de que el pudín se endurezca, retirar de la nevera, desenrollar y decorar con la caldera.
El video abajo también muestra cómo es el paso a paso de los ingresos:
Número de porciones que produce: 8 pequeña
Número de calorías por porción: 189
2. Pudín de leche light
ingredientes:
- 6 huevos;
- 2 tazas de té de leche desnatada en polvo;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 1 taza de té de yogur natural desnatado;
- 1 cucharada de agua;
- 1 taza de té de yogur natural desnatado;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de azúcar demerara.
Modo de preparo:
- Mezclar la leche en polvo, el yogurt, los huevos, el edulcorante culinario y la leche desnatada;
- Batir los ingredientes listados arriba con la batidora o mezclador;
- Llevar una forma con un agujero en el medio al fuego, propia para pudín y para ser llevada al fuego, y volcar el azúcar demerara y el agua en ella;
- Esperar la mezcla dorada y caramelizar y apagar el fuego cuando obtenga una caldera de tonalidad oscura;
- Esparcir bien la caldera en la forma y verter la masa del pudín cuidadosamente sobre la caldera;
- Tapar la forma con papel de aluminio y llevar a cocinar en baño de agua (colocar la forma dentro de una olla grande, antes de añadir el agua del baño de agua) durante aproximadamente 30 minutos. El punto ideal es cuando la masa es consistente, de modo que al espetarla con un cuber, él sale lisiado;
- Llevar a la heladera durante una hora helar. Después, desenrollar y servir.
Número de porciones que da: 10
Número de calorías por porción: 150
3. Pudín de leche light 2
ingredientes:
- 1 taza de té de leche desnatada en polvo;
- ½ taza de té de agua hirviendo;
- 1 cucharada de postre de margarina light;
- ½ taza de té de edulcorante culinario en polvo;
- 2 tazas de té de leche desnatada;
- 4 huevos;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 cucharada de postre baja de almidón de maíz;
- ½ taza de té de edulcorante culinario en polvo (para la caldera);
- 3 cucharadas de agua.
Modo de preparo:
- Despeje el edulcorante culinario para la caldera en una olla y lleve al fuego bajo por algunos minutos. Cuando empiece a hervir, añadir las tres cucharadas de agua;
- Hervir hasta el punto del caramelo, esparcir la caldera en forma de pudín y reservar;
- Golpear la leche en polvo, la margarina, el edulcorante y el agua hirviendo en la licuadora durante cinco minutos sin parar;
- Agregar el almidón de maíz, los huevos, la esencia de vainilla y la leche desnatada y golpear de nuevo;
- Despeje sobre la forma con el caramelo y asar en baño de agua a fuego medio durante cerca de una hora y media. Espetar con un cuberter para comprobar que está bien antes de apagar. Helado antes de servir.
Número de porciones que da: 12
Número de calorías por porción: 78
4. Pudín de leche light 3
ingredientes:
- 2 ½ tazas de té de leche desnatada;
- 1 taza de té de leche desnatada en polvo;
- ¾ de taza té de edulcorante dietético en polvo (no usar aspartame);
- 4 huevos enteros;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 60 gramos de ciruelas negras;
- 1 taza de té de agua a temperatura ambiente;
- El edulcorante artificial a gusto (para la caldera).
Modo de preparo:
- Golpear bien la leche desnatada, la leche en polvo, los ¾ de taza de edulcorante, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora;
- Pasar la masa a una forma untada con margarina y cubrir con papel aluminio;
- Llevar al horno en baño de agua durante 40 minutos. Retirar el papel después de comprobar con el talle que la masa está lista y dejar en el horno durante otros cinco minutos;
- Retirar del horno, esperar enfriar y llevar para helar.
jarabe
- Dejar las ciruelas de salsa durante tres horas. Entonces, descartar esa agua y mezclar las ciruelas con la taza de té de agua;
- Llevarlas a la licuadora con el edulcorante y batir;
- Cubrir el pudín con la caldera de la ciruela.
Número de porciones que produce: 8
Número de calorías por porción: 101, 5
5. Pudín de leche ligera de la dieta Dukan
ingredientes:
- 12 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 6 cucharadas de edulcorante culinario;
- 3 huevos;
- 300 ml de agua;
- 3 cucharadas de edulcorante (para la caldera);
- ½ taza de té de agua;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparo:
- Precalentar el horno en 180 a 210º C (el valor ideal varía de horno para horno). Golpear la leche en polvo, las seis cucharadas de edulcorante culinario, los 300 ml de agua y los tres huevos en la licuadora;
- Mezclar bien el edulcorante de la caldera, la ½ taza de agua y el extracto de vainilla en un pozo y verter en la bandeja del pudín;
- Agregar la masa del paso 1 en la forma y llevar a hornear durante aproximadamente 30 minutos. Hacer la prueba del talher para comprobar si está bien, antes de apagar;
- Después de enfriar, desenrollar y llevar la nevera para quedar más dura.
Número de porciones que produce: 8
Número de calorías por porción: 112, 5
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