7 Recetas de Galleta de Calabaza Asado Light

La calabaza es un alimento rico en vitamina A, vitamina B, C, E y K y también contiene buenas dosis de minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, cinc y manganes. Se trata de un alimento pobre en calorías, siendo que en 100 gramos contiene sólo 25 calorías, siendo ideal para quien quiere adelgazar.

La calabaza es un aliado importante de la salud, pues ayuda a reducir el colesterol en el organismo, reduce el índice glucémico, ayudando a las personas con diabetes, previene contra el cáncer por ser rico en antioxidantes y mejora la salud del corazón por la gran cantidad de magnesio, que actúa como relajante de los vasos sanguíneos. Se sabe también que es esencial para el mantenimiento de la salud de los ojos. También es conocida por fortalecer los huesos y prevenir la artritis y otras enfermedades.

• Ver también: beneficios de calabaza para la salud y la forma física.

La calabaza es dueña de un sabor inconfundible y dulce, pero puede ser preparada en diversas recetas saladas. A pesar de ser comunes las compotas de dulce de calabaza y pasteles dulces, la calabaza se presenta también en recetas tradicionales como el escondido, o como acompañamiento rehogado, cocido o en forma de puré.

Una forma creativa de preparar la calabaza es inspirarse en la baja gastronomía y preparar una galleta de calabaza asada ligera y sana, sencilla y fácil de hacer. Para ello, usted necesita optar por ingredientes sanos y bajos en calorías, pero nada que algunas sustituciones no resuelvan. Además, la preparación asada en vez de frito hace toda la diferencia. ¿Por qué no?

1. Receta de galleta de calabaza asada light con parmesano

ingredientes:

• 1 taza de calabaza cocida y amasada;
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 2 cucharadas de harina de arroz;
• 2 huevos enteros;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de leche desnatada;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de postre de levadura.

Modo de preparo:

En bowl mezcle todos los ingredientes, excepto la levadura, hasta que la masa quede bien homogénea. Por último añadir la levadura y mezclar un poco más suavemente. Despeje en moldes de muffin untados o de silicona y lleve para hornear en horno medio previamente calentado por 20 minutos o hasta dorar. Dibuje con cuidado y sirva.

2. Receta de galleta de calabaza asada light Dukan

ingredientes:

• 300g de calabaza cocida y amasada;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• 1 huevo;
• 40g de sobra de pollo deshilachado.

Modo de preparo:

En una vasija mezcle la calabaza cocida y amasada con los demás ingredientes, excepto el pollo, hasta formar una masa. Separe la masa en 10 partes iguales y modele las galletas con las manos abriéndose y llenando con pollo. Cierre bien y disponga las galletas en una asadera antiadherente y untada. Llevar al horno a 230 grados por 20 minutos o hasta dorar. Gire a la mitad del tiempo para asar por igual. Servir.

3. Receta de galleta de calabaza asada light con polvillo

ingredientes:

• 4 cucharadas de calabaza cocida y amasada;
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de pollo dulce;
• 1 cucharada de polvillo agrio;
• 2 cucharadas de avena;
• 1 cucharadita de harina de linaza dorada;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• linaza dorada para finalizar.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en una vasija hasta que se convierta en una masa fácil de enrollar. Si lo necesita, añada más avena hasta que se conecte. Molde bolitas, pase en la linaza dorada y ase en el horno medio o en la freidora sin aceite. Si utiliza la freidora sin aceite, programe para 180º y deje durante unos 10 minutos o hasta que esté cerrada y dorada. La galleta se seca y deliciosa. Disfrutar!

4. Receta de galleta de calabaza con carne seca en el horno

ingredientes:

masa

• 2 cucharadas de postre de mantequilla sin sal;
• 1/2 taza de té de leche desnatada;
• 1/2 taza de té de caldo de verduras light;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 80 gramos de calabaza japonesa cocida y amasada.

relleno

• 200 gramos de carne seca cocida y deshilachada;
• 10 gramos de ajo picado;
• 100 gramos de cebolla picada;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 10 gramos de perejil picado;
• 10 gramos de cebollita verde;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Prepara el caldo y reserve. Pelar la calabaza, desechar las semillas y cocinar en el caldo. Reserve el caldo. Bata la calabaza con la mitad de la mantequilla y un poco de caldo en la licuadora hasta formar una pasta. Lleve la leche y el resto del caldo para hervir.

Despeje la harina y la calabaza batida y cocine hasta el punto de desgarrar de la olla. Incorpore el resto de la mantequilla y un hilo de aceite. Dejelo enfriar. Mientras que los isos preparan el relleno, para eso, basta con dorar el ajo y la cebolla en el aceite. Añada la carne seca deshuesada previamente y sazone a gusto con hierbas, sal y pimienta. Entonces para el montaje, separe las partes de la masa, abra en la palma de la mano, rellene con carne seca, cierre bien y disponga en una asadera antiadherente y untada. Repita el proceso hasta que finalice los ingredientes. Llevar a hornear a 180 grados hasta dorar.

5. Receta de galleta de calabaza asada light con pescado

ingredientes:

• 300 g de calabaza cocida;
• 1 huevo;
• 2 puestos de atún deshacer;
• 1/2 taza de harina de linaza;
• sésamo para empanar;
• olor a gusto.

Modo de preparo:

Sazonar el atún deshacer y cocido con limón, olor verde, pimienta, cebolla, ajo y escurrir bien. Bata el atún con el resto de los ingredientes, menos el sésamo en un procesador. Añada más harina de linaza si necesita dar aleación. Modo las galletas en la mano y pase en el sésamo. Disponga en asadera untada con aceite y ase en horno precalentado hasta dorar.

6. Receta de galleta de calabaza asada light con queso

ingredientes:

• 1 taza de calabaza cocida y amasada;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 2 huevos enteros;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 100 gramos de queso brie en pedazos;
• 3 cucharadas de leche desnatada;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de postre de levadura.

Modo de preparo:

En bowl mezcle todos los ingredientes, excepto la levadura y el queso, hasta que la masa quede bien homogénea. Por último añadir la levadura y mezclar un poco más suavemente. Despeje en moldes de muffin untados o de silicona, coloque los cubos de queso sumergido en la masa y lleve para hornear en horno medio previamente calentado por 20 minutos o hasta dorar. Dibuje con cuidado y sirva.

7. Receta de galleta de calabaza vegano en el horno

ingredientes:

• 2 tazas de té de calabaza cocida amasada;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 cajita de avena en copos finos;
• 1/2 cebolla picada;
• olor a verde;
• la nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• 1/2 receta de mandiokejo firme para relleno.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes, con la excepción de la avena y mandiokejo, hasta que sea homogéneo. Coloque la avena poco a poco hasta obtener una masa firme, fácil de modelar. Humedecer las manos con agua y tomar una cantidad razonable de masa para formar una bolita, rellenar con el mandiokejo y modele nuevamente. Repita el proceso hasta que termine la masa. Colocar las galletas en una asadera untada con aceite y llevar a hornear en el horno a fuego medio hasta dorar. Servir!

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