7 Recetas de Sopa de Fubá con Legumbres Light
Días fríos combinan con sopa, ese ya es un hecho conocido por todos. Hay sopas de prácticamente todos los ingredientes, pero para elegir una alternativa nutritiva, usted debe elegir los ingredientes adecuados para la preparación, sobre todo si desea una versión más ligera y equilibrada.
La sopa de fubá con verduras light es una buena sugerencia si usted quiere mantener el peso en la balanza estable, además de ser una gran fuente de energía para su día. Usted puede agregar coles, espinacas, puerros, rúcula, zanahoria, tomates, patatas, calabaza u otras verduras de la preferencia.
A continuación hay algunas combinaciones y sugerencias de recetas, pero quédate libre para agregar los ingredientes de tu preferencia o lo que hay disponible en tu despensa. ¡Buena preparación y buen apetito!
1. Receta de sopa de fubá con coles light
ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de fubá;
- 1/2 litro de caldo de verduras;
- 7 hojas de coles cortadas bien finas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una olla, coloque el fubá disuelto en dos tazas de té de caldo de verduras. Añadir el caldo restante. Llevar en una olla para cocinar a fuego lento, revolviendo siempre hasta engrosar. Agregar la col, condimentar con la sal a pimienta. Apague el fuego. Servir!
2. Receta de sopa de fubá con espinaca light
ingredientes:
- 1 vaso de fubá;
- 1 litro de agua;
- ¼ de mazo de espinacas;
- 2 dientes grandes de ajo;
- 2 tabletas de caldo de verduras light;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Coloque el agua para hervir y añada los caldos. Rehogar el ajo picado en el aceite y añadir las hojas de espinacas. Rehogar.
Agregar el fubá en el agua con el caldo de verduras y añadir la espinaca rehogada. Bata todo en la licuadora. Vuelve al fuego bajo por 30 minutos, revolviendo siempre para no pegar. Añada la sal y la pimienta. Cuando esté en la consistencia deseada, sirva!
3. Receta de sopa de fubá con puerro light
ingredientes:
- 2 litros de agua;
- 1 taza de té de fubá;
- 2 cucharaditas de sal;
- hierbas a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 tallo de puerro en rodajas.
Modo de preparo:
Mezclar el fubá y la sal en el agua, disolviendo bien. Llevar al fuego por unos minutos para cocinar a fuego bajo. Agregar el ajo-poro y los condimentos de la preferencia y dejar ganar consistencia de sopa. Sirva caliente enseguida.
4. receta de sopa de harina de maíz con verduras de luz con patatas
ingredientes:
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 cebolla media picada;
- 6 cucharadas de fubá;
- 3 1/2 tazas de té de agua;
- 1 patata sin cáscara;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata hasta que quede precalentada en la olla con agua. En una cacería alta y en fuego medio, rehogar el ajo y la cebolla en un hilo de aceite para dorar. Agregar la patata picada precocida sin cáscara. Añadir 3 tazas de té de agua y condimentar con sal a gusto. En un tazón disuelva el fubá en 1/2 taza de agua. Cuando el agua de la olla está hirviendo, reduzca el fuego y añada el fubá disuelto, revolviendo siempre. Dejar cocinar durante 5 minutos. Servir!
5. Receta de sopa de fubá con verduras light con rúcula
ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de fubá;
- 1/2 litro de caldo de verduras;
- 10 hojas de rúcula cortadas bien finas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una olla, coloque el fubá disuelto en dos tazas de té de caldo de verduras. Añadir el caldo restante. Llevar en una olla para cocinar a fuego lento, revolviendo siempre hasta engrosar. Agregar la rúcula, condimentar con sal, pimienta y apagar el fuego. Servir!
6. receta de sopa de harina de maíz con verduras de luz con calabaza
ingredientes:
- 2 vasos de fubá;
- 1 taza de calabaza en cubos;
- 2 litros de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande picada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 300 gramos de pollo;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto.
Modo de preparo
Cocine el frago sin hueso en una olla a presión. Escurrir, deshacer y sazonar a gusto. En una olla coloque el ajo, cebolla y calabaza en cubos y deje dorar por 5 minutos. Sazonar con sal, el agua y el fubá revolviendo hasta que comiencen a engrosar. Dejar cocinar durante 10 minutos o hasta que la calabaza ablande. Coloque el pollo deshilachado y deje cocinar por algunos minutos más. Sirva con hierbas.
7. Receta de sopa de fubá con tomate light
ingredientes:
- 2 vasos de fubá;
- 1 litro de agua;
- 2 tomates sin semillas;
- 3 huevos;
- 1/2 paquete de col.
Modo de preparo:
Mezclar el fubá con 4 vasos de agua en un tazón. Rehogar el tomate, cortarlo en tiritas, condimentar con la sal y otros condimentos. Coloque el fubá diluido y deje hervir. Reduzca el fuego y vaya revolviendo de vez en cuando. Cuando espese, coloque los huevos y mezcle bien. Dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo. Rasgar pedazos de col y colocar en la sopa. Cocine por 5 minutos más. ¡Sirva caliente!
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