10 Recetas de Pan de Cará Light
El carácter es un tubérculo de origen africano que ya se utiliza desde hace mucho tiempo en Brasil, principalmente en las regiones al norte del país. Se trata de un alimento rico en carbohidratos, altamente energético, con buenas cantidades de vitamina B y rico en fibras solubles. Puede ayudar a fortalecer los nervios, estimular el apetito y el crecimiento y ayudar en el proceso digestivo.
A la hora de elegir el carácter en el supermercado, usted debe optar por aquellos que no estén blandos y con partes mofadas. Busque caras firmes y con pocas lesiones para disfrutar de los excelentes beneficios del tubérculo. Se puede mantener hasta 15 días sin refrigeración en lugares frescos, oscuros, secos y ventilados.
Debe ser consumida cocida o asada y puede ser utilizada en preparaciones de masas como el pan. ¿Has experimentado o pensado en hacer un pan de caracteres ligero? Puede ser una excelente opción para disfrutar de los beneficios del alimento.
A continuación hay sugerencias de recetas de pan de caracteres. Es un sustituto excelente para la patata inglesa, ya que poseen texturas parecidas. ¡Compruebe entonces y buena preparación!
1. Receta de pan de caracteres light
ingredientes:
- 1/2 kg de caracteres cocidos;
- 1 1/2 kg de harina de trigo;
- 4 huevos;
- 3 tabletas de levadura biológica;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1/2 litro de leche desnatada;
- 1 cuchara de sopa bien llena de mantequilla light.
Modo de preparo:
Mezclar la levadura con un poco de leche caliente y un poco de harina de trigo. Ama bien, cubra con un paño y deje descansar por 1 hora para fermentar. Pasado ese tiempo incorpore el resto de los ingredientes, amase bien hasta que la masa empiece a desgarrar de las manos. En el caso de los panecillos, colócalos en una asadera untada, cubra con un paño y deje descansar por otra hora o hasta doblar de tamaño. Precalentar el horno a 200ºC y llevar los panes para hornear hasta dorar.
2. Receta de pan de caracteres light
ingredientes:
- 45g levadura biológica;
- 250g de caracteres cocidos;
- ½ taza de té leche descremada caliente;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de postre de sal;
- ½ taza de té de aceite de canola;
- 800g harina de trigo.
Modo de preparo:
Disolver la levadura en el agua tibia y añadir la sal y el azúcar. Cocine el carácter descascarado en agua hirviendo, escurre y deje enfriar. Amasar como puré. A continuación, bátalo en la licuadora con los huevos, la leche y el aceite. Añada la levadura ya disuelta y continúe batiendo durante algunos minutos más.
Coloque esta mezcla en una vasija y añada poco a poco la harina de trigo tamizado. Mezclar y soplar todo hasta que la masa se homogénea. Divida la masa en seis porciones y modele los panes. Colocar en una ensalada untada y dejar crecer en el horno apagado durante 1 hora. Después asegúrese de 1 hora en horno medio.
3. Receta de pan de char light con hierbas
ingredientes:
- 250 g de carácter cocido;
- 250 ml de agua de la hornada del carácter;
- 1 sobre de levadura biológica;
- 1 cucharada de azúcar;
- sal a gusto;
- 2 huevos enteros;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada de albahaca;
- 1 cucharada de perejil;
- 1 cucharada de cilantro;
- harina de trigo hasta dar aleación.
Modo de preparo:
Comience por cocinar el carácter hasta que quede suave. Escurra y reserve el agua de la hornada. Amasar el carácter y reservar. Disolver la levadura con el azúcar en una taza con el agua de la hornada del carácter. Añadir un poco de harina para formar un borde, tapar y dejar doble de volumen. En un bowl mezcle esa levadura con el puré de caracteres, los huevos, la mantequilla derretida, la sal a gusto, las hierbas y la harina de trigo hasta dar punto de la masa. Está bien. Cubra con un paño seco y limpio y deje crecer por media hora. A continuación, ajuste los panes del tamaño deseado y llévelo al horno en la bandeja untada hasta dorar.
4. Receta de pan de caramelo con harina de maíz
ingredientes:
- 1 carácter grande;
- 2 patatas dulces;
- 1 kg de harina de maíz;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- 2 vasos de agua tibia;
- 3 cucharadas de azúcar.
Fermento casero
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 4 tazas de té de agua tibia;
- 1 cucharada de levadura biológica.
Modo de preparo:
Incorpore los ingredientes de la levadura casera usando apenas dos tazas de agua y deje descansar por dos días. Después de ese tiempo mezcle con dos tazas de agua tibia y utilice en la preparación de la masa.
Pelado, lave y rale el carácter. Pelar y batir las patatas dulces e incorporar al personaje. En un bowl coloque los ingredientes rallados, huevo, sal, 3 cucharas de azúcar y la levadura casera. Mezclar todo muy bien. A continuación agregue la harina de maíz y vaya incorporando en la masa hasta dar la liga. Deje descansar por 1 hora. Entonces, vuelva un poco más y deje descansar por una hora más. En el caso de que no se encuentre en una silla. Llevar al horno a 180 ° C durante 1 hora o hasta dorar.
5. Receta de pan de caracteres con avena
ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva;
- 3/4 de taza de mantequilla;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 taza de agua de la hornada del carácter;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 caracteres cocidos;
- 1 paquete de levadura biológica seca;
- 500g de harina de trigo blanca;
- 350g de harina de trigo integral;
- 250g de salvado de avena.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora todos los ingredientes, excepto los caras y las harinas. A continuación, añada los trozos de caracteres cocidos y bata de nuevo hasta que sea homogénea. Despeje la masa en un bowl y vaya añadiendo las harinas poco a poco. Luego coloque el salvado de avena y mezcle bien.
