7 Recetas de Suflé de Carne Moída Light
¿Quieres preparar una receta clásica y deliciosa sin tener mucho trabajo en la cocina? ¿Y aún de quebra que sea una receta light y saludable para el consumo de la familia? ¿Qué tal un sufijo de carne molida light?
El suflé es una receta original francesa preparada con salsa blanca e incorporando claras en nieve y algún relleno de la preferencia. El sufijo es ligero, aireado y asado en el horno. Muchas personas encuentran difícil preparar, pues no logran hacer que el suflé crezca, pero preparando de la manera correcta no tiene error.
A continuación se incluyen las adaptaciones de los suelos de carne de molida light. Lo ideal es optar por el patito para la preparación, pues se trata de la carne con menos contenido de grasa. Para hacer todo aún más proteico y nutritivo, se pueden insertar legumbres de su preferencia. ¡Compruebe las recetas abajo!
1. Receta de soflé de carne molida light
ingredientes:
- 3 claras;
- 3 yemas;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 500 ml de leche desnatada;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de margarina light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado light;
- 300 g de patata molida cocida.
Modo de preparo:
Comience golpeando las claras en nieve y reserve. En una vasija mezcle leche, harina, sal y yemas. Llevar esa mezcla al fuego revolviendo hasta incorporar y formar una crema uniforme. Añadir margarina y queso, reserve. Cocine la carne molida en una sartén con aceite y sazone a gusto. Incorpore la crema reservada a esa mezcla. A continuación, vierta las claras en nieve e incorpore con una espátula con cuidado de abajo hacia arriba. Despeje en molduras de suela untadas y lleve a hornear en el horno medio precalentado hasta dorar. Servir.
2. Receta de soflé de carne molida light con zanahoria
ingredientes:
- 1 zanahoria rallada;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de cebolla rallada;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1/4 taza de té de harina de rosca;
- 250g de carne molida rehogada;
- 1 cucharadita de salsa inglesa;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 4 yemas;
- 5 claras.
Modo de preparo:
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento, luego agregue la harina de trigo. Vierta la leche poco a poco, revolviendo sin parar. Dejar cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando se espese, apague y reserve. Añadir la cebolla, la salsa, la harina de rosca, la carne molida cocida, zanahoria rallada, la salsa inglesa, la sal y la pimienta del reino y mezclar a la crema. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos. Bata las gemas hasta que quede blanca y espumosa y agregue a la mezcla batiendo. Precalentar el horno a temperatura media. Bata las claras en nieve e incorpore a la mezcla mezclando con una cuchara con movimientos de abajo hacia arriba. Vierta la mezcla en formas individuales y hornee durante 20 minutos. Sirva a continuación.
3. Receta de soflé de carne molida light con calabaza
ingredientes:
- 2 tomates maduros;
- 1 1/2 cucharada de harina de trigo;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 claras;
- 2 yemas;
- 1 calabacín rallado;
- 200 g de patina molida;
- 500 ml de leche desnatada;
- cebolla picada a gusto;
- salsinha a gusto;
- la nuez moscada a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave los tomates, retire la corteza y pique en cubos. Reserva. Rale la calabaza lavada y escurra en un tamiz para eliminar el exceso de agua. Encienda el horno a 220 grados. Entonces refogue la cebolla en una cacería con aceite y agregue la carne. Dejar de oro. A continuación, incorpore calabacín y mezcle. Luego coloque el tomate, disminuya el fuego y deje rehogar por 15 minutos. Al final añadir olor verde y reservar. Pasa las yemas en un tamiz y agrega leche.
Caliente la mantequilla en una olla y coloque la harina, deje que se convierta una pasta y añada la leche poco a poco. Cuando hierva, disminuya el fuego y continúe moviendo por otros 5 minutos. Reserva. Bata las claras en punto de nieve e incorpore en la mezcla, juntando relleno, salsa blanca y claras. Separe una forma de soflé, unte y espolvore. Coloque la mezcla en el refractario, salpique parmesano rallado (opcional) arriba y lleve al horno durante 30 minutos. Servir.
4. Receta de soflé de carne molida light con berenjena
ingredientes:
- 1 berenjena;
- 500 gramos de patín molido;
- 3 yemas;
- 1 diente de ajo picado;
- ¼ taza de té de crema de leche light;
- 1 cucharada de queso parmesano light;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 1 cucharada de aceitunas verdes sin huesos;
- 3 claras;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte las puntas de la berenjena, coloque en una bandeja antiadherente y lleve al horno hasta que quede suave. Luego retire la berenjena del horno, deje enfriar y retire la cáscara. Amasar la pulpa e incorporar las gemas, la crema de leche, el queso parmesano, la salchichas y las aceitunas. Lleve todo a la licuadora y bata hasta que quede una mezcla uniforme. Sazonar a gusto. Rehogar el patito molido en el aceite con ajo hasta que se doren. Transfiera la mezcla a un recipiente e incorpore la crema de berenjena. Bata las claras en nieve y ensamble al sufijo. Lleve al horno precalentado hasta que se doren. Servir.
5. Receta de soflé de carne molida light con chuchu
ingredientes:
- 1 1/2 de chuchu en cubos pequeños;
- 300 gramos de patín molido;
- 2 huevos;
- 1 taza de perejil picado;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de mantequilla light.
Modo de preparo:
Comience golpeando el chuchu con los huevos en el procesador, si necesita agregar un poco de leche. Lleva el patito para rehogar en el aceite, incorpora sal, pimienta y perejil. Mezclar la crema de chuchu, ajustar los condimentos si es necesario y añadir la mantequilla para dar aleación. Despeje el sufijo en una forma untada y lleve al horno, precalentado, por cerca de 20 a 30 minutos, o hasta dorar. Servir.
6. Receta de soflé de carne molida light con patata dulce
ingredientes:
- 500 g de carne molida;
- 2 patatas dulces cocidas y amasadas;
- 3 huevos;
- 1 taza de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- salsinha picada a gusto;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Rehogar la carne molida con los condimentos hasta que se doren. Reserva. Unte un refractario. En la licuadora bata los huevos, leche, harina, patatas cocidas y amasadas y añada sal y pimienta. Entonces incorpore la levadura y el rehogado de carne molida. Despeje esta mezcla en la bandeja y lleve al horno a temperatura media hasta que se doren por encima y crezca. Servir. Si prefiere, en lugar de hacer un puré de la patata dulce use en pedazos.
7. Receta de soflé de carne molida light con calabaza
ingredientes:
- 1/2 kg de calabaza;
- 300 gramos de patín molido;
- 2 huevos;
- 1 cebolla media;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 3/4 taza de leche desnatada;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de café de pimienta del reino blanco.
Modo de preparo:
Pelar la calabaza y pique en cubos medios. Llevar a cocinar en una olla con agua y sal hasta que esté suave. Escurra y amas como puré con tenedor o exprimidor. Separe las gemas de las claras y bata las claras en nieve, reserve. En una olla derrite la mantequilla y añada la cebolla picada. Deje quedar translúcidas, añada la harina e incorpore bien para no apilar, a continuación, añada la leche poco a poco revolviendo sin parar. Cocinar por 5 minutos a fuego lento. En un tazón batir ligeramente las yemas con un batidor de claras. Añada la crema y bata un poco más. Añada la calabaza y el queso rallado y luego coloque las claras en nieve. Despeje este soflé en rampas individuales o asadera única media untada. Llevar a hornear en el horno medio durante 20 minutos. Servir.
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