7 Recetas de Pasta de Grano de Bico Light
Si usted es un apreciador de la cocina árabe, muy probablemente ha consumido la pasta de grano de boquilla, llamada hummus. A su vez, la receta del hummus tradicional lleva tahine, una pasta de sésamo en la preparación, así como el grano de boquilla cocida.
Recuerde que la preparación del grano de pico es un poco largo, siendo necesario dejar en remojo en agua de un día para el otro o por lo menos durante 6 horas. La cocción del grano de boquilla también puede ser larga, y en la olla de presión el proceso es más acelerado. Recuerde también, después de la cocción y enfriamiento del grano, retirar la cáscara de éste. Si desea facilitar la preparación, adquiera el grano de pico en conserva comercializado en supermercados.
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En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que la mayoría de las personas que se alimentan de la carne de vacuno. Todas las recetas son light, entonces usted puede consumir sin culpa. ¡Buen provecho!
1. Receta de pasta de grano de pico light
ingredientes:
- 1 taza de té de grano de pico;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada de tahine;
- jugo de 1 limón;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Dejar el grano de salsa de salsa en agua de un día para el otro. Cocine el grano de pico en olla de presión durante 15 minutos o hasta que esté suave. Escurra, retire la cáscara y bata con el ajo, tahine, jugo de limón, sal y pimienta. Servir con tostadas.
2. Receta de pasta de grano ligero con remolacha
ingredientes:
- 450 g de remolacha cocida;
- 400g de grano cocido;
- 1 ajo picado;
- 50g de sopa de tahini;
- 1 limón exprimido;
- 50 ml de aceite de oliva;
- pizca de comino;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lavar, deshacer y cocinar la remolacha hasta que quede suave. Cocine el grano de pico hasta que esté suave sin la cáscara. Bata todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una pasta homogénea. Servir.
3. Receta de pasta de grano ligero con uva pasa
ingredientes:
- 1 1/2 tazas de grano de cocida;
- 1 cucharada de postre de pasta de sésamo;
- jugo de 2 limones;
- 2 cucharadas de uva pasa sin hueso;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- pizca de sal.
Modo de preparo:
Basta con colocar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la uva pasa y batir hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación incorpore la uva pasa, mezcle y sirva.
4. Receta de pasta de grano de bota light de Bela Gil
ingredientes:
- 1 taza de té de granito;
- 1 taza de té de tahine;
- jugo de 1 limón exprimido;
- 1 diente de ajo pequeño;
- 1 cucharadita de comino en polvo;
- sal marina;
- 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
- agua de la hornada del grano;
- para la práctica.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa en agua durante 6 horas. Escurra el grano y lleve a cocinar en la olla de presión durante 15 minutos o en olla normal durante 30 minutos. Cuando esté suave, escurre y reserve el agua. Coloque el grano en un procesador de alimentos y triture bien. Agregar el tahine, el jugo del limón, el comino y el aceite. Si necesita agregar agua de la cocción y bata de nuevo. Sirva con patata y perejil.
5. Receta de pasta de grano de pico light con aceituna
ingredientes:
- 250g de grano de pico;
- 1 cucharada de postre de ajo;
- 1 cucharada de tahine;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 10 aceitunas negras sin hueso;
- sal a gusto;
- salsa a gusto.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa en remojo de agua de una noche a otra. Cocine el grano de pico por 20 min en olla de presión. Reserve una taza de té del agua de la hornada del grano. Coloque el grano de boquilla caliente y todos los demás ingredientes en el procesador en modo triturar. Mezclar hasta formar una pasta cremosa. Si la pasta es muy gruesa, añada un poco del agua reservada de la cocción. Llevar a helar durante 2 horas y servir.
6. Receta de pasta de grano ligero con tomate seco
ingredientes:
- 2 tazas de té de granito cocido y sin cáscara;
- ½ cebolla media;
- 1 diente de ajo;
- ¼ de taza de té de aceite de oliva;
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de tomate seco picado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En la licuadora, golpee el grano con la cebolla, el ajo y la sal. Si es necesario, añada un poco del caldo en que se ha cocido el grano para dar una consistencia más cremosa. A continuación, coloque añada el jugo de limón y el aceite hasta dar punto de pasta. Incorpore el tomate seco picado y sirva a continuación.
7. Receta de pasta de grano ligero con zanahoria
ingredientes:
- 450g de zanahoria cocida;
- 400g de grano cocido;
- 1 ajo picado;
- 50g de sopa de tahini;
- 1 limón exprimido;
- 50 ml de aceite de oliva;
- pizca de comino;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave, pelada y cocine la zanahoria hasta que quede suave. Cocine el grano de pico hasta que esté suave sin la cáscara. Bata todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una pasta homogénea. Servir.
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