7 Recetas de Salados Veganos Light
Un salchito de vez en cuando cae muy bien, ¿no es así? ¿A quién no le gusta una coxinha, quibe, crochet, nuggets, pastel y otras delicias para comer de vez en cuando, pellizcando en festinhas o en la merienda de la tarde?
Quien es vegano puede sustituir ingredientes y preparar versiones de esos salados veganos light deliciosos. A continuación le dar consejos y el paso a paso de alguna de esas recetas. Algunas pueden exigir cierto empeño para preparar la masa, pero nada complejo y que exige mucha técnica. Además de ser salados veganos light, es decir, libre de alimentos de origen animal y derivados, también son saludables y poco calóricos. Por lo tanto, nada de ingredientes grasos o altamente calóricos.
La preparación de los salados veganos light, que habitualmente serían fritos, son preparados asados. A diferencia de lo que puede imaginar, se sienten bien crocantes y deliciosos - el secreto para eso es empanar en la harina panko o de rosca.
Es una excelente opción para fiestas de cumpleaños veganas. A pesar de ser versiones saludables, el consumo excesivo de estos salados veganos light o diariamente puede engordar, por lo tanto, evite exagerar. En fin, sin más dilaciones, confiera las recetas y buen apetito!
1. Receta de nugget vegano light
ingredientes:
- 1 patata cocida;
- 1 zanahoria cocida;
- 1 cebolla picada;
- ajo molido a gusto;
- perejil picado;
- pimienta en polvo a gusto;
- comino a gusto;
- sal a gusto;
- 1/2 taza de harina de mandioca.
Modo de preparo:
Cocine la patata y la zanahoria sin cáscara en una olla con agua. Cuando esté blanda, escurra y amas como puré. Mezclar todos los ingredientes, añadir la harina de mandioca para dar la liga en la masa. Modo las galletas en forma de nuggets y lleve a hornear y forma untada y antiadherente. Deje en el horno medio hasta dorar. Servir.
2. Receta de pastel vegano light
ingredientes:
masa
- 1 kg de harina integral;
- 2 sajones de levadura de pan;
- 600 ml de agua tibia;
- 200 ml de aceite;
- sal a gusto.
relleno
- 1 paquete de brócoli cocido al vapor;
- 2 dientes de ajos grandes picados;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto;
- queso vegano picado a gusto.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes de la masa en un tazón hasta obtener una masa. Cubra con un paño y deje crecer. Mientras tanto, lleve los floretes de brócoli cocidos al vapor y al dente para dorar en una sartén con aceite y ajo. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el queso vegano picado de la preferencia. Espere a que se enfríe. A la hora de modelar en forma de pasteles, se puede pegar sésamo o avena en la masa. Abra la masa, rellene, cierre muy bien las puntas con una horquilla. Coloque los pasteles en asadera untada y ligera para hornear en horno medio precalentado hasta que se doren. A la mitad del tiempo, gire.
3. Receta de frasco vegana light
ingredientes:
masa
- 2 tabletas de levadura biológica fresca;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 1/2 tazas de té de agua tibia;
- 1 taza de té de aceite vegetal;
- 1 cucharada de sal;
- 700 gramos de harina de trigo para dar aleación.
relleno
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla media picada;
- 1 berenjena grande cortada en cubitos;
- 2 cucharadas de pimiento picado;
- 1 tomate medio picado;
- 4 cucharadas de aceituna picada;
- 2 cucharadas de olor verde picado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Comience por el relleno: deje la berenjena de salsa en solución con agua y vinagre por 15 minutos para quitar el amargor. A continuación, en una olla a fuego medio, coloque el aceite vegetal y rehogar el ajo y la cebolla hasta que se doren. A continuación, añada la berenjena picada en cubitos. Rehogue hasta que la berenjena se quede suave y añada el pimiento picado, el tomate y la aceituna, rehogando bien. Sazonar con sal y pimienta a gusto y añadir el olor verde picado al final. Reserva.
Masa: En un bowl coloque las tabletas de levadura biológica y el azúcar, y amas bien. Añada el agua tibia, el aceite vegetal, la sal y mezcle. Vaya poniendo harina de trigo poco a poco, soplando la masa. Cuando esté desgranando de las manos es porque está en el punto. En un balcón limpio, espolvorear la harina de trigo. Separe las porciones de la masa y abra en forma de zirra modelando con las manos las grosellas más gruesas. Coloque el relleno en el centro. Repita el proceso hasta que la masa y el relleno terminen. Colocar en una bandeja con una distancia segura entre ellas. Asa en horno medio precalentado por cerca de 30 minutos o hasta dorar. Si lo prefiere, puede hacer la sierra cerrada. Servir!