Unte y enfadar dos formas de pastel inglés y verter la masa dentro de ellas. Lleve el pan para descansar dentro del horno apagado por una hora. Asa el pan en horno precalentado por 15 minutos a temperatura baja, luego coloque en horno medio y deje por 60 minutos más. Espera a que amanezca y sirva desenrollado.
6. Receta de pan de fondo integral
ingredientes:
- 1/2 kg de caracteres cocidos;
- 1 1/2 kg de harina de trigo integral;
- 4 huevos;
- 3 tabletas de levadura biológica;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1/2 litro de leche desnatada;
- 1 cucharada de mantequilla light.
Modo de preparo:
Cocine el carácter hasta que esté suave y pase en el exprimidor. Mezclar la levadura con un poco de leche caliente y un poco de harina de trigo. Ama bien, cubra con un paño y deje descansar por 1 hora para fermentar. Pasado ese tiempo incorpore el resto de los ingredientes, amase bien hasta que la masa empiece a desgarrar de las manos. En el caso de los panecillos, colócalos en una asadera untada, cubra con un paño y deje descansar por otra hora o hasta doblar de tamaño. Precalentar el horno a 200ºC y llevar los panes para hornear hasta dorar.
7. Receta de pan de char light con chia
ingredientes:
- 45g levadura biológica;
- 2 cucharadas de chia;
- 250g de caracteres cocidos;
- ½ taza de té leche descremada caliente;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de postre de sal;
- ½ taza de té de aceite de canola;
- 800g harina de trigo.
Modo de preparo:
Disolver la levadura en el agua tibia y añadir la sal y el azúcar. Cocine el carácter descascarado en agua hirviendo, escurre y deje enfriar. Amasar como puré. A continuación, bátalo en la licuadora con los huevos, la leche y el aceite. Añada la levadura ya disuelta y continúe batiendo durante algunos minutos más.
Coloque esta mezcla en una vasija y añada poco a poco la harina de trigo tamizado y la chia. Mezclar y soplar todo hasta que la masa se homogénea. Divida la masa en seis porciones y modele los panes. Colocar en una ensalada untada y dejar crecer en el horno apagado durante 1 hora. Después asegúrese de 1 hora en horno medio.
8. Receta de pan de caracteres con calabaza
ingredientes:
- 125 gramos de caracteres cocidos;
- 125 gramos de calabaza cocida;
- 250 ml de agua de la hornada del carácter;
- 1 sobre de levadura biológica;
- 1 cucharada de azúcar;
- sal a gusto;
- 2 huevos enteros;
- 100 g de mantequilla;
- harina de trigo hasta dar aleación.
Modo de preparo:
Comience por cocinar el carácter y calabaza hasta que quede suave. Escurra y reserve el agua de la hornada. Amasar y reservar. Disolver la levadura con el azúcar en una taza con el agua de la hornada del carácter y la calabaza. Añada un poco de harina para formar un borde, tapar y dejar doble de volumen. En un bowl mezcle esa levadura con el puré, los huevos, la mantequilla derretida, la sal a gusto y la harina de trigo hasta dar punto de la masa. Está bien. Cubra con un paño seco y limpio y deje crecer por media hora. A continuación, ajuste los panes del tamaño deseado y llévelo al horno en la bandeja untada hasta dorar.
9. Receta de pan de carácter ligero con ñame
ingredientes:
- 1 carácter grande;
- 2 inhames;
- 1 kg de harina de maíz;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- 2 vasos de agua tibia;
- 3 cucharadas de azúcar.
Fermento casero
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 4 tazas de té de agua tibia;
- 1 cucharada de levadura biológica.
Modo de preparo:
Incorpore los ingredientes de la levadura casera usando apenas dos tazas de agua y deje descansar por dos días. Después de ese tiempo mezcle con dos tazas de agua tibia y utilice en la preparación de la masa.
Pelado, lave y rale el carácter. Pelar y rallar los ñames e incorporar al personaje. En un bowl coloque los ingredientes rallados, huevo, sal, 3 cucharas de azúcar y la levadura casera. Mezclar todo muy bien. A continuación agregue la harina de maíz y vaya incorporando en la masa hasta dar la liga. Deje descansar por 1 hora. Entonces, vuelva un poco más y deje descansar por una hora más. En el caso de que no se encuentre en una silla. Llevar al horno a 180 ° C durante 1 hora o hasta dorar.
10. Receta de pan de char light con harina de linaza
ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de oliva;
- 3/4 de taza de mantequilla;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 taza de agua de la hornada del carácter;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 caracteres cocidos;
- 1 paquete de levadura biológica seca;
- 500g de harina de trigo blanca;
- 600g de harina de linaza.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora todos los ingredientes, excepto los caras y las harinas. A continuación, añada los trozos de caracteres cocidos y bata de nuevo hasta que sea homogénea. Despeje la masa en un bowl y vaya añadiendo las harinas poco a poco. Amasar bien y reservar. Unte y enfadar dos formas de pastel inglés y verter la masa dentro de ellas. Lleve el pan para descansar dentro del horno apagado por una hora. Asa el pan en horno precalentado por 15 minutos a temperatura baja, luego coloque en horno medio y deje por 60 minutos más. Espera a que amanezca y sirva desenrollado.
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