7 Recetas de Pastel de Casca de Plátano
El plátano es una fruta ampliamente consumida en Brasil. De textura suave, sabor naturalmente dulzón, esa fruta suele ser amada por buena parte de los brasileños. Por el bajo costo y por ser una fruta producida todo el año, es común encontrar platos variados servidos con plátano, incluso en recetas saladas como la farofa de plátano de la tierra, el nhoque de plátano, entre otras.
Para aquellos que no les gusta el agridulce o mezclas inusitadas, el plátano siempre se puede utilizar en varios postres - una de ellas es la torta. El pastel tradicional de plátano se puede preparar con la fruta y aprovechando también las cáscaras, así se aumenta la cantidad de fibras del plato y aún se evita el desperdicio, contribuyendo al medio ambiente como un todo. ¿Interesado en conferir recetas de pastel de cáscara de plátano? Ver las sugerencias de recetas abajo!
1. Receta de pastel de cáscara de plátano
ingredientes:
- 1/2 taza de té de aceite de canola;
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- 3 yemas de huevo;
- 1 cucharada de canela en polvo;
- 4 cáscaras de plátanos-nana picadas;
- 2 tazas de té de azúcar morena;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 4 plátanos-nanas picadas;
- 3 claras de huevo en nieve;
- 1 cucharada de azúcar morena para espolvorear;
- canela para espolvorear.
Modo de preparo:
Separe los ingredientes, pique las cáscaras de plátano en cubitos, pique los plátanos. En la licuadora ligera para golpear el aceite con la leche, las yemas, la canela y las cáscaras. Cuando se forma una mezcla homogénea, transfiera a un bowl e incorpore el azúcar moreno, harina, levadura y claras batidas en nieve. Mezclar con suavidad y verter esa masa en una forma untada y enharinada. Llevar a hornear en horno medio precalentado por media hora. Sirva deformado con azúcar y canela por encima.
2. Receta de pastel de cáscara de plátano simple
ingredientes:
- 4 plátanos maduros;
- 3 tazas de harina de trigo;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 2 tazas de leche;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharadita de clavo en polvo.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. Pelar los plátanos y lave las cáscaras. Lleve las cáscaras a la licuadora para golpear con las yemas, la leche y la mantequilla. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. En una vasija mezcle los ingredientes secos y luego incorpore la mezcla de la licuadora revolviendo con ayuda de una cuchara. Pique los plátanos y añada a la masa y luego coloque las claras en nieve hasta incorporar. Sazone con clavo en polvo y vierta la masa en una forma media untada y espolvoreada. Llevar a hornear en horno a 180 grados por 45 minutos. Dibuje y sirva. ¡Es delicioso!
3. Receta de pastel de cáscara de plátano con cubierta
ingredientes:
masa
- 4 cáscaras de plátano;
- 2 huevos;
- 2 tazas de té de leche;
- 1 cucharada de margarina;
- 2 tazas de té de azúcar;
- 1 taza de té de harina de rosca;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- ½ taza de té de azúcar;
- 1 taza de té de agua;
- 4 plátanos;
- ½ limón.
Modo de preparo:
Lavar los plátanos con agua corriente y pelarlos. Separe las cáscaras de plátano para hacer la masa. Bata en la licuadora las yemas, la leche, la margarina, el azúcar y las cáscaras de plátano. Cuando se forme una mezcla homogénea, vierta en una vasija y añada la harina de rosca, la harina de trigo y la levadura. Bata las claras en nieve e incorpore a la mezcla. Coloque la masa en una asadera untada y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar.
Mientras tanto prepare la cubierta. Comience derritiendo el azúcar en una olla y junte el agua, formando un caramelo. Añadir los plátanos cortados en rodajas y el jugo de limón. Deja reducir un poco, pero cuidado para no quemar la caldera y amargar. Cubra la torta todavía caliente.
