8 Recetas de Chutney de Tomate - Diet y Light
El chutney es una especie de salsa reducida a fuego bajo, que puede quedar con un aspecto pastoso, semejante a una jalea. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, en el caso de los alimentos,
¿Qué tal preparar un chutney de tomate light o diet para que usted se deleitar en el almuerzo o la cena, o incluso en una merienda rápida o entradas y aperitivos? Sorprenda a sus amigos y familiares con un toque de sofisticación. El más cool es lo que el chutney puede ser guardado en potes cerrados y mantenidos en la nevera por hasta 3 semanas.
¡Compruebe el paso a paso de las recetas, prepare y buen apetito!
1. Receta de chutney de tomate light con mostaza y jengibre
ingredientes:
- 1 1/2 kg de tomates picados;
- 1 1/2 taza de cebolla picada;
- 1/2 taza de vinagre de manzana;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 1 cucharadita de semilla de mostaza;
- 1 palo de canela;
- 3 clavos;
- sal a gusto;
- pimienta cayena a gusto
Modo de preparo:
Llevar todos los ingredientes al fuego medio y cocinar por 30 minutos o hasta reducir bien y formar una salsa con aspecto de gelatina. Cuando se enfríe, sirva con pan, tostada, grissini o carnes.
2. Receta de chutney de tomate light con pimienta
ingredientes:
- 1 kg de tomate;
- pimienta dedo de la muchacha picada a gusto;
- 1 clavo sin el corazón;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo;
- 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1 3/4 taza de azúcar morena;
- 1 taza de taza de vinagre blanco;
- 3/4 de taza de agua.
Modo de preparo:
En una cacería caliente el aceite y rehogar la cebolla, el ajo, la pimienta dedo de la moza picada sin semillas y el clavo. Agregar los tomates y rehogar rápidamente. Añade el azúcar moreno, el azúcar demerara, el vinagre, el agua y una pizca de sal. Deje a fuego medio o bajo por 40 minutos o hasta reducir bien. Mueve de vez en cuando para no quemar y pegar en el fondo. Espera enfriar y servir.
3. Receta de chutney de tomate light con uva-pasa y limón
ingredientes:
- 6 tomates maduros picados en pedazos;
- 1 jengibre pelado y rallado;
- 1/2 taza de té de uva pasas hidratadas;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1/2 taza de té de cúrcuma;
- 1 cucharadita de hierbabuena;
- 1 cucharadita de comino en granos;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 jugo de limón siciliano.
Modo de preparo:
Coloque los tomates, el jengibre y el edulcorante en una olla grande y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Añadir la cúrcuma y cocinar por otros 5 minutos. Tos la hierba en una sartén y reserve. Sazone el chutney con sal y pimienta, añada comino y jugo de limón. Espere a que se enfríe e incorpore las uvas pasas hidratadas y la hierba dulce tostada.
4. Receta de chutney de tomate light con cebolla morada
ingredientes:
- 300 g de tomates cereza cortados por la mitad;
- 1 cebolla púrpura pequeña picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 1/4 de taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de vinagre de manzana;
- 1 cucharadita de semillas de mostaza;
- 5 clavos;
- 1 palo de canela;
- 1 pizca de pimienta calabresa;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Caliente el aceite en una olla media a fuego lento. Rehogar la cebolla durante unos minutos y añadir el ajo. Rehogar rápidamente y añadir los tomates y mezclar bien.
Agregar el jengibre, el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza, los clavos y la canela. Mezclar bien, condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que empiece a deshacer recordando de moverse de vez en cuando. Agregar pimienta calabre y dejar por 2 minutos más. Espera enfriar y servir. Si desea guardar en compota de vidrio cerrada por hasta 20 días en la nevera.
5. Receta de chutney de tomate light con pimienta jamaica
ingredientes:
- 1 lata de tomate pelado picado;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de café de cáscara de limón en tiras;
- 1/2 taza de té de vinagre de vino blanco;
- 1 cucharadita de grano de mostaza;
- 1/4 taza de té de azúcar morena;
- 1 cucharadita de pimienta de la jamaica;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una olla, coloque el tomate, la cebolla, el vinagre, las semillas de mostaza, el azúcar moreno, la pimienta de la jamaica y la sal. Llevar al fuego hasta cocinar. Servir con tostadas, panes, grissinis, en sándwiches, con carnes variadas o pollo.
6. Receta de chutney de tomate light y pimiento
ingredientes:
- 1 kg de tomates picados;
- 1/2 kg de pimiento rojo picado sin semillas;
- 1 1/2 taza de cebolla picada;
- 1/2 taza de vinagre de manzana;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 1 cucharadita de semilla de mostaza;
- 1 palo de canela;
- 3 clavos;
- sal a gusto;
- pimienta cae a gusto.
Modo de preparo:
Llevar todos los ingredientes al fuego medio y cocinar por 30 minutos o hasta reducir bien y formar una salsa con aspecto de gelatina. Cuando se enfríe, sirva con pan, tostada, grissini o carnes.
7. Receta de chutney de tomate verde light
ingredientes:
- 1 kg de tomates verdes;
- 4 manzanas rojas medias;
- 1/2 taza de té de aceite de oliva;
- 1 1/2 taza de té de uvas pasas sin semillas;
- 2 1/2 tazas de té de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de mostaza en polvo;
- 1 cucharada de salsa de pimienta;
- 1/2 litro de vinagre de vino blanco;
- 2 cucharadas de pimienta molida a la hora;
- 2 cucharadas de sal gruesa.
Modo de preparo:
Lavar las manzanas, pelarlas, sacar el grano con las semillas y pique en tiras finas. En una cacería grande coloque los tomates, las manzanas, el aceite de oliva, las uvas pasas, el azúcar, la mostaza, la salsa de pimienta, el vinagre, la sal gruesa y la pimienta. Llevar al fuego alto durante 15 minutos hasta que hierva. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 2 horas o hasta que reduzca. Retire del fuego, deje amontonar y guarde en la nevera en potes de cristal cerrados. Sirva con carnes ahumadas o como prefiera.
8. Receta de chutney de tomate diet
ingredientes:
- 1 kg de tomate;
- pimienta dedo de la muchacha picada a gusto;
- 1 clavo sin el corazón;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo;
- 1 taza de edulcorante culinario;
- 1 taza de taza de vinagre blanco;
- 3/4 de taza de agua.
Modo de preparo:
En una cacería caliente el aceite y rehogar la cebolla, el ajo, la pimienta dedo de la moza picada sin semillas y el clavo. Agregar los tomates y rehogar rápidamente. Añada el edulcorante culinario, el vinagre, el agua y una pizca de sal. Deje a fuego medio o bajo por 40 minutos o hasta reducir bien. Mueve de vez en cuando para no quemar y pegar en el fondo. Espera enfriar y servir.
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