7 Beneficios del Jugo de Uva - para qué sirve y propiedades
Lo que el vino y la uva pasa tienen en común? Ambos son productos derivados de la uva, una fruta que comenzó a cultivarse hace aproximadamente 8 mil años, en el lugar que conocemos actualmente como Oriente Medio.
Pero no es ni del vino o de la uva-pasa que vamos a tratar abajo. Vamos a conocer los beneficios del jugo de uva para la salud, entender para qué sirve y aprender a preparar una receta de jugo de uva integral.
¿Para que sirve? 7 beneficios del jugo de uva
1. Las propiedades nutricionales de la uva
Una serie de beneficios del jugo de uva ocurren por cuenta de los innumerables nutrientes presentes en la fruta que son importantes para el funcionamiento apropiado de nuestro organismo.
Según la nutricionista Alissa Rumsey, la fruta también contiene cobre, vitaminas del complejo B y vitamina K. Según la nutricionista Alissa Rumsey, la fruta también contiene cobre, vitaminas del complejo B y vitamina K. Según la nutricionista Alissa Rumsey, la fruta también contiene cobre, vitaminas del complejo B y vitamina K.
El jugo de uva también se compone de nutrientes como el manganeso y el potasio.
2. Efecto antioxidante
Otro de los beneficios del jugo de uva es su acción antioxidante, que contribuye con el combate a los radicales libres, que son sustancias perjudiciales que pueden dañar las células, causar enfermedades y están asociadas a problemas como el cáncer, las enfermedades en el corazón y el envejecimiento precoz.
Una investigación realizada en la Universidad de Glasgow en Escocia evaluó 13 tipos de jugos e identificó que el jugo de uva era el que tenía la mayor y más amplia gama de polifenoles (sustancias con propiedades antioxidantes), además de la bebida haber sido clasificada por el estudio en el primero lugar en relación al contenido de antioxidantes de manera general.
3. Disminución de los riesgos de desarrollo de coágulos sanguíneos
Investigadores de la Universidad de Georgetown en los Estados Unidos informó en una edición de 2001 de los beneficios revista Circulation (Circulación) de jugo de uva para reducir las posibilidades de la agregación plaquetaria que eran coágulos en las arterias.
El resultado de esto es el refuerzo al óxido nítrico que protege el revestimiento arterial e impide que las arterias coagule. Esto es importante para prevenir ataques en el corazón.
Sin embargo, la página subrayó que fue determinado por el estudio que sería necesario ingerir seis vasos con cerca de 230 ml de jugo de uva para equipar los beneficios de dos copas de vino tinto en relación al combate a la coagulación de la sangre.
4. Reducción del colesterol
El jugo de uva tiene compuestos llamados flavonoides que ayudan a prevenir la oxidación del colesterol malo, el LDL. Esta oxidación del LDL puede provocar la acumulación de placa en las arterias y causar una enfermedad llamada aterosclerosis.
El Livestrong presentó algunas investigaciones que fundamentan la afirmación. Uno de ellos fue publicado en la revista Circulation (circulación) en 1999 y se hizo con 15 personas que se habían estrechado las arterias, que tuvo alrededor de 230 ml de jugo de uva negra al día durante 14 días.
El resultado fue que estos participantes presentaron una disminución significativa en la oxidación del LDL y se observó que su sangre fluía más libremente en las arterias.
El otro estudio fue publicado en Journal of Nutrition (Revista de Nutrición, la traducción) en 2005 indicó que aproximadamente 35 g de agua mezclada con jugo de uva en polvo ayudó a reducir el colesterol.
5. Sistema inmunológico
En una encuesta realizada en la Universidad de Florida, 85 adultos tomaron alrededor de 350 ml de jugo de uva púrpura concordia durante nueve semanas. La conclusión del experimento fue que estas personas tuvieron un aumento en sus organismos de un tipo de célula que detecta toxinas y coloca el sistema inmunológico en alerta roja.
6. Salud del cerebro
Una de las ventajas del jugo de uva también puede referirse al cerebro. Una investigación realizada en la Universidad de Cincinnati, en la que adultos mayores con declive de la memoria bebieron entre aproximadamente 440 ml y 620 ml de jugo de uva concordia.
Se observó que ellos tuvieron una mejora en listar aprendizajes y recuerdos y en su memoria espacial.
7. Reducción de la presión arterial
Un Biofactors edición de la publicación 2004 informó que las personas que recibieron 5, 5 ml de jugo de uva por kg de peso corporal al día durante ocho semanas mostraron una disminución significativa de la presión arterial. El efecto fue acreditado a la acción de los polifenoles de las uvas.
Cómo hacer jugo de uva integral
ingredientes:
- 350 g de uvas rojas o verdes sin huesos;
- Azúcar o edulcorante a gusto (opcional);
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón natural y fresco;
- 1 pizca de sal;
- ½ taza de agua helada;
- Cubitos de hielo.
Modo de preparo:
Lavar las uvas debajo de agua fría; Colocar las uvas en la licuadora y agregar el azúcar o edulcorante, si se da cuenta de que las frutas no están muy dulces; Añadir el agua helada y batir hasta obtener una sustancia uniforme; Añadir la pizca de sal y mover. Exprimir el jugo de limón y mezclar. Servir inmediatamente.
Advertencia: es importante tomar el zumo natural de uvas inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutricionales y por lo tanto sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno ya la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficiencia. Por eso, cuando no es posible tomar el jugo a la hora en que se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien vedadas para evitar o retrasar el proceso.
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