4. Receta de pastel de cáscara de plátano y avena
ingredientes:
- 3 plátanos-nano medianos con cáscara;
- 2 huevos;
- 1 y 1/2 taza de té de azúcar;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 2 cucharadas de azúcar de confitería.
Modo de preparo:
Encienda el horno a temperatura media. Lave los plátanos en agua corriente. Píralas con las cáscaras eliminando sólo las puntas negras y colócalas en la licuadora. Añada 1 taza de té de agua y bata durante 2 minutos hasta formar una masa homogénea. Reserva.
Separe las yemas de las claras. Bata las claras en nieve en la batidora hasta obtener picos firmes. Despeje las claras en otro tazón y reserve. En el mismo tazón de la batidora coloque las yemas, el aceite de oliva y el azúcar. Bata por aguns minutos hasta obtener una farofa húmeda. Añadir los plátanos batidos con la cáscara y la esencia de vainilla. Bata nuevamente hasta formar una crema, reserve.
Peneire y coloque la harina de trigo, levadura, la avena y la canela en un tazón. A poco vierte la masa mezclando con una cuchara. Unte una asadera media y enharinada, vierta la masa y lleve a hornear durante 30 minutos. Sirva deformado y espolvoreado con el azúcar de confitero. Si lo desea, puede sustituir por canela.
5. Receta de pastel de cáscara de plátano y manzana
ingredientes:
- 4 plátanos maduros;
- 2 manzanas galas picadas con cáscara;
- 3 tazas de harina de trigo;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 2 tazas de leche;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharadita de clavo en polvo.
Modo de preparo:
Bata las claras en nieve y reserve. Pelar los plátanos y lave las cáscaras. Lleve las cáscaras a la licuadora para golpear con las manzanas picadas, las yemas, la leche y la mantequilla. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. En una vasija mezcle los ingredientes secos y luego incorpore la mezcla de la licuadora revolviendo con ayuda de una cuchara. Pique los plátanos y añada a la masa y luego coloque las claras en nieve hasta incorporar. Despeje la masa en una forma media untada y espolvoreada. Llevar a hornear en horno a 180 grados 45 minutos. Dibuje y sirva.
6. Receta de pastel de cáscara de plátano integral
ingredientes:
- 1/2 taza de té de aceite de coco;
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- 3 yemas de huevo;
- 1 cucharada de canela en polvo;
- 4 cáscaras de plátanos-nana picadas;
- 2 tazas de té de azúcar morena;
- 2 tazas de té de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 4 plátanos-nanas picadas;
- 3 claras de huevo en nieve;
- 1 cucharada de azúcar morena para espolvorear;
- canela para espolvorear.
Modo de preparo:
Separe los ingredientes, pique las cáscaras de plátano en cubitos, pique los plátanos. En la licuadora ligera para golpear el aceite con la leche, las yemas, la canela y las cáscaras. Cuando se forma una mezcla homogénea, transfiera a un bowl e incorpore el azúcar moreno, harina, levadura y claras batidas en nieve. Mezclar con suavidad y verter esa masa en una forma untada y enharinada. Llevar a hornear en horno medio precalentado por media hora. Sirva deformado con azúcar y canela por encima.
7. Receta de pastel de cáscara de plátano y naranja
ingredientes:
- jugo de 1 naranja;
- 4 cáscaras de plátano;
- 2 huevos;
- 2 tazas de té de leche;
- 1 cucharada de margarina;
- 2 tazas de té de azúcar;
- 1 taza de té de harina de rosca;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- las ralladuras de naranja.
Modo de preparo:
Lavar los plátanos con agua corriente y pelarlos. Separe las cáscaras de plátano para hacer la masa. Bata en la licuadora las yemas, la leche, el jugo de naranja, la margarina, el azúcar y las cáscaras de plátano. Cuando se forme una mezcla homogénea, vierta en una vasija y añada la harina de rosca, la harina de trigo y la levadura. Bata las claras en nieve con las rajas de naranja e incorpore a la mezcla. Coloque la masa en una asadera untada y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta dorar. Sirva cortado en pedazos.
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