6 Recetas de Tablero de Quinoa Light

La tableta es una receta de origen libanés, preparada con trigo para kib, tomate, pepino y menta. Hoy, es muy popular aquí en Brasil por su delicioso sabor, pudiendo ser servido como una ensalada o entrada. Es muy fácil de preparar y, por lo tanto, no necesita necesariamente dirigirse a restaurantes árabes para consumir, pudiendo preparar con tranquilidad en casa.

Una versión muy interesante de tableta es sustituyendo el trigo para quibe por quinoa en la preparación. Esta sustitución es muy sana y puede traer importantes beneficios al cuerpo. La quinoa es rica en proteínas, siendo una de las mejores fuentes de proteína del reino vegetal. También posee grasas saludables al corazón, previniendo así, enfermedades cardiovasculares y combatiendo el colesterol malo.

La quinoa también es uno de los granos que tiene mayor contenido de hierro, tiene bajas calorías, alto contenido de calcio que previene osteoporosis por fortalecer huesos, proporciona más saciedad ayudando a adelgazarse.

El grano se destaca por ser una fuente importante de las vitaminas del complejo B - más específicamente las vitaminas B1, B2, B3, y B6 que ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso, mantenimiento muscular y síntesis de hormonas. Tiene alto contenido de zinc que ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo, así como ayudar y acelerar la cicatrización. Por último, puede ser consumido sin miedo por celíacos, pues no contienen gluten.

• Ver más: Beneficios de la quinua - ¿Qué es y propiedades.

¡Compruebe entonces los recetas prácticas de la tableta de quinoa light que separamos abajo, aproveche todos los beneficios del ingrediente para la salud y buen apetito!

1. Receta de tabla de quinoa light

ingredientes:

• 1 taza de té de quinoa en granos;
• 2 taza de té de agua filtrada;
• 1 tomate picado en cubos sin piel y sin semillas;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharada de perejil picado;
• 2 cucharadas de menta picada;
• jugo de 1 limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Comience por lavar bien las semillas de quinoa en agua corriente, frotándolas con las manos. Coloque en una cacería pequeña con agua y lleve al fuego para cocinar durante 25 minutos, con la olla parcialmente tapada, hasta que el agua se seque. Compruebe si la quinoa está cocida y suave. Entonces, escurre y coloque la quinoa en un tazón y deje enfriar. En un bowl mezcle todos los ingredientes restantes, incluso quinoa y lleve para helar por algunas horas. Antes de servir, retire y deje quedar a temperatura ambiente.

2. Receta de tabla de quinoa light con pepino

ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida;
• 1 pepino picado en cubos;
• tomate-cereza cortado al medio a gusto;
• 1 cebolla morada picada en cubos;
• hojas de perejil;
• hojas de menta;
• 1 limón exprimido;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Pique el pepino con la cáscara en cubos. Pique la cebolla en cubos. Corte los tomates al medio. Pique perejil y menta. Exprima el jugo de limón. Cocine la quinoa hasta que esté suave. En un tazón grande incorpore la quinoa escurrida con los otros ingredientes y condimentos. Servir!

3. Receta de tabla de quinoa light con sésamo y ajo

ingredientes:

• 200 gramos de quinoa cocida;
• ½ pepino;
• 30 gramos de perejil fresco;
• 1 cebolla blanca;
• 150 gramos de tomate-cereza;
• jugo de 3 limones;
• semillas de sésamo;
• pasta de ajo;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lavar los tomates y cortarlos en pedazos pequeños, así como la cebolla. Añadir el pepino cortado en cubos pequeños y mezclar con los demás ingredientes. Añadir la perejil picada. Por último agregue la quinoa cocida y suave y condimento con el jugo de limón, sal, pimienta, pasta de ajo y aceite de oliva. Mezclar todo y servir con sándwich tostado.

4. Receta de tabla de quinoa light con aguacate

ingredientes:

• 1 taza de té de quinoa en granos;
• 2 taza de té de agua filtrada;
• 1 tomate picado en cubos sin piel y sin semillas;
• 1 aguacate maduro cortado en cubos;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 3 cucharada de perejil picado;
• 2 cucharadas de menta picada;
• jugo de 1 limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Comience por lavar bien las semillas de quinoa en agua corriente, frotándolas con las manos. Coloque en una cacería pequeña con agua y lleve al fuego para cocinar durante 25 minutos, con la olla parcialmente tapada, hasta que el agua se seque. Compruebe si la quinoa está cocida y suave. Entonces, escurre y coloque la quinoa en un tazón y deje enfriar. En un bowl mezcle todos los ingredientes restantes, incluso quinoa y lleve para helar por algunas horas. Antes de servir, retire y deje quedar a temperatura ambiente.

5. Receta de tabla de quinoa light con zanahoria

ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida;
• 1 pepino picado en cubos;
• 1 tomate cortado en cubos;
• 1 zanahoria cortada en cubos;
• 1 cebolla morada picada en cubos;
• hojas de perejil;
• hojas de menta;
• 1 limón exprimido;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Pique el pepino con la cáscara en cubos. Pique la cebolla en cubos. Corte los tomates en cubos. Lleve la zanahoria para cocinar hasta que quede suave. Pique perejil y menta. Exprima el jugo de limón. Cocine la quinoa hasta que esté suave. En un tazón grande incorpore la quinoa escurrida con los otros ingredientes y condimentos. Servir!

6. Receta de tabla de quinoa light con calabaza

ingredientes:

• 200 gramos de quinoa cocida;
• ½ calabacín;
• 30 gramos de perejil fresco;
• 1 cebolla blanca;
• 150 gramos de tomate-cereza;
• jugo de 3 limones;
• pasta de ajo;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lavar los tomates y cortarlos en pedazos pequeños, así como la cebolla. Pique la calabaza en cubos y cocine rápidamente hasta que quede suave. Espere a que se enfríe. Incorpore todos los ingredientes. Añadir la perejil picada. Por último agregue la quinoa cocida y suave y condimento con el jugo de limón, sal, pimienta, pasta de ajo y aceite de oliva. Mezclar todo, llevar a enfriar rápidamente y servir.

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