6 Recetas de Suflé de Brócolis Light
El suflé es una receta extra ligera y deliciosa, pues lleva una base de harina y leche que forma una crema blanca deliciosa. La receta suele llevar muchos huevos, crema de leche y quesos, haciendo que se vuelva un poco calórica para quien quiere mantenerse en forma y tener el peso bajo control. Dependiendo del relleno, puede que la receta sea aún más calórica, huyendo de su plan de dieta.
Para resolver sus problemas, algunos ingredientes pueden ser reemplazados con el objetivo de hacer el plato más light. La elección del brócoli para el relleno es una opción asertiva, pues se trata de una legumbre increíblemente sabrosa y rica en fibra que va muy bien en diversos platos.
Acompaña algunas sugerencias de recetas de soflé de brócoli light abajo, elige tus preferidas y experimenta hoy mismo en una cena más ligera y sana.
1. Receta de soflé de brócoli light crema de leche
ingredientes:
- 350 g de brócoli picado;
- 1/3 taza de té de harina de trigo;
- 1 ½ tazas de té de leche desnatada;
- 1/3 taza de té de crema de leche light;
- 1 cucharada de ralladura de limón;
- ¾ cucharadita de sal;
- 3 yemas;
- 1 diente de ajo picado;
- 6 claras;
- queso rallado para espolvorear.
Modo de preparo:
Primero lave bien el brócoli y cocine al vapor durante 4 minutos o hasta que quede suave. En una cacería agregue la leche y la harina y revuelva a fuego lento hasta que empiece a hervir, entonces reduzca el fuego y añada crema de leche, sal, yemas, raspas de limón y ajo. Vierta esta mezcla en un tazón e incorpore el brócoli. Bata las claras en punto de nieve a alta velocidad hasta que quede firme. Incorpore delicadamente al brócoli y disponga en un refractario untado con aceite y asperjado con queso. Llevar al horno medio durante 40 minutos o hasta gratinar. Servir.
2. Receta de soflé de brócoli light con caldo de verduras
ingredientes:
- 3 tazas de brócoli;
- 2 cucharadas de cebolla batida;
- 4 claras de huevo;
- aceite de oliva;
- caldo de verduras light.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el caldo de verduras hasta que quede suave. Escurra y pique. En una cacería agregue el aceite y rehogue la cebolla hasta que quede translúcido. Añada el brócoli y deje que tome el sabor. Apague y reserve. Con un fouet incorpore las claras en nieve y reserve. Separe un refractario unte con aceite y harina y vierta en ese refractario. Lleve al horno medio hasta que las claras cocinan. Servir.
3. Receta de soflé de brócoli light con cottage
ingredientes:
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 cucharada de harina de trigo;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 1 yema de huevo;
- 1 taza de té de cottage;
- 2 tazas de té de brócoli cocidas;
- 1 cucharada de café de nuez moscada;
- 3 claras de huevo;
- 1/2 taza de té de parmesano rallado.
Modo de preparo:
Bata las claras en punto de nieve y reserve. Derrama la margarina en una olla y junta la harina, revuelve hasta formar una pasta y añade la leche, queso cottage y brócoli revolviendo siempre para no apilar. Dejar engrosar un poco, sacar del fuego, añadir la yema, nuez moscada y luego incorporar las claras. Separe un refractario, unte y espolvore y vierta la mezcla. Salpique queso por encima y lleve a hornear en horno medio previamente calentado por 30 minutos o hasta dorar. Servir.
4. Receta de soflé de brócoli light con requesón
ingredientes:
- 2 brócoli americanos pequeños;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- 2 cucharadas de requesón light.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el vapor. Retire la mitad del brócoli cuando esté al día y deje el resto cocinar hasta que quede bien suave. Bata el brócoli suave en la licuadora con requesón y mitad del parmesano hasta que se convierta una masa en punto de puré, agregue un poco de agua para adquirir esa consistencia. En un pirex disponga el puré de brócoli y mezcle el brócoli al diente picado, salpique parmesano por encima y lleve a hornear en horno medio por 20 minutos o hasta dorar.
5. Receta de soflé de brócoli light improvisado
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 3 claras en nieve;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- comino a gusto.
Modo de preparo:
Separe un refractario unte con mantequilla y harina de trigo y reserve. Cocine el brócoli hasta que quede al dente y luego sazone. Bata las claras en punto de nieve e incorpore al brócoli de forma delicada. Lleve este soflé al horno durante 30 minutos a temperatura media hasta que comience a dorar. Servir.
6. Receta de soflé de brócoli light con ricota
ingredientes:
- 2 brócoli ninja;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 200 gramos de ricota;
- 2 dientes de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede suave. Añadir la mitad de ese brócoli en la licuadora con todos los demás ingredientes, menos las claras y bata todo hasta que se convierta en una masa. En una cacería mezcle esa masa con los brócoli picados y lleve al fuego hasta engrosar. Añada las caras en nieve delicadamente y disponga en una bandeja. Llevar al horno medio durante 40 minutos. Servir.
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