4. Receta de quibe de horno vegano light
ingredientes:
- 2 tazas de triguillo;
- 1 taza de proteína de soja fina;
- 2 cebollas picadas;
- 1 cabeza de ajo molido;
- 1 pimiento verde picado;
- 1 rama de menta picada;
- 1 rama de perejil picado;
- 1/2 taza de harina de mandioca;
- 1 cucharada media de sal;
- 1 pizca de comino en polvo.
Modo de preparo:
En una olla, caliente agua y coloque el triguillo y la proteína de soja y deje hidratar durante 5 minutos. Pasado ese tiempo escurre y lave hasta que el agua salga transparente, exprima bien para retirar exceso de líquido. En un bowl incorpore todos los ingredientes, mezcle bien. Unte una forma y coloque la masa. Llevar a hornear hasta que empiece a soltar el aroma y estar más dorado y soltar de la bandeja. Corte en pedazos y sirva.
5. Receta de torta vegana light
ingredientes:
masa
- 3 tazas de harina de trigo;
- 2 tazas de agua;
- 1/2 taza de aceite de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- orégano a gusto;
- pimienta negro.
relleno
- 1 vidrio de palmito picado;
- 1 taza de guisantes;
- 1 tomate picado;
- aceitunas picadas a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl. Incorporando bien. Incorpore los ingredientes del relleno y sazone a gusto. Unte una forma pequeña, coloca la mitad de la masa, vierta el relleno, cubra con la otra mitad. ¡Llevar por 30 minutos al horno medio y servir a continuación!
6. Receta de coxinha vegana light
ingredientes:
relleno
- 3 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 2 tazas de té de palmito picado;
- 1/3 de taza de té de aceitunas picadas;
- 1 cucharada de extracto de tomate;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharadita de orégano;
- sal a gusto;
- pimienta del reino molida a gusto.
masa
- 2 tazas de té de caldo de verduras hecho en casa;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 taza de té de panko.
Modo de preparo:
Disolver el almidón de maíz en dos cucharadas de agua y reservar. Comience por el rechazo, para eso lleve una olla al fuego medio con un hilo de aceite y rehogue el ajo y la cebolla hasta que queden levemente dorados. Añadir el palmito picado, las aceitunas picadas, condimentar con una pizca de sal y mezclar bien. Añada el extracto de tomate, mezcle y añada el almidón de maíz disuelto e incorpore bien. Agregar el perejil y la cebolleta, el orégano, pimienta. Apague y reserve.
Para la masa: en una cacería grande a fuego medio, coloque el caldo de verduras, el aceite, la sal y deje hervir. Cuando empiece a hervir disminuya el fuego y añada la harina de trigo a la vez y mezcle bien para no apilar. Mezclar hasta girar una masa pesada durante unos 3 minutos. Apague y deje enfriar.
Colocar esta masa sobre un mostrador limpio y enharinado y soplar durante 5 minutos, hasta obtener una masa lisa y uniforme. Divida ella en 8 porciones del mismo tamaño. Tomar una bolita, amarse rápidamente y modele en una especie de cestinha, con las paredes altas. Rellena con una cuchara del relleno reservado, tirando suavemente los laterales. Utilice las palmas de las manos para modelar las muñecas. Repita el proceso con el resto de la masa.
Pase las cojines en el agua y luego en harina de panko para empaquetar. Colocar en asadera untada y llevar al horno precalentado a 210ºC durante unos 40 minutos. Servir!
7. Receta de crochet vegano light
ingredientes:
- 500 g de lentejas;
- como suficiente agua para dar aleación;
- 1 cebolla grande picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de patata;
- 2 cucharadas de ajo en polvo;
- 1/2 taza de cilantro picado;
- sal marina a gusto;
- 250 gramos de harina de rosca;
- harina de rosca y agua para empanar.
Modo de preparo:
Demolle las lentejas en agua caliente durante 2 horas. Escurra y reserve. En una olla, rehogar la cebolla en el aceite, añadir las lentejas escurridas y añadir agua hasta la altura de las lentejas. Junte los otros ingredientes, excepto el cilantro y mezcle todo muy bien. Cocine hasta que quede bien suave. A continuación, lleve para golpear un procesador o incorporar con un mezclador. A continuación, junte el cilantro en la masa. Añada la harina de rosca lentamente, revolviendo siempre y comprobando la consistencia. Cuando esté en la consistencia deseada, separe porciones de la masa en la mano y modele las croquetas. Pase cada una en el agua y luego en la harina de rosca para empanar. Colocar en una bandeja untada y llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Servir!
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